過橋米線的傳說

關注：94 發布時間：2021-12-12 07:24:03

這涉及到一個故事，說云南有個讀書人很聰明，但是不愿意學習，整天只會玩。他有媳婦，媳婦再也受不了了。他教育他說：“你整天玩，別想著上進，以后怎么成為人才，怎么養活我和我的孩子？”

秀才聽了這話，覺得無地自容，面如火燒，于是鼓勵自己好好學習。他在南湖蓋了房子，媳婦天天給他送飯。

有一天，媳婦在給他煲湯，孩子調皮了，放了一片薄薄的肉進去。拿出來之后，煮熟了，很好吃。于是我把湯和米線放在湯鍋里，送給秀才。然而，由于一整天的努力，我終于暈倒在他家和南湖之間的橋上。書生來的時候，已經很久了。湯鍋上沒有一絲熱氣，好像是涼的。然而，當我摸到湯鍋的外壁時，它仍然是熱的。秀才問媳婦怎么回事，媳婦說，就叫過橋米線吧。

這就是過橋米線的由來。你明白嗎？

大致有個傳說故事，秀才為了專心考試，在湖里的一個小島上讀書，妻子要過長橋送飯。送完飯后，普通的飯菜是涼的，所以熱騰騰的雞湯是用油密封的，雞湯在送來的時候就能把肉煮熟。所以過橋米線的配菜現在都是生吃熟吃，特別鮮嫩。

健康米線

問舌尖上的花甲米線

這家店的位置不好找，店也不大，但是挺干凈的。他們家米粉種類很多，能滿足吃貨的需求。

花家米粉真的很好吃，推薦破壁。很清爽，味道剛剛好，一點也不油膩。

地址：北碚老城勝利路21-2號(保利萬和電影院后面)

問方便米線哪個牌子好

以下幾個品牌的方便面質量都不錯，都在方便面十大品牌之列：

1.統一方便米粉(十大方便米粉品牌，統一)；

2.孔師傅的方便米粉(十大方便米粉品牌，孔師傅)；

3.馬老彪方便米粉(十大方便米粉品牌，馬老彪)；

4.莊歌勞方便米粉(十大方便米粉品牌，莊歌勞)；

5.百家季晨方便米粉(十大方便米粉品牌，百家季晨)；

6.陳村方便米粉(十大方便米粉品牌，陳村)；

7.昊煥蝸牛方便米粉(十大方便米粉品牌，昊煥蝸牛)；

8.李自凱方便米粉(李自凱十大方便米粉品牌)；

9.六泉方便面(十大方便面品牌，六泉)；

10.蝸牛一號方便面(十大方便面品牌，蝸牛一號)。

問過橋米線的危害

過橋米線是一種營養豐富的食物，但不能大量食用，對健康有害。

過橋米線是我們生活中常見的一種食物，主要是通過干燥米粉制成的。適量食用過橋米線，既能為人體補充能量，又能為人體提供營養。過橋米線是一種很好的食物。但是，過橋米線不宜久吃。畢竟它的營養相對簡單，所以你要保持均衡的飲食，這對人體健康是比較好的。

問米線怎么做好吃

鰻魚梁米粉

米粉為主料，配以鰻魚皮、薄荷、韭菜、豌豆粉。成品麻辣可口，夏天出名。

原材料：

米粉1kg，豌豆粉200g，鱔魚和蒸皮100g，精鹽5g，辣椒面5g，咸醬油5g，面醬8g，味精3g，辣椒面10g，韭菜、大蒜、油泥10g，鮮薄荷15g，醋20g，熟菜籽油50g，紅糖30g，肉湯100ml。

練習：

(1)將鰻魚宰殺，去骨去內臟，切成3.5厘米長的段。將水汪汪的皮膚切成小塊。韭菜燙一下，切成段，用薄荷洗凈。將大蒜切成米粒。將豌豆粉打成坨。

(2)加入大蒜(5g)和面醬翻炒，然后加入辣椒面(5g)翻炒。鰻魚翻炒至黃色時，加入鹽、辣椒面(2g)、醬油、味精，加湯淹死魚。煮熟后放入鍋中。將鍋加熱，舀入鰻魚湯，加入肉皮，煮沸，放入鍋中。

(3)將大蒜(5g)倒入泥中，加入醋和紅糖制成汁液。鍋內放入油(15克)，70%熱時將辣椒面(3克)、油泥、辣椒面(5克)和芝麻炒成油狀。

(4)取5碗，每碗200克米粉，40克豌豆粉。將上述材料和調味料分5份倒入碗中混合。

問食尚者過橋米線好吃嗎

過橋米線的味道對于吃好的人來說太好了。被認為吃過正宗的味道。米線口感順滑不糯，湯汁夠酸辣。喜歡吃辣的，記得全放進去。咬一口米粉，喝湯。滿臉的汗珠子太涼了。吃一碗就想吃第二碗。不要煮這個。泡好就可以吃了。很適合我們廚房白，味道超級好。米粉吃起來特別細膩順滑，是q彈的那種。我喜歡蘑菇的味道，感覺很適合我們南方人，就像方便面一樣。用開水沖幾分鐘就好了。吃貨的云南米粉不是那種干粉，已經是泡過的q彈濕粉了，只需要泡兩分鐘撈出拌調料。其實干拌湯都可以，味道也不錯，看個人喜好。配菜也挺豐富的，有大塊肉在里面，但是吃辣的寶寶要記得少放辣椒油，比火雞肉面辣。味道正宗，風味十足。米粉白滑，很好吃。而且這個麻辣包真的感覺和在云南吃沒什么區別。真的夠辣的

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