周大師老火鍋

清末民初，下半城南紀(jì)門的宰房街。牛販子趕運(yùn)菜牛來(lái)渝，將牛趕到宰房街宰殺。宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內(nèi)臟棄之不用(俗稱下水)，一些挑夫?qū)⑵鋼旎兀磧艉蟮谷肼槔迸Ｓ望u汁的鍋中，加入辣椒、花椒、等辛辣之物，挑一擔(dān)子，沿街叫賣，重慶碼頭和街邊下力人圍爐而坐，吃著廉價(jià)實(shí)惠的街頭大眾飲食攤上的下雜。一來(lái)飽腹，二來(lái)、祛濕。久而久之，就成為重慶比較早的也是比較有名氣的麻辣毛肚火鍋的雛形---“水八塊”。

公元1930年有一周氏兄弟在黔江開了一家毛肚火鍋，舞鍋弄灶，開堂迎客。他們將“水八塊”經(jīng)過(guò)幾代的改良和傳承，以創(chuàng)意特色菜品，湯紅色亮、麻辣適中、口感醇厚、油而不膩、回味無(wú)窮等特點(diǎn)贏得大批食客的贊揚(yáng)。多年來(lái)一直堅(jiān)持著傳承百年傳統(tǒng)火鍋技藝，也在融合當(dāng)代時(shí)尚氣息，再結(jié)合創(chuàng)意的火鍋底料。打造出“年輕健康+傳統(tǒng)老味道重慶火鍋連鎖品牌-------周大師老火鍋。

周大師老火鍋聚集大批業(yè)界精英，快速打造周大師品牌營(yíng)銷和盈利模式， 帶動(dòng)周大師品牌騰飛。建立以公平、公正、公開為原則，傳承自強(qiáng)不息、與時(shí)俱進(jìn)、團(tuán)結(jié)奮斗的文化精神，形成前列重慶，面向全國(guó)，走向的品牌發(fā)展格局。憑借豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)的營(yíng)銷理念和敢拼敢闖的精神， 為客戶提供全面高效的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

品牌價(jià)值：致力于重慶特色腰片火鍋排名靠前者!品牌使命：讓大眾品味正宗的重慶火鍋。核心價(jià)值觀：匠心、奮斗、堅(jiān)持、專注、誠(chéng)信。服務(wù)理念：用優(yōu)質(zhì)的食材，做正宗的重慶火鍋。企業(yè)愿景：讓全國(guó)各地都留下我們的足跡。

經(jīng)過(guò)幾十年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進(jìn)取，團(tuán)結(jié)拼搏，總結(jié)失敗經(jīng)驗(yàn)，才能創(chuàng)造出如今的周大師老火鍋。同時(shí)周大師老火鍋也擁有一批食品、飲食，營(yíng)養(yǎng)，工程，倉(cāng)儲(chǔ)、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員，周大師老火鍋還有著自己的火鍋底料生產(chǎn)基地。生產(chǎn)、加工、炒料一體化流程。

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