周大師老火鍋

清末民初，下半城南紀門的宰房街。牛販子趕運菜牛來渝，將牛趕到宰房街宰殺。宰牛后只要其肉、骨、皮，但卻將牛內臟棄之不用(俗稱下水)，一些挑夫將其撿回，洗凈后倒入麻辣牛油鹵汁的鍋中，加入辣椒、花椒、等辛辣之物，挑一擔子，沿街叫賣，重慶碼頭和街邊下力人圍爐而坐，吃著廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的下雜。一來飽腹，二來、祛濕。久而久之，就成為重慶比較早的也是比較有名氣的麻辣毛肚火鍋的雛形---“水八塊”。

公元1930年有一周氏兄弟在黔江開了一家毛肚火鍋，舞鍋弄灶，開堂迎客。他們將“水八塊”經過幾代的改良和傳承，以創意特色菜品，湯紅色亮、麻辣適中、口感醇厚、油而不膩、回味無窮等特點贏得大批食客的贊揚。多年來一直堅持著傳承百年傳統火鍋技藝，也在融合當代時尚氣息，再結合創意的火鍋底料。打造出“年輕健康+傳統老味道重慶火鍋連鎖品牌-------周大師老火鍋。

周大師老火鍋聚集大批業界精英，快速打造周大師品牌營銷和盈利模式， 帶動周大師品牌騰飛。建立以公平、公正、公開為原則，傳承自強不息、與時俱進、團結奮斗的文化精神，形成前列重慶，面向全國，走向的品牌發展格局。憑借豐富的實踐經驗、先進的營銷理念和敢拼敢闖的精神， 為客戶提供全面高效的優質服務。

品牌價值：致力于重慶特色腰片火鍋排名靠前者!品牌使命：讓大眾品味正宗的重慶火鍋。核心價值觀：匠心、奮斗、堅持、專注、誠信。服務理念：用優質的食材，做正宗的重慶火鍋。企業愿景：讓全國各地都留下我們的足跡。

經過幾十年艱苦創業，不斷進取，團結拼搏，總結失敗經驗，才能創造出如今的周大師老火鍋。同時周大師老火鍋也擁有一批食品、飲食，營養，工程，倉儲、管理方面專家和專業技術人員，周大師老火鍋還有著自己的火鍋底料生產基地。生產、加工、炒料一體化流程。

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