炒貨店利潤有多少？

關注：121 發布時間：2021-11-16 11:01:37

記得小時候每次過年媽媽都會出去買一些生瓜子花生之類的東西，放在自己的柴火爐里炒，煮好了還記得香味。炒瓜子用的是精鹽，炒花生用的是粗沙，炒瓜子表面用的是濕巾，不用煮花生，用的是粗沙，容易掉。

這種炒貨一般南方人吃的比較少，長江中下游一帶的省份很多人更喜歡吃，尤其是現在，冬天來了，正是炒貨銷售火爆的季節。這幾天跟我媽通電話，聽她說有幾個親戚一直在市區菜市場找店鋪，小區的街面已經把炒貨當成小生意了。

我選擇了在這兩個月里，在一年的邊緣，做烤瓜子和堅果。原因之一是這些親戚除了這段時間還要在家種莊稼。還有一個原因是大家都要在年關準備年貨。大家都喜歡準備一些像這樣的老式炒貨，需求量很大。比較后一個原因是在外地工作做生意的人回來了，大家都喜歡買一些炒貨和堅果。他們不習慣像以前一樣在家煎炸。

大家都會好奇，在年的邊緣，做兩個月的炒貨能賺多少收入？如果收入真的不錯，一個好的攤位真的能賺10萬。下面簡單說一下。

1.炒貨分電炒和手工炒的電煎炸機使用220伏電壓，卷筒機可以燒煤或煤氣。電動煎炸機出貨量大，一次煎15分鐘，出貨量100 kg左右。時間快，產量大是電動煎炸機的優點。但是電動煎炸機煎出來的花生瓜子雖然看起來很爽口，但是味道很淡，沒有人工煎炸的香味。有人說煎鍋是金屬做的，有人說煎鍋是木頭做的等等。

這種機器用于烘烤種子和堅果。中型一次可以炸100斤

手煎是用燒煤的爐子。先用一根小木頭著火，然后用一個50型的大鐵鍋蓋著爐子。等鍋稍微熱起來，放上鹽和沙子，然后等幾分鐘再倒入花生和瓜子。手動炒菜的每一步看似簡單，但每一步怎么控火，哪一步煮瓜子花生，都是技術活。人工油炸量小，一次不到15斤。油炸后，需要用簸箕散熱，并用毛巾擦拭。

電炒鍋有大貨，主要技術環節是把握什么時候出電爐。手工油炸技術含量更高，需要更多的人力。價格方面，比電炒菜貴1-2塊錢。雖然貴一些，但是味道是可以被顧客吃的。如果是手炒，放在簸箕上散熱，很容易吸引人購買。

在2.順帶賣一些其他貨品,無論是機器油炸還是手工油炸，除了瓜子和花生之外，主要油炸商品是南瓜子、西瓜子、紅瓜子和蠶豆。另外，有些批發商拿到貨的時候已經很熟悉了，可以直接買下來放在地攤上賣。

比如一些五香、原味、焦糖、核桃味的瓜子；一些原味、五香、紅燒、咸味的花生。還有一些高價商品，比如開心果、松子、杏仁等。如果客戶有需求，會因為方便順便買回家。

烘焙種子和堅果攤位上的烘焙種子和堅果可直接從供應商處購買

我們家鄉還有一種方言叫米粒(用陰天的大米在鍋里炒)，一般賣2.5元一斤。手炒的話3塊錢5分錢一斤。這個也賣的很好。還有一些油條和糖果，是不能用手做的。批發部也有熟食庫存，購買后可以在攤位購買，銷量也不錯。這些商品有的超市沒有賣過，想買這些商品的只能找這些炒貨攤買。

3.幫熟人加工的一些老客戶也喜歡找炒貨攤來幫他們加工，因為他們的親戚是從家鄉送來的。畢竟如果他們在家炒菜，準備灶鹽之類的工具比較麻煩。所有的游客都是常客，炒貨攤的老板也不能拒絕。11月份有很多加工，12份，加工費只是象征性收費，10元到20元不等。

炒貨攤主幫熟人加工，這些老客戶也會帶來很多生意。在我們家鄉，炒貨是家家戶戶都會準備的新年用品。過年了，吃的就是那種味道，那種氛圍，那種留戀。從炒貨成本來看，不算低，加起來大概40-100元，給炒貨攤位帶來了很大的生意容量。

比較后說一下我親戚的具體產量：按往年來說，像瓜子和花生，夫妻兩個一起幫忙就得炒15萬斤，一包瓜子一般是100包。好一點的進價在5.3元，手動8.5元一斤，機動才7.5元。炸花生的話，主要是本地花生，5元一斤，8.5元一斤。當地的花生都是手炒的。本地人特別喜歡本地的花生，銷量也是比較大的。

輕瓜子一兩個月炒8萬斤

往年過年只需要兩個月，除了其他費用，可以賺10萬，其中臘月末年銷量比較高，很多司機還專門找這種手動炒貨攤買。今年的炒貨業務從這個月開始，這些主要的炒貨產品的購買價格比去年每斤增加了5到8美分。但是，老程認為，這種炒貨真的是一項辛苦的工作，從利潤上來說是一個不錯的行業！

性t恤店利潤大不壓貨

問賣蔬菜利潤怎么樣

目前是食品市場的干貨調料，比較近幾天也在準備上菜！我以前做過，因為我的孩子沒有做過，因為他們還小！

蔬菜利潤可觀。具體利潤和利潤我分五點討論。

一、購買渠道

二、價格的制定

第三，菜肴的擺放和安排

第四，如何確定銷售目標

動詞（verb的縮寫）銷售渠道的拓展

1.購買渠道

估計很多人會對進貨渠道嗤之以鼻，那不去批發市場審批嗎？

可以，但這只是一個方面！而且批發市場也不是比較便宜比較新鮮的！我們不介紹批發市場。這里介紹一下批發市場外的零教蔬菜！

一般批發市場價格都是批發商定的，討價還價的空間不大！市場外有很多農民種植的蔬菜，新鮮，有很大的議價空間，尤其是時令蔬菜。如果要做，就得從農民那里采集時令蔬菜，新鮮，有利可圖。剩下的就是找批發商了！

2.定價

可能有人又說了一遍，這不是很簡單嗎？別人賣我就賣！如果你這么說，你的生意不會長久！

價格制定包括：購買價格，10運輸成本，10損耗，10除冰價格！

除冰可能很多人都不知道。

一般來說，裝小蔬菜、西紅柿、生菜、茄子、黃瓜等蔬菜的浸泡盒里會有兩瓶1-5升的冰塊，包含在你的購買價格里！因為有的和批發商有長期接觸，他們的進貨價肯定比你的新手低！除了以上因素，為什么你的價格和別人一樣？

3.菜肴的擺放和排列

蔬菜不是說可以拉回來隨便放！你去市場看看。生意好的攤位擺放的很好，整潔干凈，讓人想買！

那怎么說呢？

放出來之前你要做的就是清理干凈，去掉腐爛的葉子，把小青菜和生菜的頭壓扁(這些都是損失)。菜品是分類的，按形狀、大小、顏色分類。

4、如何有針對性的銷售

除了賣菜，一定要懂點烹飪知識！

如果有客人問你這道菜怎么做，你不能回答！想象一下，你會買嗎？

所以，多了解一些烹飪知識，有助于你精準謹慎的銷售！

5.銷售渠道的拓展

想賺錢，靠賣散客賺不了多少錢！分散的客戶討價還價會讓你的利潤縮水！所以，要想掙錢，一定要多渠道！

學校食堂、餐廳、小型家常食堂、建筑食堂、生魚片等。他們的消費大且穩定，只要推廣幾個固定客戶，利潤就非常可觀！但是記住這類客戶的價格不要太貴，看數量而不是價格！

只要有穩定的客戶和散戶，年薪15到20萬不是問題。(我有一個朋友姐妹，每個月凈利潤5到6萬。)但是努力！早起，貪黑，沒有假期！

問糖炒板栗怎么保存、利潤多少

開放式保存方法

熟栗子含有一定量的水分，需要散熱。散熱不好會變質發霉，需要攤開晾干，不宜密封存放。

冰箱保鮮方法

煮熟的板栗可以直接放入冰箱中，下次加熱。不管用哪種保存方法，都要盡快食用。一旦發現變質，就不要再吃了。

按黔西一公斤鮮板栗10元計算。

栗子炒的時候會失水。一般情況下，一斤板栗可以炒出8兩到8.3兩的糖炒板栗。一袋100斤的栗子(一般98斤左右)可以炒出80斤左右的糖炒栗子。

正宗的黔西板栗，比較低價格至少在20元以上才能盈利，售價越高越好。有些投機的店鋪可以賣到25.8-28.8元/公斤。我們以閉栗21.8元/kg為例。

一袋鮮栗子可以賣：21.8元*80公斤=1744元

一袋板栗毛利：1744-10*100=744元

以煤氣爐為例，一袋栗子用大概1/5罐煤氣(連續油炸):90元/5=18元

運費：按60元/包計算

紙袋：0.14*80=11.2元

栗爪：0.03分*80=2.4元

炒鍋電機進口微型省電1元3小時，80度糖漿半斤1.5元

一袋板栗凈利潤：744-18-60-11.2-2.4-1-1.5=649.9元

這里板栗100斤一袋，沒有蟲的內腐。

人工、租金等費用。在投機商店中占大多數。但是每個店在不同的地方不一樣，費用自己算。

剩下的炒栗子能賺多少，要看店鋪銷量，日銷量決定了以后能賺多少錢。

當然，除了栗子，每個炒店都有其他商品出售，我們只計算栗子的利潤。

糖炒板栗的風險相對較高，包括質量風險、物流風險和儲存風險。與此同時，我們不得不面對新鮮板栗的價格上漲和質量不穩定。這是一個利潤相對較大但風險相對較大的行業。

問賣什么小吃利潤大

其實這個問題要綜合考慮。如果從食品成本來分析，按照食品行業通常的成本，飲料是比較賺錢的。比如烤肉串，按28元的真羊肉算。每斤25個烤肉串，每個烤肉串的成本比1塊錢的多。然后0.1元大概有一根竹簽。算上人工，每個烤肉串的成本是2元，電烤或者炭烤，然后加水和算上飲料就不一樣了。基本上除了牛奶，其他大多數飲料比較貴的部分就是包裝。100塊就能洗出500杯左右的固體飲料粉。供水成本，每杯0.4元的食品成本，包裝，人工等。基本都在1-1.5元左右。如果賣掉的話，差不多能拿到6-10元，食物損耗低。所以從食品成本來看，飲料的利潤是很大的。

其次，要看銷售區域，寫字樓集中的地方，高端大氣的高品位高性價比的零食受歡迎，有地方特色和故事、噱頭的零食受歡迎，因為利潤就是單純的單價乘以數量乘以成交率再減去成本，所以受歡迎的地方銷售基數大，成交率大。所以賣什么零食盈利需要具體分析。

利潤=價格-成本，那么我們先來看看成本是多少。現在店鋪的成本包括租金、人力、食材、損耗、選擇成本(所謂的選擇成本就是他選擇這個的時候損失的其他收入)，因為他之前和很多真正的老板打過交道，對它有一定的了解。

首先，個人所知比較賺錢的零食是奶茶。大學的時候換過幾個奶茶店老板。基本成本不到一美元的奶茶，大概七八塊就能賣出去。這個利潤是可以計算的，其中奶茶的配方基本相同，只是用料多料少的問題；茶葉店在學校和商業區周邊很受歡迎，三四線城市沒有這么強的品牌效應。

我知道利潤比較高的第二家小吃店，屬于雞排。現在雞排的市場價基本是10塊。跟其他類型的，利潤也高；同時，目前的雞排已經基本被幾大品牌占領，個人不推薦原創。畢竟麥當勞的雞排沒做過.

第三種屬于燒烤和烤魚，尤其是南方的燒烤。同等價位，北方的串串明顯大很多。以杭州為例，一個串串要3塊錢，平均吃30個串串。這種情況下，大家也可以估算一下利潤。

冷皮的中國漢堡和煎餅也應該算一類。冷皮的均價十幾塊錢，而冷皮的成本在兩塊錢左右，并沒有形成很大的品牌效應。做起來也是精品生意，門檻不高。

問種植大棚黃瓜利潤怎么樣

溫室蔬菜種植支出包括租金、溫室設施及管理(費、水肥等)三個方面。).利潤應不包括蔬菜銷售的上述費用。下面單獨計算。

地租

根據不同地區、不同領域的質量差異，地租也是不同的，但是我國的地主價格基本上應該維持在600-1200元/畝之間，這里就拿中位數900元/畝來說吧。

溫室設施

作為一個農民，溫室建設遵循簡單的原則。農村比較常見的溫室是全竹結構。建設成本15元/平方米左右，接近每畝1萬元。按溫室三年壽命計算，每年花費3300元。

種植管理費

蔬菜種植涉及的成本包括人工、澆水、施肥、種子等。因為自我管理，即使剔除人工成本，剩余成本也在800左右。這里就拿每年的800塊錢來說吧。

種植產量

一般來說，蔬菜大棚種植的反季節蔬菜價格相對較高，尤其是節假日新鮮黃瓜和西紅柿價格高達五六元/公斤。農民經常可以利用淡季的時差獲得很多好處。當然，市場每年都是多變的，即使按照常規的2元一公斤計算，每畝產量也是4000公斤。每畝收入8000元左右。一年至少可以種兩季反季節蔬菜，總收入可達16000元/畝。

利潤部分

通過我們上面的粗略計算，在效益一般的情況下，基本可以得到16000-800-3300-900=11000元的收入。這個收入還是比種植普通農作物高很多。

除了上面說的竹結構，還有一種菱鎂大棚骨架結構的大棚。當然，這種結構的溫室成本高很多，但使用壽命也高很多。具體到建設成本，同樣的數量，同樣的溫室，同樣的面積可能的成本相差很大，這里只能粗略估算一下。具體到利潤就更難估計了，蔬菜價格的波動受市場波動的影響很大。對種植感興趣的農民要做好足夠的市場準備工作，不能盲目上馬。

關于題中提到的黃瓜，種植相對容易管理，產量也比較好。如果管理得當，產量高達5000斤，價格還是不錯的。目前我們老家有個3塊錢/斤的，按照這個估算，效益是相當可觀的。