水蠟燭怎么吃
關注：29 發布時間：2021-10-06 10:49:02
蒲黃是蒲黃的嫩假莖。又名神蒲、蒲李九、蒲筍、普雅、白樸、普洱根、普洱菜，是香蒲科多年生植物狹葉香蒲的假莖。貴州俗稱水燭，之所以叫水燭，是因為它生長在沼澤地，它的花絮看起來像蠟燭。
配料：香蒲200克，熟雞絲30克，胡蘿卜片少許，黑木耳少許。
調味：鹽適量，清湯。
練習：
1.香蒲去皮洗凈，切成4厘米長的段，放入沸水鍋中煨一會兒，撈出放在清水中冷卻；將黑木耳用冷水浸泡，撕成小花備用。
2.將鍋放在火上，倒入油、清湯、香蒲、熟雞絲、胡蘿卜片和黑木耳，煮沸后加入鹽，倒入湯碗中。
提示：
普菜一般用來做湯和鹵菜。煲湯要選普菜嫩莖，做出來的湯味道更好。
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