水蠟燭怎么吃
關(guān)注:29 發(fā)布時(shí)間:2021-10-06 10:49:02
蒲黃是蒲黃的嫩假莖。又名神蒲、蒲李九、蒲筍、普雅、白樸、普洱根、普洱菜,是香蒲科多年生植物狹葉香蒲的假莖。貴州俗稱水燭,之所以叫水燭,是因?yàn)樗L(zhǎng)在沼澤地,它的花絮看起來(lái)像蠟燭。
配料:香蒲200克,熟雞絲30克,胡蘿卜片少許,黑木耳少許。
調(diào)味:鹽適量,清湯。
練習(xí):
1.香蒲去皮洗凈,切成4厘米長(zhǎng)的段,放入沸水鍋中煨一會(huì)兒,撈出放在清水中冷卻;將黑木耳用冷水浸泡,撕成小花備用。
2.將鍋放在火上,倒入油、清湯、香蒲、熟雞絲、胡蘿卜片和黑木耳,煮沸后加入鹽,倒入湯碗中。
提示:
普菜一般用來(lái)做湯和鹵菜。煲湯要選普菜嫩莖,做出來(lái)的湯味道更好。
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