應該這樣做（減肥燜飯的方法）
關注：29 發布時間：2022-04-24 17:13:01
1.大米選擇“粗糙”的原料，富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米都是延緩速度的好選擇。如果你覺得它們的味道很貴，你可以泡一整夜，或者用高壓鍋煮，然后和米飯混合，或者直接煮成稠粥，的時候可以代替白米作為主食。黑米和紅米外層的有色物質有利于減緩，所以泡好的米湯一定要在米飯里煮。
2.在大米食品中添加一些豆類，如紅豆、豌豆、大豆，不僅富含礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。由于豆類的速度遠低于大米和米粥，大米和米粥的飽腹感可以通過大米和豆類的一一搭配而明顯提高。
3.給米飯加點膠水。燕麥、大麥等主食中含有膠體物質，是可溶性膳食纖維，可以提高食物的粘度，延緩速度。煮飯煮粥時，不僅可以放一些燕麥，還可以加入海藻、糯米等膠狀原料。
4.往米飯里加些蔬菜。蔬菜中的纖維素和植物多糖可以增加米飯的體積，大量的水可以稀釋熱量，延緩胃排空。因此，在米飯中添加一些蘑菇、竹筍、金針菇、海帶和蕨菜等高纖維蔬菜是可取的，可以豐富花樣，提高飽腹感。
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