華梅

華梅西餐廳位于中央大街112號，始建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶食店。其營業面積為1500平方米，有員工120人，年銷售額1200萬元。經營品種以俄式大菜為主，是當今上僅次于中餐的另一大菜系。

2005年6月，哈爾濱老都一處餐飲有限責任公司對華梅西餐廳實行兼并改制，并于2005年6月20日進行了工商登記注冊。至此，哈爾濱另一家企業華梅西餐廳成為哈爾濱老都一處餐飲有限責任公司的經營子公司，更名為哈爾濱老都一處餐飲有限責任公司華梅西餐廳。

1925年俄國人楚吉爾曼在東北第一大城市哈爾濱道里區西八道街上創建了一家俄式西餐茶食廳，當時營業面積只有70多平方米，主要經營俄式西餐茶食小吃。1925至1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國人，德國人，波蘭人，捷克人和中國人，1959年公私合營后改制為國營企業，遷址到現中央大街112號，改名為華梅西餐廳。華梅西餐廳以經營俄式大菜為主，兼營法意式菜系，建筑和飲食風格被認為是富有濃郁特色的哈爾濱文化的主要標志之一。與北京馬克西姆西餐廳，上海紅房子西餐廳和天津起士林大飯店并稱為中國四大西餐廳。

一樓為現代派歐洲園林式酒吧風格；二樓為前蘇聯莫斯科“克里姆林宮”風格，設有單間；三樓為俄羅斯現代派風格，分南北兩廳。現有四名特級西餐廚師親自掌灶，使華梅的美味佳肴令您回味無窮、百吃不厭、留連忘返。現日銷售額均在4萬元以上。華梅西餐廳正以的設備、的飯菜質量成為全國俄式西餐的中心。

著名俄式大菜有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子面包，采用俄式工藝酒花發酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁，素有盛名。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無酒精的發酵清涼飲料。

• 華梅西餐廳