華梅

華梅西餐廳位于中央大街112號，始建于1925年，原名為馬爾斯西餐茶食店。其營業(yè)面積為1500平方米，有員工120人，年銷售額1200萬元。經(jīng)營品種以俄式大菜為主，是當(dāng)今上僅次于中餐的另一大菜系。

2005年6月，哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司對華梅西餐廳實(shí)行兼并改制，并于2005年6月20日進(jìn)行了工商登記注冊。至此，哈爾濱另一家企業(yè)華梅西餐廳成為哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司的經(jīng)營子公司，更名為哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司華梅西餐廳。

1925年俄國人楚吉爾曼在東北第一大城市哈爾濱道里區(qū)西八道街上創(chuàng)建了一家俄式西餐茶食廳，當(dāng)時營業(yè)面積只有70多平方米，主要經(jīng)營俄式西餐茶食小吃。1925至1956年間，餐廳幾易主人，他們中有俄國人，德國人，波蘭人，捷克人和中國人，1959年公私合營后改制為國營企業(yè)，遷址到現(xiàn)中央大街112號，改名為華梅西餐廳。華梅西餐廳以經(jīng)營俄式大菜為主，兼營法意式菜系，建筑和飲食風(fēng)格被認(rèn)為是富有濃郁特色的哈爾濱文化的主要標(biāo)志之一。與北京馬克西姆西餐廳，上海紅房子西餐廳和天津起士林大飯店并稱為中國四大西餐廳。

一樓為現(xiàn)代派歐洲園林式酒吧風(fēng)格；二樓為前蘇聯(lián)莫斯科“克里姆林宮”風(fēng)格，設(shè)有單間；三樓為俄羅斯現(xiàn)代派風(fēng)格，分南北兩廳。現(xiàn)有四名特級西餐廚師親自掌灶，使華梅的美味佳肴令您回味無窮、百吃不厭、留連忘返?，F(xiàn)日銷售額均在4萬元以上。華梅西餐廳正以的設(shè)備、的飯菜質(zhì)量成為全國俄式西餐的中心。

著名俄式大菜有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、紅菜湯以及罐燜系列等，色味香型俱佳。俄式主食槽子面包，采用俄式工藝酒花發(fā)酵，柞木炭烘烤，入口清香濃郁，素有盛名。飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，用面包干發(fā)酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無酒精的發(fā)酵清涼飲料。

• 華梅西餐廳