南瓜干的制作方法

關注：75 發布時間：2022-01-25 16:04:05

餐桌上的南瓜很好吃，可以用來做各種好吃的。南瓜的常見做法包括制作南瓜餅和粥，以及制作干南瓜供人食用。南瓜曬干了，也有很好的營養價值。他的做法也不少。比如南瓜可以用來干牛雜，不僅好吃，還有很好的滋補身體的作用。還能起到一定的預防便*和提高的作用。

南瓜味道香甜，營養豐富，好處多多，不妨常吃。因為南瓜很大，一個南瓜經常要吃好幾頓飯，這樣切好的南瓜很難長時間保存。做南瓜干沒那么難。平時大家都想吃，在家也可以。做的時候要注意。選擇熟透的南瓜，皮厚肉硬，南瓜干味道會更好。我會寫下怎么做，讓看過的人很容易學會怎么做南瓜干。

首先是南瓜的選擇。選擇完全成熟的南瓜，果皮厚而硬，指甲牢不可破，皮膚上有厚厚的蠟粉，還有紅色的皮膚。南瓜片在烹飪前必須徹底干燥，否則會影響成品的外觀、形狀和質地。上漿是南瓜干的關鍵，可以改善南瓜干的顏色、質地和風味。根據不同的口味，可以加入一些芝麻、白糖和陳皮。

自制南瓜干的制作方法：

1.取一整顆南瓜，直接用削皮刀削皮，將所有東西一分為二，去掉南瓜皮。

2.把南瓜切成小塊比較痛苦的方法是切片。一個南瓜被掰成5 mm左右的薄圈，更不用說費很大力氣了。切割技術比較差，切掉了很多，但做出來的干瓜沒有損傷。為了把這些瓜串起來，挖洞，切開，用清水浸泡。30分鐘后，撈出并串起來晾干。(注：曬干時比較好用竹木等天然材料。沒有這回事。也可以用噴塑把干凈的衣架拆下來，只要保證沒有金屬會和南瓜的水發生化學反應。)

3.秋天的好處是陽光溫暖，秋風陣陣，空氣干燥，比較適合做各種腌菜。沒關系。早上曬干的南瓜，下午會下垂很多。一般在第4天早上，南瓜圈已經脫水，干燥時間長了就可以煮熟了。

4.因為數量少，沒有專門的蒸鍋，電飯煲應該承擔這個任務。水燒開后，將南瓜干分批放入小蒸鍋，合上鍋蓋，蒸6分鐘左右即可得到——。如有必要，烹飪時間也可以延長。在烹飪過程中，香味從鍋里迸發出來。我忍不住試了一些。還不錯。味道像柿子。又軟又甜！

5.然后，將蒸好的南瓜晾干。同樣，天然材料制成的干燥工具，如竹板，也是比較好的。如果沒有，也可以用空心網格和墊干凈的紗布來代替。不到半天，干瓜含水量不到10%，可以上漿。這一步還是由電飯煲來完成。

6.事實上，如果只在家里吃，可以蒸干。上漿是為了達到產品美觀整潔的標準。

把電飯煲洗干凈，倒一碗水，然后燒開。等水燒開的同時，準備好芡實液——。將芡實和水以1: 10的比例攪拌均勻。調整后的液體量與之前倒入鍋中的水量相同。鍋里的水煮沸后，慢慢倒入粉末中，攪拌至沸騰成漿狀。

接下來，把干南瓜放入鍋中，均勻地浸入泥漿中，然后撈出。上漿后仍攤開晾干——。這時候可以把卷曲的瓜環拉平，使外觀更加整齊。根據天氣情況，通常需要一天左右的時間干燥，直到手感不油膩。

南瓜干不僅可以直接食用，還可以與米飯或粥一起食用，也可以與其他配料一起油炸。它可以讓人生產出各種不同特色的食物。晶瑩剔透，柔軟糯辣。我

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