大蒜燒鯰魚的做法
關注：93 發布時間：2021-12-11 16:14:01
鯰魚的蛋白質氨基酸含量高，對促進智力發育、降低膽固醇、降低血液粘度、預防心血管病有明顯作用。魚不僅能提供豐富的營養，還能讓孩子更聰明。魚是女人美顏的好補品，吃的越多越好吃。
和大家分享一下大蒜燒鯰魚的方法。簡單好吃，而且我可以說鯰魚聞起來很重。再加上我自制的生姜和紅辣椒，好吃到了極點。每次做這道菜，我老婆都特別喜歡。第一天吃鯰魚，剩下的湯明天可以用老豆腐燉，或者葉菜的味道也很好。
蒜燜鯰魚。
配料：鯰魚：條1000 g，泡姜3條，泡椒6條，大蒜一小碗，大蔥幾根，豬油一勺。
制造方法：
1.鯰魚洗凈切好備用。
2.加入少許料酒和適量淀粉，攪拌均勻。
3.將生姜和紅辣椒浸泡，放入粉碎機中粉碎，備用。
4.將大蔥切成幾塊，將大蒜切成幾塊。
5.取少許淀粉放入清水中制成水淀粉。
6.將植物油放入鍋中，倒入煮熟的鯰魚，翻炒幾下后倒出，這樣可以讓鯰魚味道更好。
7.將準備好的豬油放入鍋中，加熱，加入浸泡過的生姜和紅辣椒沫，加入一勺豆沙，翻炒。
8.將蒜片倒入鍋中翻炒。
9.把油膩膩的鯰魚放進鍋里。
10.加入清水、料酒、花椒、糖醬油、醬油、白醋、雞精，大火煮開，小火煨五分鐘。
11.烹飪時輕輕轉動鯰魚。比較后放點大蔥在上面，稍微煮一下，用水淀粉勾芡一下，就可以馬上煮了。
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