2019開早餐店賺錢嗎
關(guān)注:88 發(fā)布時(shí)間:2021-12-06 07:29:01
有個(gè)餐飲行業(yè),有句老話叫“生吃到熟,一半一半”。小縣城的早餐利潤(rùn)比半餐館高,比火鍋低,甚至比普通小吃低。給個(gè)參考值,就是50%左右的利潤(rùn)!
做早餐店利潤(rùn)在50%以上。應(yīng)該說是很賺錢的,那么為什么會(huì)有那么多的早餐店會(huì)虧錢而不賺錢呢?
主要有三點(diǎn)
1、做的人太多
人流是共享的,進(jìn)店吃飯的人越少,每個(gè)顧客的房租、水電人工分配成本越高
2、房租、水電氣
這對(duì)于早餐店來說是一筆不小的開支。一般來說原材料是基礎(chǔ)材料,漲價(jià)的幅度和頻率不會(huì)很高,但是房租漲的很快,餐飲用水電,所以成本很高。
3、人工
如果只是情侶店的話,這么小的早餐店很難賠錢。只要不是位置不好,味道太差,什么都是自己做。賺點(diǎn)辛苦錢養(yǎng)家糊口也是可以的。不要期望太多錢。如果你雇人,打雜的一個(gè)月3000,但是你要管。如果雇個(gè)高手,至少也要五千多。這些是你的凈利潤(rùn)支出。
早餐店值得做嗎?有沒有賺錢的?我認(rèn)為這當(dāng)然值得做
1、早餐店是剛需
只要有人,你就需要一個(gè)早餐店,就像賣蔬菜水果一樣
2、投入成本低
很容易入行。剛開始,比較好有自己的技術(shù)。不要問大師。賺錢不賺錢都有麻煩。你不會(huì)去訓(xùn)練的。需要幾個(gè)月。開個(gè)小早餐店也不是太難。投入成本5 w-10 w,相信很多人還是能拿到的。
3、地段很關(guān)鍵
一定要靠近人多的地方,尤其是做辦公室生意的。一大早,上班族比較著急,一般都是按照就近原則。所以,即使店鋪面積小一點(diǎn),租金也會(huì)貴一點(diǎn),只要味道好一點(diǎn),飯菜吃得快一點(diǎn),每天的收益可能會(huì)比租金低一點(diǎn)的人高很多。
4、開店的流程簡(jiǎn)單,都是現(xiàn)金流
這對(duì)做生意的人很重要。有人進(jìn)店就有收入。他們每天所做的一切都是重復(fù)的。時(shí)間長(zhǎng)了,他們會(huì)習(xí)慣的。如果他們累了,他們也不會(huì)太累。
5、注重下營銷和就餐環(huán)境
以前的早餐店比較亂,現(xiàn)在有很多連鎖的早餐店和旗艦店,從品類和環(huán)境來說都好很多。所以,如果開早餐店的話,建議把環(huán)境搞得好一點(diǎn)?,F(xiàn)在主要消費(fèi)群體是年輕人,大家都比較重視。另外,適當(dāng)做店鋪營銷,回饋客戶,讓大家記住你,幫你傳播!
6、注重服務(wù)和人情
早餐店是典型的需要做回頭客的生意,對(duì)服務(wù)熱情肯定是對(duì)的。其次,如果發(fā)現(xiàn)身邊競(jìng)爭(zhēng)很大,無論是漲價(jià)還是砍價(jià),都不適合考慮價(jià)格。價(jià)格相對(duì)固定,但可以在重量、口味、免費(fèi)飲料、配菜、牛肉多上做文章,讓顧客滿意,下次再來!只要來吃飯的人多了,單個(gè)客戶的成本就降低了,有夠就有利潤(rùn)!
早餐店利潤(rùn)多少
1.早餐利潤(rùn)很高。但是早餐有很多種。一定要選擇利潤(rùn)高的類別,不要選擇利潤(rùn)低的類別。什么是高利潤(rùn)口味?總結(jié)一句話,濕糧利潤(rùn)比干糧高,烘糧利潤(rùn)比蒸糧高。比如豆?jié){,粥等。他的利潤(rùn)比饅頭和蛋糕還高。因?yàn)槎际撬?。燒餅,燒餅,燒餅,大餅等。比蒸的更賺錢,比如饅頭,單價(jià)更高,所以盡量做一些利潤(rùn)高的事情。
2.利潤(rùn)越高,成本越低。比較大的成本就是房租。千萬不要在開早餐店之初就租好店,因?yàn)槟悴涣私膺@個(gè)行業(yè)的情況,所以一定要找一個(gè)大的小區(qū),在小區(qū)更好的地段找一個(gè)好一點(diǎn)的。店鋪不需要裝修的很好,盡量保證水買得起,然后再?zèng)Q定下一步的具體行動(dòng)。
3.如果是一家人,利潤(rùn)會(huì)更高。早餐店是一個(gè)比較精致的工作,沒有太多的技術(shù)含量,但是需要繁重的工作時(shí)間,需要早起,所以如果招人的話,其實(shí)是很難招到的,除非你能提供一份優(yōu)越的工資,那么你的利潤(rùn)在工資提高的時(shí)候自然會(huì)減少,所以這個(gè)時(shí)候如果你是一家人去訂早餐店,那是比較好的,而且員工的穩(wěn)定利潤(rùn)也是相當(dāng)可觀的,賺的都是自己。
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