別看不起這些街邊小店

關(guān)注：75 發(fā)布時(shí)間：2021-08-03 09:32:21

如果要說奶茶領(lǐng)域的霸主，你首先想到的是誰？

愛喝茶？錯(cuò)；一點(diǎn)點(diǎn)？錯(cuò)；coco？不對(duì)。上面說的三個(gè)品牌，雖然在奶茶市場(chǎng)有一定的地位，但是無論從性能還是門店數(shù)量上，都比不上一個(gè)叫——蜜雪冰城的街頭小店。

其實(shí)沒有多少街邊店鋪不是營銷界知名的，而是靠店鋪數(shù)量發(fā)家的。，駿牌給大家科普一下。以下品牌不要看low。他們掙的比你想象的多。

街頭小店默默賺錢

1.蜜雪冰城

眾所周知，蜜雪冰城只有一個(gè)2元的冰淇淋，這讓宜家這個(gè)只賣2元起冰淇淋的品牌想起來了，他們都是為了數(shù)量而戰(zhàn)。

因?yàn)閮r(jià)格便宜，人流對(duì)于蜜雪冰城很重要，所以主要針對(duì)需要奶茶但又不想花太多錢的同學(xué)。仔細(xì)觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城一般都是在學(xué)校附近開的。之前品牌君上大學(xué)的時(shí)候，校外只有兩個(gè)。

但也正是因?yàn)閮r(jià)格低廉，蜜雪冰城才無法在一線城市火起來，所以重點(diǎn)在三四線城市，從而實(shí)現(xiàn)了全國開5000多家店的“壯舉”。

2.沙縣小吃

沙縣小吃大概是不太注重店面裝修和品牌營銷的連鎖店。雖然其粗糙的店鋪運(yùn)營方式并不精致，但在全國已經(jīng)開了近8萬家店鋪，甚至走出國門，開到了美國。

沙縣小吃的菜譜和其他每年都會(huì)出新產(chǎn)品的連鎖店相比，似乎很多年都沒變過，一直都是餛飩和套餐飯，讓食客們耳熟能詳。但這是沙縣小吃，客源從未斷過。畢竟精致奢華的網(wǎng)上名人店不可能天天吃，十塊錢能吃一頓飽飯的沙縣小吃可以。

3.三福

當(dāng)網(wǎng)易yeation、nome等精致食品店開始遍布全國的時(shí)候，品牌君不禁想起了曾經(jīng)在學(xué)校逛街的三福。三福時(shí)尚成立于1992年，以服裝、美容、日用品為主，主要覆蓋二三線城市。

雖然三福與裝修精美的雜貨店相比有點(diǎn)土，但后者憑借其多年的“農(nóng)村包圍城市”開創(chuàng)了自己的品牌發(fā)展道路。

以上三個(gè)案例都向我們展示了一個(gè)不變的事實(shí)：一個(gè)產(chǎn)品即使沒有花里胡哨的營銷手段，仍然可以變成爆款。

街頭小店的成功在哪里

沒有面值和營銷，這些街邊店鋪的成功點(diǎn)在哪里？

1.沒有顏值那就價(jià)格實(shí)惠

愛茶好吃，買杯芝士茶拍照也好看。但是為了滿足這個(gè)要求，愛茶不得不提高茶葉的單價(jià)，一杯奶茶總是二三十，對(duì)消費(fèi)者不友好。

蜜雪冰城不需要面值，所以產(chǎn)品價(jià)格不高。重要的是要知道，決定消費(fèi)者購買欲望的不僅僅是“面值”，價(jià)格也很重要。

2.沒有營銷就靠數(shù)量取勝

我們看到的這些街頭小店的總數(shù)其實(shí)是相當(dāng)驚人的。如果不做營銷活動(dòng)來獲得知名度，就要靠店鋪數(shù)量來吸引消費(fèi)者的注意力。無論走到哪里，都能看到這個(gè)品牌，消費(fèi)者都忍不住想試試。

當(dāng)然，大范圍開店也不是沒有問題。品牌要根據(jù)自己的產(chǎn)品屬性規(guī)劃店鋪數(shù)量。之前品牌君告訴大家的都市美顏、等知名品牌，都是因?yàn)殚T店太多，導(dǎo)致成本增加，庫存積壓嚴(yán)重。

3.不是只有一線城市才有市場(chǎng)

一個(gè)品牌如果注重性價(jià)比，注定要走“農(nóng)村包圍城市”的發(fā)展戰(zhàn)略。一線城市已經(jīng)被包裝精美不便宜的品牌占領(lǐng)。既然是注重性價(jià)比的平價(jià)品牌，那就從二線甚至三四線城市開始發(fā)展，“城鎮(zhèn)青年”就是他們需要重點(diǎn)培養(yǎng)的目標(biāo)消費(fèi)群體。

同類品牌太多了。你開茶葉店，別人也可以開茶葉店。如果你在賣雜貨，別人也可以賣雜貨。這時(shí)，產(chǎn)品差異化就顯得尤為重要。也就是說，主要是價(jià)格戰(zhàn)、數(shù)量戰(zhàn)等。都在玩差異化。不要因?yàn)榱看缶陀X得很low，不精致的裝飾和路邊的帶動(dòng)，更有“默默發(fā)財(cái)”的小品牌。

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