山本空氣炸鍋是哪國的

關于食物沒有歧義，但是因為疫情和食品安全顧慮，出去吃飯的機會越來越少。而且去年的疫情也讓很多小白在朋友圈變成了“美食大師”?？境帷⒄ㄊ項l、雞蛋花、米花菜都很好處理，你會發現很多時候不是烤箱做的，而是更健康更方便的空氣炸鍋做的。

很多人把空氣炸鍋叫做“迷你烤箱”，其實是不對的。兩者的加熱方式還是有很大差別的。如果要說工作原理，就像熱吹風機一樣，食物是“吹”熟的。食物本身的油脂被熱空氣擠出，從而達到類似油炸的效果。

空氣炸鍋的優勢

空氣炸鍋和烤箱一樣，是用電阻絲加熱的，但前者是把熱空氣吹到食物表面，使食物受熱更均勻。在烤箱的烘烤過程中，需要翻轉食物材料。因此，與烤箱相比，空氣油炸鍋更方便。以下總結了幾個優點：

體積小，收納方便，沒有廚房空間。

節油健康，用空氣油炸鍋少油或不油炸。

烹飪時間更短，效率高。

操作簡單，使用方便。

空氣炸鍋的缺點

目前，我們已經收集了網上銷售的前幾款空氣油炸鍋的一些經驗信息，用戶發現了很多不足。

塑料外殼不絕緣，所以很容易燒壞，特別是家里有小孩的情況下，要非常小心的使用。

火力不好控制，容易生疏。

無油成分炒起來干硬。

內膽的放油孔設計太低，輕微晃動容易漏油。

抽屜清理比較麻煩。

加熱室不透明，需要暫停烹飪過程，打開后才能查看。

空氣炸鍋的種類

目前市場上比較流行的主流空氣炸鍋是拉出式，也有烤箱式、光波空氣炸鍋和新型下加熱式。使用比較廣泛的是拉式，但用戶反饋的缺點也是比較多的，而烤箱式體積較大，占用空間大，成本高得多。光波空氣炸鍋玻璃外壁溫度高，熱對流差，食物的效果更像烘焙。下熱式空氣炸鍋作為新一代產品，解決了其他類型空氣炸鍋的缺點，正逐漸被用戶認可。

實測對比

leo手頭正好有山本、大宇、東陵三種不同類型的空氣油炸鍋，其中山本是拉絲型，大宇、東陵目前采用比較新的欠熱模式。我們來看看實際測量對比。

產品對比

山本空氣炸鍋，應該說電商平臺上的銷量一直都是名列前茅，整體質量水平中等。價格不貴，性價比比較高。如果喜歡炸薯條和炸雞翅，這個比較合適。我有的是山本d16，用機械旋鈕控制溫度和時間。整體造型和現在主流的空氣炸鍋一樣，頂部加熱，拉絲。

優點是容量比較大，3.5l；加熱速度快。不足之處是功能單一，煎好后清洗整個內膽和烤架比較麻煩。

大宇k3空氣炸鍋，因為造型新穎，在小紅書等平臺上被網絡名人推薦。面值真的很高，有買的沖動。而且和傳統的不一樣，是底部加熱模式，熱循環更好。操控就是觸摸，顯示溫度和時間。

優點是熱循環更好，價值高，多功能，有油炸和空氣油炸兩種方式。缺點是炸籃容量只有1.1l，密目不易清洗。迷你設計雖然性感，但缺乏實用性。

東陵dl-7711多功能空氣炸鍋，比較近剛開始。其實這不僅僅是空氣炸鍋，還是多功能鍋，可以代替不同的烤盤。操作是觸摸加一個電子旋鈕，內置不同食材的溫度和時間，對于第一次使用空氣炸鍋的用戶來說，相對來說比較友好和容易。

優點：底部加熱的食物口感更好，外脆內嫩；2.5l炸籃/烤盤，剛好夠一家三口吃；功能更多，除了空氣炸鍋，煎鍋，甚至迷你火鍋。如果真的要說不夠的話，拿炸籃的時候要戴防燙手套。

功能對比實測

我們同時啟動三臺機器，測量對比效果。空氣炸鍋比較常見的功能是炸薯條、炒飯花和炸雞翅。因為肉類食品本身帶有油脂，在空氣油炸的過程中會被擠出來。外酥內嫩，和油炸食品味道一樣，但會更健康。兒子喜歡吃雞飯花，就準備了兩包超市買的雞飯花半成品，分三份。

溫度設定在200持續10分鐘。一開始我以為三個成品效果會差不多，但實際上還是有很大差別的。

左邊第一個是大宇的，因為是直炸藍的，很多雞塊重疊在一起，所以外觀上很多是白色的，但是底部附近的是棕色的，所以如果你想有好的味道，應該增加時間。此外，炸雞塊需要在油炸過程中被拒絕?？诟斜容^嫩，但是脆度稍差。

中間是東陵，因為雞塊是平鋪的，每一塊雞肉炒的均勻，外脆內嫩，完美。可以說，加一點番茄醬，肯德基的雞飯花就徹底敗了。

第三壺是山本的。首先是時間。不知道是機械和電子控制的區別還是其他原因。同樣的10分鐘，差不多8分鐘。與前兩款相比，外觀有點焦，有些顏色更深。論口感，外面酥脆，但里面的肉比較硬干。

細節對比

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山本的空氣炸鍋的抽屜式炸籃中間有一個烤架，日常清理只能是清理烤籃和烤架，頂部的加熱管無法清理，用久了會有味道，這也是這類傳統空氣炸鍋的通病。

大宇的結構比較復雜，有油底殼，底部有玻璃罩。清洗不是很麻煩，只是炸籃的網孔太密，需要刷。但如果是炸雞翅或者油脂多的食材，油鍋會溢出，很難穩定取出。不要問我怎么知道的，看看下面的暖氣管和風扇就知道了，但是還是不知道怎么清洗。

東陵風炸鍋的底部也是這樣加熱的，但是和前面的不一樣，不是裸露的加熱管。除了風扇位置，底部類似于電磁爐。整個部分比較平整，縫隙比較小，比較容易清理。然后就是上面的油底殼，臺階設計的更高，可以儲油更多。在它上面是一個油炸籃子。整體設計，相比三款，東陵的更合理，利用率更高。

烤盤

與傳統的空氣炸鍋相比，大宇和東陵都采用底部加熱的方式，這個優點是可以代替多種烤盤。大宇的版本配有一個小的方形烤盤，但由于大小關系，烤盤類似于一個煎蛋卷，并不是很大很淺。真的是用牛排之類的東西炸的，油很容易濺到外面和暖氣管上。東陵的菜當時是在太陽下烤的，所以自帶煎鍋，體積大很多。炸大牛排蝦魚都不是問題。

而且東陵的盤子很豐富，有四碟、丸子、深鍋等。既可以煎，也可以煮，實現了多功能。

按鍵操作

山本是機械按鈕，操作簡單。但用戶要參考菜譜，對烘焙食材有一定的經驗，在溫度和時間上做了多次操作后有了概念。在之前的實際測試對比中，發現計時器比實際時間快，溫度估算的準確性堪憂。

大宇空氣炸鍋方便多了，有溫度和時間顯示，還有一個炸烤功能。相應功能背景的led燈會亮起。時間和溫度精度控制良好，空氣油炸溫度范圍為65-200；焙燒溫度為105-220。但是對于小白用戶來說，還是需要參考網上的各種菜譜來學習。而且這個led顯示器的清晰度還有待提高。

東陵空氣炸鍋是觸摸屏加右旋鈕(開關和調節)。所有操作一目了然，除了能夠

除了直接顯示溫度和時間，還有炸薯條、雞翅、大蝦、肉片、蛋撻、蛋糕、diy煎、煎、慢燉等九種內置食譜。顯示屏更清晰。對于小白用戶，可以直接按照內置食譜操作。如果熟悉后需要更多的烹飪，可以定制調整。

空氣炸鍋成品

空氣油炸鍋少油或不炸，對愛炸的用戶來說是福音?？梢詼p少油脂攝入的同時享受美食。下面是幾款用東陵空氣炸鍋嘗試過的美食產品，簡單易用。

沒有炸魚排。在此之前，我兒子儲備了很多蝦排作為零食。本來是直接在油鍋里炸的。因為外面包著面包屑，每次炸的時候總是吸很多油。用空氣油炸鍋就簡單多了，幾乎不用油。通過空氣循環加熱，炸魚排的油炸出來，外酥內嫩，湯很快就鎖在里面了。相比油炸，更健康，口感更好，溫度容易控制。

有了煎鍋，還可以用空氣炸鍋煎牛排，早餐吃一塊牛排，省時省力?？梢栽O定好時間，中間翻底不用太在意。

除了炸薯條，空氣炸鍋里應該還有比較多的炸雞翅。雞翅洗凈，用料酒、醬油、蠔油、黑胡椒、辣椒面(烤雞翅如果有鹵汁，直接放在鹵汁上即可)，腌制后放入冰箱200冷藏一夜20分鐘，中途翻面。如果想看起來更開胃，可以在中間刷蜂蜜。這個沒有刷蜂蜜，但是也很好看。東陵因為是透明的蓋子，可以看到炸雞翅的程度，可以很好的把握熱度。

總結：

不同的用戶對空氣油炸鍋有不同的選擇。如果家里有熱對流功能的烤箱，不建議選擇空氣炸鍋，因為功能和效果差不多，烤箱的相對容量比較大。

如果想早點嘗試，只想做炸薯條和雞翅，山本這樣的傳統空氣炸鍋比較適合。畢竟單價便宜，但是炒肉的時候需要打開翻面，因為看不到里面，所以每次都要打開。另外記得找個合適的地方存放。體積龐大，大部分時間都放在柜子里。

大宇更適合拍小紅書。做后臺是可以的，但是從價格和體驗來說，真的不如第一代。

東陵空氣炸鍋，愛吃好吃的，愛折騰的，畢竟功能強大實用，煎熟都可以。價格比大宇香多了，性價比高了。這里推薦的組合是空氣炸鍋中的深煎鍋，是比較實用的一種。目前東陵空氣炸鍋有439元到858元不等的不同配置，看需求而定。