全國十大城市的著名小吃

小吃哪個品牌好

第一名、北京：豆汁、炸醬面、烤肉宛

第二名、上海：城隍廟南翔小籠包

第三名、西安：餃子宴、泡饃

第四名、南京：夫子廟小吃

第五名、昆明：過橋米線

第六名、成都：龍抄手

第七名、福州：安泰樓小吃

第八名、廣州：腸粉

第九名、臺北：大腸包小腸、蚵仔煎

第十名、香港：雞蛋仔、煎釀三寶

品牌產(chǎn)品選購知識

問臺灣什么小吃比較好吃

大腸包裹小腸

這是臺灣相當常見的小吃。炭火烤的大腸略脆，餡里全是米粒。它夾著風(fēng)味極佳的香腸，上面覆蓋著泡菜、黃瓜、姜片、蔬菜、雞蛋等配菜。肉汁一口就溢出來了，滿滿的美味。

定邊文件

丁邊檔是福州的小吃，在福州人家里算是家常小吃。有肉羹、蝦羹、金針、香菇、木耳、魷魚、魚干、竹筍、韓式白菜，內(nèi)容豐富，是食材眾多的標配湯。不過這只是一個食材，主菜是一塊白嫩的，叫“定邊檔”。

“文件”是臺語，意思是爬行。它是將大米磨成米糊，沿著大鍋的邊緣滾下來。米糊滾的動作叫銼，結(jié)果是白的，就是鍋的邊緣銼。

牡蠣煎蛋卷

臺灣零食銷量排名第一，偶像劇轉(zhuǎn)角遇到愛受到兩岸粉絲追捧。如今，從臺灣的頭到臺灣的尾，它的影子隨處可見。在鐵板上撒上圓圓飽滿的蛤蜊，澆上薄薄的白粉，拌上一些青菜和一個土雞蛋，比較后把特制的醬澆在剛離火炒好的蛤蜊上。

切包是臺灣有名的小吃，有點像xi安的肉夾。主要是里面的紅燒肉。鹵肉的鹵味質(zhì)量直接影響整個包裝的口感

紅燒肉切割包裝材料：

面粉、香菜、紅燒肉、酸菜、碎花生粉、辣椒醬油

紅燒肉包裝切割方法：

首先在面粉上挖一個小洞，倒入發(fā)酵粉，放一些溫水攪拌酵母均勻

和面粉混合，放一些冷水和面條

做法就像做饅頭一樣。制作好面團后，用濕布覆蓋面團進行發(fā)酵

面團變大后，可以用手指按壓，看看是否發(fā)酵

面團被發(fā)酵并分成小份

將面團搟成牛肉舌形面團

在面團上刷一點油

將面團嘴輕輕對折，用濕布將對折好的面團蓋上10分鐘

將切好的坯料放入蒸籠

取出蒸熟的切坯，打開后涂上辣椒醬、紅燒肉、碎酸菜、香菜、花生粉。

紅燒肉：家里有紅燒肉就可以了。比較好只是胖瘦。平時可以做切坯，不做米飯。炒蔬菜和紅燒肉也是不錯的選擇

這個切包也是臺灣適合尾牙的食物。很多明星都愛。彭于晏余妍、周杰倫等都很欣賞切包的美味

問江蘇各地有哪些有名的小吃

鴨血粉絲湯。生活在南京的人，忍不住愛吃鴨血粉絲湯，受眾群體廣。各種年齡的人和咸宜人都可以吃一碗早餐、午餐和晚餐。鴨血粉絲湯有兩種湯底，一種是清湯，一種是白湯。湯底清，大鍋煮。將粉絲、鴨腸、鴨肝、鴨心放入碗中，再倒入一碗濃湯，撒上一些蔥花、香菜，就做成了一碗香噴噴的鴨血粉絲湯。

蟹黃湯包。蘇中蘇南人愛吃蟹黃湯包。南京六合區(qū)有個鎮(zhèn)叫龍炮。這里的餃子聞名全國。多少人來這里吃一頓美味的蟹黃餃子。吃蟹黃餃子是很講究的，因為包子里的湯比較豐富，所以要先用吸管把湯吸出來，再慢慢享用蟹黃肉。蟹黃湯是江南人常吃的小吃。

梅糕和海棠糕。這兩種小吃外觀相同，起源于蘇州。現(xiàn)在做老式的梅花糕、海棠糕的小攤不多，但在南京、無錫、蘇州等江南城市依然可見。人們排著隊，看著攤主一點一點地往模具里倒面糊和餡料。鍋漸漸熱起來，飄出香氣，揭開鍋蓋，撒上白糖、芝麻和紅綠絲，口水已經(jīng)流了下來！

大麻蛋糕。麻餅，又稱麻餅，起源于常州，據(jù)說是常州廟的小吃。烤麻餅，用傳統(tǒng)的桶爐，把麻餅一點一點的粘在爐壁上。烤芝麻餅是用芝麻和豬板油混合而成，有兩種口味可供選擇。

淮安茶餅。面食是蘇北、皖北地區(qū)常見的面食小吃。將面粉揉成面團，然后將面團揉成條狀，然后放入裝有芝麻油的罐子中，每盤一層，倒入芝麻油，然后在油鍋中慢慢油炸，用筷子夾住面條，將兩根筷子交錯重疊，使面條交錯成扇形，取出筷子，油炸至茶餅金黃色。

魚面湯。魚湯面是鹽城東臺的一個特色小吃，河海豐富，自然盛產(chǎn)水產(chǎn)品。魚面湯簡單又有營養(yǎng)。當你去鹽城的時候，早上你會看到很多人在魚面餐廳排隊。一碗乳白色的魚湯，配上精心烹制的面條，沒有額外的調(diào)料，單調(diào)中也是美味。

問賣什么小吃利潤大

其實這個問題要綜合考慮。如果從食品成本來分析，按照食品行業(yè)通常的成本，飲料是比較賺錢的。比如烤肉串，按28元的真羊肉算。每斤25個烤肉串，每個烤肉串的成本比1塊錢的多。然后0.1元大概有一根竹簽。算上人工，每個烤肉串的成本是2元，電烤或者炭烤，然后加水和算上飲料就不一樣了。基本上除了牛奶，其他大多數(shù)飲料比較貴的部分就是包裝。100塊就能洗出500杯左右的固體飲料粉。供水成本，每杯0.4元的食品成本，包裝，人工等。基本都在1-1.5元左右。如果賣掉的話，差不多能拿到6-10元，食物損耗低。所以從食品成本來看，飲料的利潤是很大的。

其次，要看銷售區(qū)域，寫字樓集中的地方，高端大氣的高品位高性價比的零食受歡迎，有地方特色和故事、噱頭的零食受歡迎，因為利潤就是單純的單價乘以數(shù)量乘以成交率再減去成本，所以受歡迎的地方銷售基數(shù)大，成交率大。所以賣什么零食盈利需要具體分析。

利潤=價格-成本，那么我們先來看看成本是多少。現(xiàn)在店鋪的成本包括租金、人力、食材、損耗、選擇成本(所謂的選擇成本就是他選擇這個的時候損失的其他收入)，因為他之前和很多真正的老板打過交道，對它有一定的了解。

首先，個人所知比較賺錢的零食是奶茶。大學(xué)的時候換過幾個奶茶店老板。基本成本不到一美元的奶茶，大概七八塊就能賣出去。這個利潤是可以計算的，其中奶茶的配方基本相同，只是用料多料少的問題；茶葉店在學(xué)校和商業(yè)區(qū)周邊很受歡迎，三四線城市沒有這么強的品牌效應(yīng)。

我知道利潤比較高的第二家小吃店，屬于雞排。現(xiàn)在雞排的市場價基本是10塊。跟其他類型的，利潤也高；同時，目前的雞排已經(jīng)基本被幾大品牌占領(lǐng)，個人不推薦原創(chuàng)。畢竟麥當勞的雞排沒做過.

第三種屬于燒烤和烤魚，尤其是南方的燒烤。同等價位，北方的串串明顯大很多。以杭州為例，一個串串要3塊錢，平均吃30個串串。這種情況下，大家也可以估算一下利潤。

冷皮的中國漢堡和煎餅也應(yīng)該算一類。冷皮的均價十幾塊錢，而冷皮的成本在兩塊錢左右，并沒有形成很大的品牌效應(yīng)。做起來也是精品生意，門檻不高。

問貴州有哪些特色的小吃

紅燒牛肉粉

紅燒牛肉粉和紅燒清湯的區(qū)別是牛肉要在油鍋里炸好再紅燒。牛肉吃起來嫩而不韌，醇厚爽口。他家的牛肉粉辣椒有兩種，一種是紅油辣椒，一種是手揉胡辣椒面。食客可以根據(jù)自己的需要隨意搭配。老板通常建議先喝兩碗鮮紅燒牛肉，然后加入其他調(diào)料。

地址：花果園石峰路

安云洞記紅燒牛肉面

安云東記紅燒牛肉粉是一家老店，自1974年開業(yè)以來，已有近40年的歷史。他的牛肉面湯醇香，牛肉的鮮香不浮在粉面上。無論是細粉還是酸粉，感覺都像是在入口處和牛肉一起燉過一樣，牛肉的味道完全滲透到了粉末里。他的牛肉粉的“精華”是大蒜味的胡椒，這是自制的胡椒，使他的家成為標志性的味道。

地址：安云路(北京路派出所對面)

華西牛肉面

花溪牛肉粉已經(jīng)成為貴州的代表性小吃，在全國享有很高的知名度。貴陽的牛肉面店雖然很多，但還是有相當一部分食客是不會放棄經(jīng)典口味的。你不禁感嘆：“還是原來的配方還是那種熟悉的味道”，用黃牛肉和各種調(diào)料熬制濃湯的時候，加入牛肉片和燉牛肉丁，舀一勺黃油再上菜，搭配華西本地的辣椒面。

地址：花溪花格路137號

問安陽有哪些地方小吃

變粉菜

是安陽有名的傳統(tǒng)名菜，以扁粉絲為主料，配以蔬菜、豆腐、豬血等。扁米粉是大鍋，熬一大鍋湯，煮扁米粉。然后加入豆腐片，豬血片，青菜。做好一壺平米菜的關(guān)鍵在于湯，湯的好壞直接影響到平米菜的味道。

果渣

皮渣、血糕、米粉統(tǒng)稱安陽三寶。作為安陽的三寶之一，皮渣是由紅薯粉條、蔥花、姜末、蒜末、圓粉條、十三香和精鹽制成的。如果喜歡海鮮，加一些蝦皮，按一公斤粉絲蒸。

空心菜

是安陽的特色菜，分高、中、低三個檔次。高檔鹵菜叫“海燜菜”，中檔鹵菜，一般鹵菜。比較受歡迎的是“全湯豆腐菜”和“脆皮渣燜菜”。安陽鹵菜的特點是配料豐富，湯菜一體，肉肥料薄，粗細搭配。

道口式紅燒雞

在安陽，隨處可見道口燒雞店，都是從華縣道口鎮(zhèn)帶鎖運來的。道口燒雞工藝精湛，從選雞、宰殺、燒毛、切雞和雞造型、精炸、烹飪、控溫、用料、煲湯等一整套精湛的工藝。其色、香、味、爛被世人稱為“四大奇觀”。

安陽地區(qū)兩個好吃又有名的菜，特別是安陽的道口燒雞，現(xiàn)在都出去了，其他地方也能看到。畢竟是中國四大名雞之一。

安陽的灌腸也是當?shù)氐暮眯〕浴Ｎ覀儼蜒惯M大腸里煮。然后我們把灌腸切成塊，放在鍋里炸。特別好吃。也可以在燒餅里吃。還有老廟的牛肉，也是安陽的牌子，味道還挺不錯的。來安陽一定要嘗嘗。

安陽林州市茶店的柿子也很好吃，秋天熟了就不能吃了。這時候我們會把它們做成柿餅吃，還有安陽的炒airball，牛屯的燒，水冶的米粉，炸糕，血糕，皮渣，安陽的三熏，內(nèi)黃的八寶袋魚，齊林的水餃，歷代的燜羊肉。

問老北京都有哪些著名小吃

1.肉龍

說起肉龍，是北京孩子的比較愛。一層層的面團上蓋著好吃的肉，聞到鍋里的香味就走不動了。小時候吃肉龍是一件很幸福的事。

推薦：大懶龍

地址：南三環(huán)154號(劉家窯橋以西)

第二名、蝎子燒烤

作為老北京的燒烤系列，也很受歡迎。鐵板烤肉的香味會傳遍整個屋子，尤其是咝咝咝咝的聲音，特別誘人。

推薦：劉基河馬小廚師燒烤

地址：胡芳橋拉珠胡同85號(胡芳橋站東南出口)

第三名、油炸灌腸劑

雖然很多店鋪都有賣，但是只有少數(shù)做的好，很多地方做了改進，所以做不出老北京的原味。這種食物我比較喜歡在家煮，去超市買灌腸，自己切好炸，外面嫩，沾蒜汁不香。

推薦：老北京花市大叔灌腸

地址：天涯珠寶城斜對面(天涯珠寶城)

第四名、爆肚

吃爆肚一定要喝一點酒。雖然上炒牛肚要馬上吃，但是可以慢慢喝。你注意炒牛肚的溫度和醬料。別看一碗小芝麻醬，吃了炒牛肚簡直治不好。

推薦：爆肚馮

地址：菜市口路口西南蓮花胡同(奉化豪景以西)

第五名、扎江面

以前住巷子的時候，晚上沒人蹲在門口吃面，然后吃大蒜，這就是老北京的生活。現(xiàn)在扎江面也是比較受歡迎的主食之一。

推薦：海碗居京菜

地址：松峪南路36號

第六名、炒肝

炒肝，包子，早餐都是標準的。吃炒肝不需要勺子。就把這碗喝一個小圈，很香。

推薦：炒肝趙

地址：馬家鋪14路終點站以西300米處，南中原瑞麗菜市場比較底層

第七名、燉

隔一段時間說什么食物饞，就指定為紅燒烹飪，雖然都是一些內(nèi)臟之類的，但就是這么正宗，用火好吃。你看，很多吃紅燒的人一般都是上了年紀的人，吃了幾十年了。

推薦：陳恒燉小腸

地址：蒲黃路50號

第八名、銅鍋肉

看到天氣越來越冷，沒有什么比用銅壺洗肉更享受的了。老北京人玩得好，一群人圍著一個火鍋，不熱鬧。

推薦：東來順餐廳

地址：北京王府井大街138號apm5樓(近長安街)

第九名、北京烤鴨

不用說，這是北京的一個特色，全聚德不得不提。其實我感覺人在四季的幸福感比全聚德強。不信你試試。

推薦：全聚德

地址：前門大街30號(近前門步行街)

第十名、門釘肉餅

一個能滿足人的東西，皮薄餡大，肉香，湯濃時略膩。

推薦：董保利修補肉餅店

地址：東四六條東出口(軍區(qū)總南門西)