當(dāng)前位置：首頁 > 品牌大全 > 餐飲 > 水餃

鐘水餃

發(fā)布時間：2022-01-16 14:49:02

公司名稱：四川省成都市飲食公司鐘水餃總店

法定代表人：祝元清

品牌發(fā)源地：四川

品牌創(chuàng)立時間：1993-12-31

目錄
1 鐘水餃是什么牌子 2 鐘水餃主營產(chǎn)品 3 鐘水餃品牌指數(shù) 3 鐘水餃同類品牌 3 鐘水餃行業(yè)十大品牌

鐘水餃是什么牌子

“鐘水餃”是四川省成都市飲食公司旗下品牌之一。

“鐘水餃”始創(chuàng)于1893年，創(chuàng)始人鐘少白，僅知后來的廚師叫鐘樊森，因開業(yè)之初店址在成都的荔枝巷，故又稱“荔枝巷水餃”。該店比較為著名的品種有紅油水餃和清湯水餃兩種。紅油水餃味微辣、鮮香、咸中帶甜，再配以該店特制的椒鹽酥鍋魁，真是別有一番風(fēng)味。紅油水餃由手工制皮，餡心選料嚴(yán)格，制作精細(xì)，加之調(diào)料中自制咸紅醬油別具特色，調(diào)味得當(dāng)，深受食者喜愛。清湯水餃，味道鮮美，淡而不薄，入口細(xì)膩化渣，為面食制品中之佳品?！扮娝湣?0世紀(jì)20年代年即聞名成都，成為成都著名的地方名小吃。1992年，“鐘水餃”被成都市人民政*命名為“成都名小吃”，1995年被國內(nèi)貿(mào)易部授予“中華”稱號，1999年獲“中華名小吃”稱號。

佛打破了南方人不喜歡面食的陳規(guī)，成都人對水餃、包子、面都十分青睞，從鐘水仿韓包子、擔(dān)擔(dān)面都成了成都的名小吃就可見一。

今人一般認(rèn)為，餛鈍（抄手）是由餃子演變而來的。事實上，是先有餛飩后有餃子。演繁露說，世言餛飩是“虜中渾氏、屯氏為之，則其來久矣”。后來，人們將餛飩做成偃月形，就成了餃子。據(jù)史料考證，漢代已有餛飩，真正的餃子則臺于隋，盛于唐，距今約一千四百多年。唐代，餃子已傳到邊遠(yuǎn)地區(qū)?？脊艑W(xué)家在吐魯番的一座唐代墓葬出土的木碗里，發(fā)現(xiàn)過完整的餃子。如果說餛飩是餃子的母親，那末她確實較之餃子多了一點陰柔之美，其形體瀟灑飄柔，其色澤白里透紅，其味道道醇香綿軟。餃子則明顯地增添了許多陽剛之氣。特別是饑膚健壯的北方餃子。而南方餃子，尤其是成都水餃，雖與抄手陰陽分明，但與北方水餃相比，卻更多一點靈秀，更著重修飾自己。北方水餃餡心多為韭菜，成都水餃則是肉餡。鐘水餃就是成都甚至四川水餃的杰出代表。

鐘水餃1990年獲成都市人民政*授予的“成都市名小吃”的稱號。鐘水餃現(xiàn)在的店址在提督街7號，西玉龍街146號設(shè)有分店。

鐘水餃?zhǔn)莾羧怙溩樱@和什么豬肉冬瓜、羊肉白菜、茴香餡、牛肉芹菜、番茄豬肉等等都搭不上界。鐘水餃個頭也小小的，十個一兩也就一小碗，不過好東西自然有它的好味道。鐘水餃用的餃皮是自制的，這樣的餃皮才軟硬合度，現(xiàn)成的餃皮堿太多，煮出來滑溜溜的，咬起來韌勁不足，皮還太厚。紅油是用成都有名的二荊條紅辣椒面加菜油煉制，一小碗紅油水餃除了加紅油，還有特制的醬油、芝麻油、蒜泥汁、鹽、味精等好多種調(diào)料精心調(diào)配而成。

四川省成都市飲食公司創(chuàng)立于1951年，是一家專營川菜、四川小吃為經(jīng)營特色的大型餐飲企業(yè)，擁有23家“中華”，名揚神州，蜚聲海外，是四川省餐飲業(yè)首強(qiáng)企業(yè)。公司以“繼承傳統(tǒng)、弘揚川菜文化、依托名店，連鎖發(fā)展，精烹菜肴，培訓(xùn)新人，服務(wù)公眾”為宗旨，堅持走科技振興川菜、科學(xué)培育人才之路，興辦了集科研、培訓(xùn)、教學(xué)、咨詢、考核為一體的兩所中等專業(yè)技工學(xué)校和四川成飲川菜技術(shù)培訓(xùn)中心，同時被授予“國家職能鑒定所”資格，是四川省第一職業(yè)技能鑒定所。成為培育、考核川菜廚師和川菜技師的搖籃。公司擁有上千名川菜技師，十余位烹飪大師、名師，多次同伙國內(nèi)外烹飪比賽大獎，擁有中國名菜、中國名點等牌匾27種之多。

鐘水餃主營產(chǎn)品

鐘水餃

鐘水餃品牌指數(shù)

用戶收藏量：78

用戶支持度：99%

用戶點贊數(shù)：20498

查詢指數(shù)：30598

品牌分類：水餃

鐘水餃同類品牌

同類熱門品牌

水餃行業(yè)十大品牌

2021水餃美食哪家好3人支持

第一名、三全三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領(lǐng)域的前沿，全力傳承發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化，使用現(xiàn)代科技和工藝，專注研發(fā)不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優(yōu)質(zhì)食品、美好的現(xiàn)代…
水餃哪個牌子好33人支持

第一名、大娘水餃(江蘇省著名商標(biāo),知名連鎖快餐品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司)第二名、思念(曾獲中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌…
速凍水餃哪個牌子的好吃45人支持

第一名、老邊老邊餃子是馳名中外的沈陽特殊風(fēng)味，它歷史悠久，從創(chuàng)制到現(xiàn)在，已有160多年歷史。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調(diào)…
我國水餃?zhǔn)笃放婆判邪袂笆?/a>71人支持

第一名、大娘水餃(江蘇省著名商標(biāo),十大水餃品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲有限公司)第二名、思念(中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌,中國500比較具價…

水餃有哪些好吃的品牌35人支持

第一名、三全三全食品股份有限公司始于1987年，主要從事速凍食品、方便快餐食品、罐頭食品等的生產(chǎn)、銷售的上市公司，其速凍湯圓/餃子/粽子產(chǎn)品享譽(yù)國內(nèi)。三全食品股份有限公司…
速凍水餃品牌十大排行榜前10名77人支持

第一名、大娘水餃 (江蘇省著名商標(biāo),知名連鎖快餐品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司)第二名、思念 (曾獲中國名牌產(chǎn)…
水餃哪個牌子好吃63人支持

第一名、大娘水餃(江蘇省著名商標(biāo),十大水餃品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲有限公司)第二名、思念(中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌,中國500比較具價…
哪個牌子的水餃好94人支持

第一名、大娘水餃(江蘇省著名商標(biāo),知名連鎖快餐品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司)第二名、思念(曾獲中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌…
水餃排行榜前10名74人支持

第一名、思念曾獲中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌,中國500比較具價值品牌之一,中國比較大的速凍食品商之一,鄭州思念食品有限公司。第二名、三全中國名牌產(chǎn)品,中國馳名商標(biāo),中國5…
哪個牌子的水餃?zhǔn)苷J(rèn)可吃36人支持

第一名、大娘水餃(江蘇省著名商標(biāo),十大水餃品牌,行業(yè)影響力品牌,國際化的中式快餐連鎖企業(yè),大娘水餃餐飲有限公司)第二名、思念(中國名牌產(chǎn)品,十大水餃品牌,中國500比較具價…