臺(tái)鄉(xiāng)永和豆?jié){

永和豆?jié){源于臺(tái)灣永和鎮(zhèn)，上世紀(jì)50年代初期，一群祖籍大陸遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的退役老兵聚集在臺(tái)北與永和鎮(zhèn)之間的永和中正橋畔，搭起經(jīng)營(yíng)快餐早點(diǎn)的小棚，磨豆?jié){，燒烤餅，炸油條，漸漸形成了一批供應(yīng)早餐的攤鋪。這些老兵勤勉敬業(yè)，手藝地道，磨出的豆?jié){新鮮營(yíng)養(yǎng)香濃可口，做出的燒餅油條，色澤金黃松軟酥脆，生意十分紅火，永和地區(qū)豆?jié){店的名氣逐漸傳播開(kāi)來(lái)，傳播臺(tái)灣全島。

永和豆?jié){的盛行始于中華少棒隊(duì)在美國(guó)威廉波特少棒錦標(biāo)賽打出好成績(jī)，帶動(dòng)觀賞棒球比賽的風(fēng)氣，由于時(shí)差，看完棒球往往已經(jīng)接近清晨，而比較早開(kāi)門(mén)的早餐店為永和豆?jié){，人們漸漸開(kāi)始習(xí)慣看完棒球比賽后去吃永和豆?jié){。