陳子貴鹵肉卷

從14歲起就開始跟隨師傅學(xué)習(xí)面點技術(shù)的陳子貴，在出師之后一直在面食店打工。18歲時，已是資深面點師的陳子貴在湖北武漢開設(shè)起一家面食店。專業(yè)制作像饅頭、花卷之類的各色傳統(tǒng)面點。后來，陳子貴發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的面食不僅利潤低，而且需求量也不大。于是他開始跟隨國內(nèi)的面點潮流，在10年中不斷變換經(jīng)營品項。除了主營面食之外，陳子貴還兼做各種特色小吃。像土掉渣燒餅、無水蛋糕、脆皮蛋糕等曾在國內(nèi)熱賣的面點，陳子貴都賣過。雖然也跟著賺了些錢，然而，當(dāng)紅極一時的土掉渣燒餅和脆皮蛋糕紛紛落馬后，陳子貴也和其它經(jīng)營者一樣，遭受了巨大的損失。

一次次的失利，并非將陳子貴打敗，而是繼續(xù)讓陳子貴在沮喪和失望的同時也開始反思——為什么這些產(chǎn)品不能穩(wěn)定地為我?guī)砝麧櫮?思前想后，陳子貴琢磨明白了。要想賺到錢，就不能踩著別人的腳印走!于是，陳子貴結(jié)合這些失敗的經(jīng)驗，潛心研發(fā)出了時尚健康的經(jīng)典美食——貴哥鹵肉卷。為使鹵肉卷更有營養(yǎng)，他將桂皮、五味子等材巧妙運用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，使鹵肉卷不僅成為特色美食，而且還是食補佳品。此外，為滿足消費食客不同的口味需求，陳子貴在鹵肉卷的品種上不斷推出新品，到現(xiàn)在，貴哥鹵肉卷已經(jīng)擁有麻辣牛肚卷、菠蘿雞柳卷、五香鹵肉卷、脆甜鹵藕卷等十幾個經(jīng)典品種。

由于以前的面餅都是采用油炸的形式，雖然油炸餅外觀讓人非常具有食欲，但是油炸食品不綠色，為此陳子貴經(jīng)過多次的考察結(jié)合現(xiàn)代的電器，將油炸面餅改成了現(xiàn)在的烙餅。使其貴哥鹵肉卷更加的健康、綠色。

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