鼎軒美蛙魚頭

鼎軒美蛙魚頭是流行于四川的一道美食。美蛙同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補氣血、益腎等。適應于心脾陽虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。

大家試過將美蛙和雞、鴨、排骨、肥腸、牛肉等搭配在一起煮，但由于雞、鴨、排骨等煮熟后都有一股強烈的味道，破壞了美蛙原有的鮮味。經過多次嘗試，上善佳廚師們將目標對準了魚頭。經過測試，高溫烹煮后的魚頭腥味已經去掉，味道恰好能與美蛙的鮮味融合在一起，魚頭的鮮味也可以讓美蛙變得更加鮮美。

經常食用蛙肉可以減少胃病發生的機會、降低高、醫治肥胖癥，能夠增強老年人和少年兒童的抗病能力。

鼎軒美蛙魚頭不僅好吃，更是營養健康。鰱魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵之外，還含豐富的不飽和脂肪酸，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的，美蛙也是高蛋白，低脂肪的上好食物。這樣有營養的兩種食材搭配起來，更能補充腎氣，溫暖心脾。

鼎軒美蛙魚頭，肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙是其招牌特色，鼎軒美蛙魚頭均選取上等肉蛙，蛙肉潔白細嫩，營養豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品!魚頭和美蛙的組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道四川特色美蛙魚頭。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長。