舟小漁美蛙魚頭

漁舟唱晚,炊煙裊裊，稍許，一鍋紅艷魚蛙肉上桌。送一塊入口，味蕾旋即肆意綻放，這愉悅，妥妥褪去了一天勞作的疲憊。

舟小漁美蛙魚頭加盟品牌創始人吳大成，成長于仁壽黑龍灘旁，少年時已懂水知魚。祖父吳翁是十里八鄉的名老中醫，也愛庖廚，常選七八味中與魚合燉，所做出的冷鍋魚口感絕佳，更有養生，遂成為家族餐桌一絕。吳大成從祖父處錄得幾分做魚的功力，仍也不明其中精髓。后考入四川烹飪高等專科學校，系統學習烹飪基礎，才漸漸發現這鍋魚的奧妙：香料可去腥、增香，花椒、辣椒經高溫烹煮會產生獨特味道……憑兒時記憶，又拜師中國烹飪大師高國憲、川菜烹飪大師龍青蓉、陳應富，獲得食品工藝學博士學位。經過一年多的反復試驗，吳大成做出的冷鍋魚已博采眾長，又自成一派，不僅找回兒時的味道，更賦予了它更豐富的視覺、嗅覺、味覺層次!

那一夜，吳大成輾轉反側，徹夜未眠，把創業的想法告知了妻子周小麗。比較懂他的愛人，非常支持他開創一番餐飲新天地。吳大成大喜，說干就干!賢妻姓周，又主營魚和蛙，就取名“舟小漁”吧!

兩人籌款舉債，起早貪黑，風雨與共，憑借傲視江湖的味道和“不賣一條死魚”的誠信，，漸漸在市場上贏得了極佳口碑。食客紛至沓來，大快朵頤而歸，自然不在話下。

舟小漁美蛙魚頭加盟品牌堅持采用黑龍灘野生魚為食材，崇尚天然，亦執著于安全、衛生，可謂從原料到餐桌，層層把關，堅持將“健康、誠信”列為立業之本。

時至，顧客親切稱呼舟小漁為“博士魚”，雖名聲在外，但初心未減半分，一直砥礪前行。“此生只做一鍋文化的魚”，將營養健康與美味的融合，即是這對伉儷比較實誠的事業宣言。