東北燒烤界網紅：我賺錢

東北三大支柱產業：燒烤、直播、二人轉。和這三大產業不是獨立的，而是相互依存的。

就像燒烤出道一樣，tik tok著名的姐姐窯子就是一個很好的例子。

隨著直播中親切的“來了，老弟”，她成了東北燒烤界的網絡名人。成為燒烤行業的女王是小事一樁，她的社交圈也上升了好幾級。她受邀參加網上名人經濟峰會論壇，與馬云父親互動。

當場，她就拿下馬云爸爸54000的貸款金額，開心得飆淚。嘖嘖嘖，簡直是人生的巔峰時刻，有燒烤，有網絡名人，有經濟！

一個普通的燒烤攤胖女孩如何獲得這些機會？

第一，當然是燒烤技術，的東西不好吃，沒有品牌。我很難回頭看你；

第二，你想都想不到，靠攤主的“江湖氣”，可以遏制競爭對手，贏得老客戶。

比較近聽了一個真實的故事，才知道開燒烤店也是一份藝術工作。其中，主人公的經歷也體現了很多做小生意成功的因素。，我會很認真的跟你說。

小生意起步三要素，一個也不能少

我爸有個朋友，我叫他傅叔叔。傅叔叔雖然沒讀過書，但天生聰明。

但是這個天賦在他年輕的時候變成了魯莽。

他20歲結婚生子沒多久，就因為傷人進了監獄。他年紀輕輕就成了村民眼中的“村醫”。

得益于他天生的樂觀主義，骨子里也很善于溝通，在獄中的歲月里也磨煉了他的氣質。

出獄后，他無事可做，被迫謀生。他在餐飲業開了個燒烤攤——，這是他以前從來沒有做過的。

剛認識的時候覺得這個大叔很有意思。你說他開了個燒烤攤，選了個新的開發區。他有勇氣在這片競爭對手不會來的不毛之地做“開荒牛”！

喝了三輪，我才知道這個秘密，直到他和我們說話。

原來這個地方是他村子里的宅基地，因為所有權不明，村民可以零成本用地！

他馬上想到：“這是天上掉餡餅。先動手吧。”所以眼光快，擺攤準備，花巨資買下所有的燒烤設備。

但是按照商業邏輯，地段很重要。雖然沒有房租，但是人流也是個大問題。傅叔叔再次對此表現出驚人的洞察力。

他知道燒烤攤附近300米左右有一個新建的體育場，體育場內經常有比賽、音樂會等活動。這些人通常在娛樂后找個地方吃到深夜。

而且，他的店是開車出國的必經之路。他確信燒烤攤的顧客一定會蜂擁而至。有一段時間，當有很多音樂會的時候，那里有很多客人。

漸漸的，一些吃過了，感覺還不錯的人又來了。久而久之，他這邊的客戶基本穩定。

不久，競爭對手來到有人氣的地方就有江湖。,并在附近開店。雖然，競爭對手在短時間內對業務有一定影響，因為客戶喜新厭舊。但是傅叔叔從來不擔心。

沒有惡性競爭的手段，也沒有影響精神的措施，就是采取無所事事，一心一意等待轉機的態度。果然，過了一段時間，老顧客還是懷念他的“會來事”，營業額還是上去了。

事實上，傅叔叔做這個燒烤攤的時候，有三個關鍵的成功因素：

首先，位置是正確的

第二，低成本起步

第三，客戶維護能力足夠好

說實話，做小生意誰不需要這三點？

“無為而治”，靠細節打動人心

傅叔叔在生意上真是個懶人。

在我看來，他從來不太注重擴大客戶。有點“無所事事”。

然而，他在自己的產品和服務上花了很多心思。有時候為了陪客戶，他還要親自陪客戶喝酒打牌。而富嫂專心燒烤，兩人分工相當明確。

外人一看就覺得富叔不靠譜，就讓媳婦干重活，坐以待斃，和別人玩玩而已。

但其實，他的燒烤攤做得這么好，全靠著這種龍鳳配的模式，手藝和陪客技術兩手抓。

媳婦一絲不茍卻不茍言笑，專攻手藝；傅叔叔性格比較享受，會喝酒會玩，所以負責陪客。有時候客人喝多了，他就傾向于招待，不讓他們自己開車，安排司機或者朋友的車送客人回去，特別是照顧好自己。

傅叔叔偶爾喝多了會講講人生道理。他說了一句讓我難忘的話。我把沙子抓在手里，抓得越緊，沙子掉得越快。你想得到的越多，反而有時失去越多。

做生意不能太執著。你好，我好，大家好。

所以，像對待客人一樣，他從不吝嗇。有些客人吃烤茄子的時候喜歡多放點大蒜。傅叔叔記住一些老客戶的喜好，然后自動自覺的去做。

其實燒烤之類的食物，成分本質上是差不多的，區別在于服務和細節。

更多時候，傅叔叔只是想給客人“花10塊錢，讓你感受一下15塊錢的效果”。無為而治只是表面現象，做生意的根本關鍵還是產品夠好。

賺辛苦錢的生意，只是為拐點做準備

傅叔叔曾經跟我說過他對餐飲生意難做，10家店有5家關門的困惑。就像做燒烤攤一樣。別看。這似乎是一個非常低端的工作，但是成本低，一年下來收入跟一線城市白領比，沒遜色多少。

只是說，過程比較累，基本沒有休息時間，晝夜顛倒。

你賺的其實是辛苦錢。

他的丈夫和妻子都是本地人，他們家里有房子，他們賣掉了村子里的土地，得到了很多紅利。理論上，他們實際上可以不那么努力。

但是他們兩個就是愛折騰，閑的坐不住。不如給客戶做點好吃的，多和他們聊聊天。傅叔叔說話的風格是信佛，很多飽受城市喧囂的客人都喜歡和他說話。

尤其是富叔多喝了兩杯之后，那種迷離而有趣的演講風格讓人覺得有趣。

但是，我以為他是真佛，其實本質上他內心是很清楚的。（=nationalbureauofstandards）國家標準局

p；辛苦錢不是一輩子的事情，所有生意都必須有一個轉型機會。

早在兩年前，他就抓住了一個機會。在城鄉土改制度塵埃落定之前，他開了一個燒烤攤，在燒烤攤附近發現了一些土地。

如果土地被政*征用，肯定有溢價空間。他想買兩件。

目前為了自用，他把土地改成了溫室，做了一家農家餐館，還買了一些魚苗來親手養魚；

另一個，被政*吸引，說的是征收合同。

看來他人生的轉折點終于到了。而這些都是認為他在掙辛苦錢的人不知道的秘密。

寫在比較后

傅叔叔燒烤攤的故事告訴我，在我們的理解中，的商業是一個冷酷的、交易性的、唯錢是從的地方。

許多人甚至稱企業主為“商人”，以示對他們唯利是圖利益的蔑視。而且在餐飲同質化極其嚴重的時代，無人零售和單一營銷正在弱化人與人之間的互動和聯系。

這時候人性的光輝就會特別的昂貴，在商業冰冷的身體上亮起一束光。這讓我想起了海底撈的熱情服務，拼多多的互動鏈接，喜歡喝茶的朋友的分享。

商業和人性從不是對立的。,我們必須重新審視人與人之間的聯系以及它對商業的新價值和意義。