水培蔬菜怎么種植

家庭陽臺種菜作為都市農業的重要組成部分，越來越受到都市人的喜愛。目前，家庭陽臺上種植的蔬菜品種越來越多，包括葉菜、茄科蔬菜、瓜類蔬菜、塊根蔬菜等。無土栽培技術也得到推廣，傳統土壤被泥炭、椰殼、蛭石等新基質替代；種植方式越來越先進，從平面栽培到立體栽培；栽培裝置從盆栽發展到栽培槽、栽培袋、栽培架等。充分利用陽臺的空間，既增加了陽臺的色彩，又增加了產量。

隨著陽臺種植蔬菜新技術的不斷出現，陽臺蔬菜水培技術日益成熟，并得到了廣泛的推廣和應用。

一、陽臺水培蔬菜技術的優點

水培，又稱營養液栽培，是將植物的根固定在種植杯內，使根在營養液中自然生長的核心。營養液代替天然土壤為植物提供水分和養分，使植物能夠正常生長。

1.水培蔬菜提供的營養液由水和營養元素組成，來自可溶性無機肥料，可以精確控制蔬菜的營養成分。水培蔬菜生長在營養液等相對安全的環境中，因此完全不含土壤中重金屬等有害物質，產品安全，可以達到“綠色”標準。

2.葉菜很難儲藏，生菜等水培蔬菜一年365天可以播種、種植、收獲，新鮮蔬菜隨時可以食用。

3.水培蔬菜的管理方法比較簡單，只需要定期用營養液澆灌即可。管理也很方便，不用施肥、澆水、挖土等操作，對環境無污染。

二、陽臺水培蔬菜的裝置

目前，陽臺水培蔬菜的設備有很多種，可以自己簡單制作，也可以在園藝商店購買。園藝店賣的陽臺水培蔬菜栽培裝置都是自動流通管理裝置。一般種植蔬菜苗后，基本不需要人工管理，設備會自動控制水循環，保證蔬菜的營養供應。特定設備通常有以下兩種類型：

1.陽臺管道水培

循環系統由供液管、回流罐、水泵、定時器、各級管道、儲液罐等組成。水泵由定時器控制，按照一定的工作間歇時間從儲液槽中抽出營養液，通過供液管進入栽培槽供蔬菜吸收，然后通過回流管流回儲液槽。該裝置組裝簡單、耐用且環保。

2.多層水培床

該裝置的規格為長100厘米，寬53厘米，高98厘米。循環系統由供液管、回流罐、水泵、定時器、水培床、儲液罐等組成。這種裝置可以使營養液通過各層水培床，供蔬菜生長。

三、陽臺水培蔬菜種植技術

1.蔬菜品種的選擇

適合陽臺水培的蔬菜品種很多，主要是葉菜類蔬菜，如萵苣、油菜、苦菊、葉用甜菜、艾蒿、油麥、香菜、水鏡、歐芹和各種小白菜。這些葉菜品種生長期短，種植50 ~ 60天后即可收獲，一年可收獲多次。也可以種植一些塊根類蔬菜，比如四季韭菜、韭菜，其中韭菜可以一次種植，多次收獲。

2.育苗技術

為了保證陽臺水培蔬菜的及時種植，需要根據種植的品種和時間及時育苗。穴盤基質可用于育苗。為了培育壯苗，可選擇50 ~ 72孔作為秧盤。細河砂可用作育苗基質，以便在種植過程中沖洗幼苗。西河沙在使用前要用清水沖洗幾次

播種時，葉菜每穴播1粒，蔥每穴2 ~ 3粒，韭菜每穴4 ~ 5粒，播種深度為0.5 ~ 1.0厘米。播種后，將營養液倒透，蓋上塑料薄膜，放在陽臺上。2 ~ 3天后，種子外露時揭去地膜，根據具體情況隨時噴灑營養液。當菜菜幼苗長出3 ~ 4片葉子時，可以種植，而小蔥和韭菜需要長到6 ~ 8厘米高。

3.裝置的安裝

該裝置由安裝架、各級管道、供液管、回流罐、儲液罐、水泵、定時器等部件組成。一般園藝公司在賣陽臺水培蔬菜裝置的時候會把所有的部件都賣了。

(1)安裝架、管道、供液管、回流罐均為塑料制品，水培床為無毒泡沫箱，可按產品說明書安裝。

(2)儲液罐：一般用透明塑料制成，多為長方形，容積為0.4 ~ 0.6立方米，置于裝置底部。

(3)營養液：由于家庭陽臺水培蔬菜需要的營養液較少，一般不是自己配制，而是從園藝公司購買。園藝公司賣的營養液有兩種，一種是固體營養液，一種是液體營養液，可以根據產品規格加水配制。

(4)水泵：是營養液循環的動力，園藝公司一般是成套設備銷售。水泵是潛水泵，放在儲液罐中。使用時可接家用220瓦電源。

(5)定時器：定時器的電源與水泵相連。但計時器安裝在儲液箱外，其作用是掌握泵的工作時間，一般是泵啟動時15 ~ 20分鐘，間歇時20分鐘。

4.定植技術

(1)器械：使用或重復使用器械時，應進行。方法如下：配制適量的0.1%高錳酸鉀溶液，放入儲液罐中，啟動水泵，使高錳酸鉀溶液在裝置中循環15分鐘，然后用清水更換，循環3-5分鐘，清洗裝置。

(2)種植：當菜苗長到3 ~ 5片葉子，小蔥或韭菜長到6 ~ 8厘米高時，從穴盤中取出秧苗，沖洗根部細沙，準備種植。種植的方法有兩種：一種是選擇與裝置上種植孔相匹配的種植杯，將蔬菜苗用0.1%高錳酸鉀溶液后放入種植杯中，用小陶粒固定，放入種植孔中；第二，用海綿輕輕包裹幼苗根部，放入種植孔中。由于海綿有彈性，可以將菜苗固定在種植孔內。紫菜一株一般種一株，蔥種2 ~ 3株，韭菜種4 ~ 5株。種植后應及時啟動營養液循環系統。

5.日常管理和保護技術

(1)家庭陽臺水培蔬菜基本無病蟲害，偶有蚜蟲發生，發生初期可用手秒*。或者偶爾看到黃葉，隨時折斷。

(2)注意及時更換營養液。當收獲后需要種植新的蔬菜作物時，應及時更換營養液。

(3)由于陽臺韭菜種植一次，收獲多年，應每3 ~ 4個月更換一次營養液，以保證韭菜的正常生長。

本文摘自龍源期刊網：農村百事通雜志2019年17期

作者：陳曉文侯梁倩方浩田敏