菠蘿蜜的絲絲怎么吃法

關(guān)注：85 發(fā)布時(shí)間：2021-08-28 07:36:52

說(shuō)到農(nóng)村經(jīng)常吃的蔬菜，朋友可以隨便說(shuō)幾個(gè)，說(shuō)到果樹(shù)，可以不假思索地說(shuō)一兩個(gè)；有這么一種果樹(shù)，稍微特別些，長(zhǎng)的果實(shí)特別大個(gè)，一般都幾斤重，大個(gè)的超過(guò)十斤重，而且切開(kāi)果實(shí)外皮之后，除了里面的果肉可以吃，連果肉包著的核以及果肉旁邊的絲絲也可以吃，就連果樹(shù)的葉子也可以拿來(lái)做糕點(diǎn)吃；這么一說(shuō)，小伙伴們是不是覺(jué)得，要是自家有這么一棵果樹(shù)，真是太好了？嘻嘻，鄉(xiāng)居小菜家這邊農(nóng)村也有這樣的果樹(shù)，就來(lái)說(shuō)說(shuō)這種果樹(shù)，它就是菠蘿蜜，我們這邊一般叫樹(shù)菠蘿。

一、菠蘿蜜是熱帶水果

菠蘿蜜這個(gè)名字真好聽(tīng)，樹(shù)長(zhǎng)得又高又茂盛，但是它的果皮看起來(lái)有點(diǎn)像榴蓮，是一種類(lèi)似榴蓮的熱帶水果，所以對(duì)光和溫度的要求比較高；海南、兩廣、福建等地有菠蘿蜜。像現(xiàn)在農(nóng)村菜住的廣西海邊農(nóng)村，菠蘿蜜是常見(jiàn)的果樹(shù)。

這里的天氣比較熱。有時(shí)候冬天可以穿短袖或者薄秋衣。像去年冬至，太陽(yáng)大的時(shí)候就像夏天。然后，春節(jié)的時(shí)候，可以穿短袖過(guò)年。就算冷，也不會(huì)冷很久。我不怕冰凍菠蘿蜜。總體來(lái)說(shuō)還是綠樹(shù)，堪比竹子；當(dāng)然菠蘿蜜還是受季節(jié)性影響。秋冬季節(jié)會(huì)掉一些枯黃的葉子，就像農(nóng)村種小菜的園子里掉下來(lái)的落葉。

二、菠蘿蜜果葉核可以吃

相信吃過(guò)熱帶水果的朋友應(yīng)該有熱帶水果那么甜的感覺(jué)。這就是氣候的影響！菠蘿蜜作為一種熱帶水果，真的是夠甜的，尤其是很多人愛(ài)吃的菠蘿干，又脆又甜，還想吃；通常我們吃水果只是為了吃果肉，而菠蘿蜜的果肉、葉子、果核都是可以吃的，吃的方法很簡(jiǎn)單。怎么才能吃？

1、菠蘿蜜果肉

吃菠蘿蜜果肉，一般是把整個(gè)成熟的菠蘿蜜放在地上滾幾圈，減少里面白色粘液的粘連。哈哈，有時(shí)候太大了怕直接碾壓效果不大，就特意在農(nóng)村配菜上踩了幾腳，然后把皮割下來(lái)擦掉白色的粘液，把金色的肉拿去吃。

每次切菠蘿蜜的刀具都會(huì)粘上一些白色的粘液(干菠蘿蜜的粘液比濕菠蘿蜜多)，清理起來(lái)有點(diǎn)麻煩，但還是要清理。所以，涼吃菠蘿蜜果肉后，先倒點(diǎn)花生油/玉米油等植物油，將白色粘液涂抹在刀具上，再用平時(shí)洗碗沖水用的洗潔精清洗。如果手粘在白色粘液上，也應(yīng)該涂上植物油，然后清洗。

2、菠蘿蜜的核

菠蘿蜜果肉包裹的手指粗細(xì)的橢圓形顆粒是菠蘿蜜的核心。這個(gè)核村菜生吃了，味道不好，直接吐出來(lái)了。但是，在鍋里煮的時(shí)候特別好吃。味道像芋頭，連家里的孩子都愛(ài)吃。

3、菠蘿蜜絲

其實(shí)菠蘿蜜這么大，除了皮有點(diǎn)厚，里面還有不少菠蘿蜜絲，那些絲也是黃色的。直接用一些油和鹽炒著吃，又甜又咸，很好吃。如果家里有肉或者辣椒、洋蔥、大蒜等其他蔬菜，也可以油炸。看個(gè)人喜好。農(nóng)村菜看網(wǎng)上朋友烤的菜，風(fēng)格多樣。而農(nóng)村家常菜就有點(diǎn)懶得掰那些絲絲了，就掰兩三次，每次一小鍋直接用油和鹽炒，簡(jiǎn)單又好吃。

4、菠蘿蜜葉子

除了水果，菠蘿蜜葉也可以吃，一般都是洗凈煮熟或者用來(lái)做蛋糕，類(lèi)似于包餃子；我沒(méi)燒水喝農(nóng)村配菜，老婆煮過(guò)喝過(guò)。拿菠蘿蜜葉做蛋糕是這里海邊的小吃，農(nóng)村小菜也吃過(guò)。其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單，就是把糯米粉和一些紅糖加水混合揉搓均勻。比較后夾兩片菠蘿蜜葉蒸熟。菠蘿蜜葉比較小，做出來(lái)的蛋糕也小，一口三四口就沒(méi)了，但是味道很甜。

此外，菠蘿蜜是一種果樹(shù)，是一種常青樹(shù)。采摘樹(shù)葉和燒開(kāi)水飲用或做蛋糕都不用受季節(jié)限制。它種在房子旁邊。現(xiàn)在挑用都很方便。

三、菠蘿蜜不難種

菠蘿蜜，可以和果葉果核一起吃，長(zhǎng)勢(shì)不難，除了對(duì)氣候要求比較高。而且如果是家里種的，自然可以吃。不必刻意施肥。通常至少需要5年才有水果吃。時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，需要耐心等待。菠蘿蜜一旦開(kāi)始生長(zhǎng)，每年都會(huì)長(zhǎng)出來(lái)，夏天就有吃的了。而且，菠蘿蜜樹(shù)很長(zhǎng)，可以說(shuō)100多年了。農(nóng)舍通常是如何生長(zhǎng)的？

吃完果肉后剩下的核，挑一些飽滿勻稱的顆粒，用清水洗掉，然后埋在土里。土不能太厚，只有兩三厘米。土壤干濕，有利于幼苗的萌發(fā)和生長(zhǎng)。

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到四五十厘米的高度時(shí)，可以挖出來(lái)，移到固定的地方種植。種植地土層深厚，土壤保水排水良好。當(dāng)然地形也不能太低，避免雨水和積水的影響；種植后的前幾天，為了穩(wěn)定根系，還需要澆水淋土濕潤(rùn)土壤，所以種植后不需要澆水淋土，除非是干的長(zhǎng)大了，根系發(fā)達(dá)深了，能自己吸收足夠的水分，更不用說(shuō)淋水了。

農(nóng)村像農(nóng)村這邊的小盤(pán)一般都是沙土。去年，我埋了一些核心

在菜地的角落里，每天給蔬菜澆上水，那里土壤潮濕，后面長(zhǎng)出不少菠蘿蜜苗，然后留下一些長(zhǎng)的，打算種在院子里。我擔(dān)心到時(shí)候它們長(zhǎng)得太大，把院子給堵住了。院子旁邊有棵樹(shù)，擋住了光線。我會(huì)直接鏟掉那些幼苗，讓它們種植。如果以后想在其他地方種，每年七八月是菠蘿蜜成熟的季節(jié)，吃果漿。

注：鄉(xiāng)居小菜圖文原創(chuàng)

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