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新手簡(jiǎn)單易做的家常菜

關(guān)注：82 發(fā)布時(shí)間：2021-08-26 09:53:56

這七道菜不僅是男人的零食，也是很好的零食，好吃又好做。每天需要3分鐘學(xué)習(xí)和改變。

【青椒炒肚】

配料：腌牛肚青椒

制作：在火鍋中放入適量的油，加入蒜末和紅辣椒，翻炒；加入鹵肚翻炒兩次，加入少許鹵汁翻炒，加入青椒絲翻炒至青椒變色，加入適量鹽調(diào)味。

【蒜薹爆腰花】

配料：腰花、蒜薹和紅辣椒

制作：腰花加入適量的鹽、淀粉、醬油、料酒拌勻；將生姜和大蒜片放入混合物中，腌制；沸水中加入少許鹽，將鍋里的蒜蓉焯水；火鍋放入適量油，炒腰花變色，放入烤蒜薹，翻炒幾下，放入紅辣椒，翻炒，放入適量鹽調(diào)味。

[椒鹽脆皮蝦]

配料：蝦、大蒜、香菜和紅辣椒

制作：將油放入火鍋中冷卻，先將河蝦放入鍋中煎至河蝦微焦后即可上桌；鍋里放少許底油，放入生姜、大蒜、紅辣椒，使其變香；加入河蝦，翻炒；加入適量的鹽和胡椒，翻炒均勻；取出前加入歐芹粉，翻炒均勻。

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【青豆炒五花肉】

配料：熟豬肚、青豆和紅辣椒

制作：鍋水加少許鹽和油，將整粒青豆放入鍋中，煮至90%成熟，取出切成段備用；提前準(zhǔn)備碗汁：鹽、醬油、蒜末、料酒、淀粉、蠔油，少量水和其他調(diào)料混合均勻；將油放入火鍋中冷卻，將煮熟的豬肚煸制兩次，加入青豆煸制兩次，倒入碗中榨汁燉兩分鐘，加入紅辣椒煸制均勻，然后用大火收集汁液。

[辣爆玉米花甲]

成分：花甲

制作：將花甲浸泡在清水中，加幾滴油，養(yǎng)花甲吐沙；把花甲放在保鮮盒里，加一點(diǎn)水，蓋好搖一搖，讓花甲繼續(xù)吐沙；將開水放入花殼中煮至花殼開口。取出后瀝干水分；火鍋放入適量油，加入姜蒜末翻炒，加入青紅椒粉翻炒，加入花甲翻炒；加入適量料酒、醬油、蠔油和鹽，翻炒至入味，將蔥翻炒后出鍋。

[烤孜然牛肉]

配料：牛柳、香菜、孜然粉、辣椒粉

制作：牛肉片加鹽、姜片，少許淀粉、料酒等調(diào)料，拌勻，靜置10分鐘；加入適量蠔油，繼續(xù)攪拌均勻；打開電烤盤的烤盤，加熱，倒一點(diǎn)油，里面的牛肉片翻炒；稍微變色后，加入孜然粉、辣椒粉繼續(xù)翻炒；上菜前加入歐芹粉翻炒。

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【辣椒炒肉】

成分：五花肉胡椒

制作：將辣椒放入無油鍋內(nèi)烘干翻炒，壓至微變色，表面形成虎皮，然后取出備用；在火鍋里放一點(diǎn)油，把五花肉片炒到五花肉微油，然后加一點(diǎn)蒜片和豆豉炒，再加一些料酒和醬油炒，再把肉片炒一下上色，然后加入剛炒好的青椒，炒幾下，再加鹽調(diào)味。

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