羊肚菌的功效與作用
關注:77 發布時間:2021-08-22 07:21:30
我想沒有多少朋友會關注這個。因為羊肚如此稀有,可以說是名副其實的“山珍”,有“素肉”的美稱。
羊肚味甘平,屬脾胃經。具有健脾和胃、助、化痰的,因此脾胃虛弱、**、痰多氣短的朋友可以食用,具有良好的食果。有點像猴頭菇。
營養
1.富含食用真多糖,具有抗*活性成分,具有的作用。
2.硒含量豐富,提高抗氧化酶的活性,有助于消除自由基的損傷。
3.富含必需氨基酸和維生素,特別是維生素b族,營養豐富。
食用
羊肚一般選用大圓頂為上品,分為干品和生鮮品。干品需要浸泡,類似于泡木耳的過程。但不同的是,干制品要先用清水快速沖洗,再加入適量的水發泡。酒紅色的原湯是羊肚的精華,一起吃了扔掉很可惜。
價格昂貴
羊肚的市場價至少800元每斤,甚至被炒到了1000元。羊肚價格高不在于和營養,主要在于稀缺和炒作。一旦有東西被炒作,價格就會居高不下。沒沒,醫生認為吃普通蘑菇,杏鮑菇,猴頭菇等。是個不錯的選擇,沒必要吃這么稀有的食用。如果不在乎價格,也無所謂。
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