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    柿餅上的白霜是什么

    關注:61 發布時間:2022-05-29 20:19:03

    1.它是葡萄糖和果糖的冷凝物,當果肉干燥時,隨著水分的蒸發而滲出。稱柿霜為。類似蜜餞外的糖漿,堪稱柿餅之精華。柿霜含有甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖、黃酮苷、單寧、酚類、樹脂、香豆素、還原糖、多糖、揮發油、有機酸、葉綠素等。

    2.有機酸包括白樺脂酸、齊墩果酸、熊果酸、琥珀酸、苯甲酸、水楊酸、焦粘液酸和丁香,而香豆素包括東莨菪堿,即6-甲氧基-7-羥基香豆素、6-羥基-7-甲氧基香豆素;黃酮苷含有黃芪甲苷、異槲皮苷和蘆丁,富含維生素c、胡蘿卜素和膽堿。

    柿餅上的白霜是什么 柿餅表面的白霜到底是什么

    3.同時這層“霜”讓整個柿餅變干。柿子能治老年人便血、咳嗽,對肝炎有一定。柿子的霜含有多種營養成分,所以下次吃柿子時,不要扔掉那層霜,因為它會造成很大的浪費,尤其是對一些有咳嗽問題的人來說,在柿子上吃霜是咳嗽的比較好方法。

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