資興市名吃有哪些

1.東江魚(yú)產(chǎn)于被稱(chēng)為湖南洞庭的東江湖，82億立方米，水面26萬(wàn)畝。無(wú)污染的水質(zhì)使東江魚(yú)鮮嫩香甜，堪稱(chēng)綠色食品。“東江魚(yú)”系列產(chǎn)品有比較好的魚(yú)——東江銀魚(yú)；獲省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)——東江魚(yú)干；玫瑰咸魚(yú)、烤魚(yú)、方便魚(yú)等。都是先進(jìn)工藝精制而成，不冒煙，不含色素和防腐劑。它們具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道甘甜的特點(diǎn)，是居家、旅游、宴席的特殊佳肴和禮品。

2.東江湖橘子是湖南郴州資興的特產(chǎn)。東江湖的地理位置得天獨(dú)厚，水質(zhì)純凈，使得“東江湖橘子”入口甘甜化開(kāi)。據(jù)興寧縣志(劉希九，興寧縣令，1875)，“果實(shí)之屬：梨、桃、橙、橙……”，紫興種植柑橘至少有幾百年了。

3.孜然寸骨孜然寸骨是用豬后腿上的寸骨(每頭豬只有兩個(gè)寸骨)腌制、蒸、炸、燉而成。肉脆嫩可口，但不油膩。兩湖的孜然骨，廣東的蒜骨，無(wú)錫的醬排骨，成了中國(guó)的三根骨頭，可見(jiàn)孜然骨的用料之鮮美