制作牛膝香菇煲瘦肉的方法（牛膝香菇煲瘦肉）

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  1.配料：大白菜200克，豆芽100克，綠豆芽100克，豆腐100克，蝦50克，生姜5克，洋蔥5克，大蒜3克，植物油30克，鹽5克。2.卷心菜洗凈，切成5厘米長的段；將豆芽、綠豆芽洗凈，去除須根；豆腐洗凈，切成5厘米見方的塊；蝦洗凈；生姜、洋蔥和大蒜切片。3.用大火加熱鍋，加入植物油，當它成熟時…

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  1.配料：米月50克，水300克左右，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2片，鹽適量。2.將瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和醬油腌制，將皮蛋切成小顆粒，將洋蔥切成蔥花備用3.將米飯和水放入砂鍋中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮2~3小時。4.粥用棉絲煮開后(看不到大米粒)，倒入皮蛋粒，煮5…

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  1.將待炸的瘦肉切好后，加入適量的白胡椒(或胡椒面)、料酒、蔥、姜，攪拌均勻，抓勻，煮10分鐘左右，下鍋攪拌，不會有腥味。2.炒肉的時候放點蔥姜辣椒面，放點料酒醬油去腥。…

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  瘦肉保鮮方法（瘦肉怎樣保鮮）36人支持

  1.冷凍保鮮：用餐巾紙或其他干凈的布將鮮肉洗凈，越干凈越好，然后用保鮮膜密封放入冰箱冷凍。2.鮮芥菜：把買的鮮肉用清水洗凈，裝在碗里或其他東西里，放在高壓鍋里，把芥菜裝在旁邊的其他碗里，然后用高壓鍋蓋上。室溫下可保鮮3天左右。…

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  1.配料：瘦肉100克，鮮茶菇100克，金針菇50克，鮮香菇50克，生姜1片，清水5碗，鹽適量。2.瘦肉切片，用少許鹽和生粉拌勻，腌制20分鐘；3.將三個蘑菇洗凈，切成段；生姜切絲；4.鍋內倒入5碗清水，加入生姜、香菇，大火煮沸，轉小火，煮20分鐘；5.加入肉片，煮至肉片變色，煮透，然后加鹽調味。…

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  1.臘肉少放鹽。要讓炒肉變嫩，臘肉是重要的一步。腌肉需要加入料酒、醬油和鹽。加鹽是為了讓肉更好吃，但有些人在加鹽時可能不會控制鹽的量。如果加鹽過多，肉中的水分會大量流失，所以炒出來的肉肯定不會嫩。盡量少放鹽，攪拌均勻后滴幾滴食用油或芝麻油，炒出…