鮑魚買回來不吃怎樣保存
關注:23 發布時間:2022-05-19 19:46:01
1.將活鮑魚放入冰水中冰浴冷卻(冬季除外),使活鮑魚在低溫下休眠,代謝頻率降低。將處理后的新鮮鮑魚放入裝有符合食品衛生標準的冰袋的培養箱中,培養箱中的溫度盡可能控制在4-6,以延長鮑魚的存活時間。
2.將活鮑魚在漂浮水中煮沸半小時以上,可以很容易地將鮑魚殼上的肉剝下來。煮熟的鮑魚冷卻后,用保鮮袋包裝,輕輕擠壓保鮮袋,達到透氣、密封、隔絕氧氣的目的。然后低溫冷凍冷藏,30天內熟鮑魚和活鮑魚的口感沒有明顯差異。
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