如何挑選不粘鍋

1.根據外觀質量，標準要求鍋內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤應基本均勻，無氣泡和脫落。它還要求涂層應完全熱熔，沒有明顯的缺陷，如污垢、裂紋和爆款點。

2.從手柄的負載強度來看，雙手柄鍋的標準要求是w=1/2w1 3/2w2，而單手柄鍋的標準要求是w=w1 3w2(注：w=負載力，wl=試樣自重，w2=試樣比較大重力。測試后，手柄支架無松動或變形，手柄無裂紋。

3.根據基體材料的厚度，選擇能夠滿足產品性能要求的鋁及鋁合金材料作為產品的基體材料。煎鍋和煎鍋的基材比較小厚度分別為2.0毫米和2.5毫米；煮鍋和奶鍋的基材比較小厚度分別為1.6毫米和1.8毫米。指定基體材料的厚度有兩個考慮因素：第一，認為產品有一定的強度；二是保護不粘涂層。燃氣灶上使用不粘鍋時，如果基材較薄，鍋底金屬的橫向導熱面積會減小，導致熱量分布不均勻，出現熱點。如果這些熱點超過涂層公差，將對不粘涂層造成長期性損壞，并縮短不粘鍋的使用壽命。

4.看不粘涂層厚度，標準要求煎鍋和煎鍋的平均厚度大于等于25微米；煮鍋和奶鍋的平均厚度大于等于20微米。這是不粘鍋的一個重要指標，會影響不粘鍋的使用壽命和性能。