肉類如何保存冰箱（肉類怎樣保存冰箱）
關注：65 發布時間：2022-05-24 16:53:01
1.按照消費計劃擺放：生肉和熟肉，分開存放，上面放熟食，下面放生肉。如果你打算幾天后吃你買的肉，你可以把它放在冰箱的陰涼處。那些準備長期儲存的應該放在冰箱的冷凍室里。
2.切塊包裝保存：對于鮮肉，可以將整塊肉提前分割成適當的小塊，然后存放在帶蓋的食品盒或雙層(兩層)塑料保鮮袋中。按需進食不影響其他食物，還提高了肉類的冷凍速度，保證了良好的肉質。
3.速凍儲存更新鮮。速凍：能保持肉類食品原有的新鮮度和口感，延長保存期。當然前提是冰箱有良好的冷凍能力，冷凍要快，冷凍空間要大。事實上，許多品牌的冰箱在速凍方面做得很好。以小天鵝冰箱為例。設定速凍模式后，冰箱會將冰柜冷卻2小時，然后自動切換到原來設定的溫度。這樣可以讓大量的食品，尤其是魚類，在短時間內快速通過-1~-5度的冰晶帶，從而防止膜被冰晶刺破，解凍后比較大限度的保持肉類的口感和營養成分。
4.有必要在合適的溫度下保存。很多微生物在：的低溫下仍然可以存活，所以保存時間不宜過長。牲畜肉一般可在1 - 1下貯藏3~7天，在-10 - 18下可長期貯藏，一般為1~2個月。建議冷藏室溫度不低于4，冷凍室溫度不低于-17.5。
5.截止日期也要注意冰箱里存放的：舊貨，會產生酶、*、亞硝胺，可能致。因此，肉類食品在冰箱中的儲存時間不應超過3個月，魚類食品的儲存時間應更短。
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