紫石房蛤怎樣吃（紫石房蛤的做法）

1.配料：2-3個鵝蛋(紫石蛤)，半個大蔥，3個紅辣椒，一點生姜，2勺醬油，1勺醋，一點糖，一點鹽。

2.鵝蛋洗凈切片。將洋蔥和生姜切成細絲，切洋蔥時注意留點備用。切一些紅辣椒，也是細絲。不吃辣辣椒，可以留著。

3.加水煮沸，加入半勺鹽，將切好的天鵝蛋放入鍋中，10秒后迅速撈出。時間長了，肉會變老。將翻飛在水面上的鵝蛋肉翻盤，拌入2勺醬油和1勺醋，加少許糖和鹽。

4.把切好的蔥和姜蓋在天鵝蛋上。

5.鍋里倒一點油，油熱后轉小火，加入剛剩下的蔥段，等鍋里的蔥段干了再拿出來，把油倒在蔥絲上。