廚房的秘密(豆豉辣椒醬的制作方法)
關(guān)注:88 發(fā)布時(shí)間:2022-03-28 11:01:05
1.把買的新鮮辣椒洗干凈,邊洗邊休息。辣椒梗不要脫。這將防止水小心地進(jìn)入辣椒。將辣椒上的水洗凈晾干,備用。我是手剁辣椒的,手剁辣椒和機(jī)器打辣椒的味道還是不一樣的。
2.姜酸切好待用。姜蒜剁成粉,姜蒜豆豉放入花椒。
3.加姜蒜調(diào)味,加鹽加鹽,加白糖,用白糖保鮮,滴白酒(滴白酒可以讓辣椒變香不變質(zhì))。腌制1小時(shí),裝瓶備用。一周后就可以吃了。開罐即食非常方便。喜歡辣椒醬的朋友可以試試這個(gè)方法。
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