糖炒山楂怎樣才能有白霜(糖炒山楂怎樣結(jié)白霜)
關(guān)注:96 發(fā)布時(shí)間:2022-02-05 15:53:02
1.山楂加工后,用水洗凈,放入排水溝備用。
2、不粘鍋刷干凈,放一碗水,煮沸。水開(kāi)了,轉(zhuǎn)小火,加一碗糖,不停攪拌。糖水剛開(kāi)始是大泡,煮一會(huì)兒就變成小泡了。煮沸成小泡后,加熱60秒左右關(guān)火。關(guān)火后,迅速加入山楂,然后一直攪拌,使山楂上的糖均勻。
3.當(dāng)鍋的溫度降低時(shí),山楂會(huì)被越來(lái)越厚的糖衣覆蓋。涼了自然就變白了。
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