白斬雞怎樣切

1.把雞放在砧板上，去掉頭，然后打開雞的身體。

2.接下來，切掉雞翅。翅膀根部有一根圓骨。雞翅可以很容易地沿著這塊骨頭去掉。

3.然后把雞腿拿下來，用刀把雞腿兩邊切開，用刀面壓住雞體，用手輕輕掰開雞腿，雞腿就下來了。雞腿關節處也有一根圓骨。雞腿摘下來后，把這塊骨頭切掉。

4.接下來，我們需要把雞體一分為二，用力切掉。

5.然后把剛開了又開的雞身均勻剁碎，然后按形狀打成菜再切。

6.將雞腿放在砧板上，用刀將其切掉，將去骨的雞腿與雞腿的整個肉分開。

7.用刀把去骨的雞腿切掉，切成大小均勻的塊，放在盤子里。然后將雞腿的整個肉部分沿紋路均勻切成三四塊，放入盤中。