醬油品牌十大排行榜前10名

醬油哪個品牌好

第一名、海天(中國比較大的專業調味品生產企業之一,中華,比較具市場競爭力品牌之一,佛山市海天調味食品股份有限公司)

第二名、李錦記(創于1888年,百年民族企業,中國商標,中國,專業調味品研制生產的企業,李錦記(中國)銷售有限公司)

第三名、加加ji品牌ia(中國產品,中國商標,農業產業化重點龍頭企業,行業著名品牌,長沙加加食品集團有限公司)

第四名、淘大(日本味之素株式會社旗下品牌,醬油十大品牌,專業致力于調味品研制生產的企業,日本味之素株式會社)

第五名、廚邦-岐江橋(中國,廣東省著名商標,調味品的主要生產和出口的企業之一,高新技術企業,廣東美味鮮調味食品有限公司)

第六名、珠江橋(始創于1954年,中國商標,中國產品,廣東省產品,廣東省著名商標,廣東珠江橋生物科技股份公司)

第七名、味事達(始創于1956年,中外合資企業,中國產品,廣東省產品,外商投資先進企業,開平味事達調味品有限公司)

第八名、金獅(始創于1669年,中國商標,中華,中國,非物質文化遺產,北京二商王致和食品有限公司)

第九名、欣和(中國綠色食品,專業致力于研發生產銷售調味品的企業,中國調味品十大品牌,煙臺欣和味達美食品有限公司)

第十名、巧媳婦(中國產品,中國綠色食品,山東省著名商標,山東省產品,行業著名品牌,山東淄博巧媳婦食品有限公司)

品牌產品選購知識

問黃豆醬油的制作方法

1.蒸豆：釀造醬油的大豆(春大豆、秋大豆)必須在水中浸泡適當的時間，使大豆中的蛋白質比較大限度地吸收水分，而且要防止浸泡時間過長，蛋白質被酸破壞。浸泡在水中時，將大豆放入木桶或罐中，加入1倍的水，通常浸泡1小時，大豆的皮膚就會起皺。然后倒入籃子里，瀝干水分，放入蒸桶中，煮4 ~ 6小時。

第二名、發酵：蒸好的大豆冷卻后，鋪在竹籬上，送到室內發酵。房間應密封，并配有幾個木架子，以便安裝竹籬。溫度應該在37以上。如果室溫不夠，可以加木炭和煤火升溫，促進發酵。發酵時間為6天。進房3天后翻攪一次，使其發酵均勻。當豆豉表面出現黃綠色曲霉和酵母時，取出，倒入木桶或罐中，按100公斤大豆與40公斤清水的比例加入清水，攪拌吸收足夠的水分，倒出剩余的水分，放入竹籃中，竹籃上蓋棉布。然后在37 ~ 38的室溫下繼續發酵8小時左右，當手插入豆內，鼻子聞到醬油味時停止發酵。

第三名、釀造：將發酵好的大豆放入木桶中釀造(釀造用的木桶或圓筒應密封在頂部，底層應設有油孔)。釀造配方為：大豆100公斤，鹽30公斤，清水40公斤。具體操作如下：放一層黃豆，撒一層鹽，倒一次清水，這樣交替放入桶或缸中，比較上層是鹽。然后蓋上桶蓋或氣缸蓋，用牛皮紙密封。

第四名、出油：釀造4個月后，拔出出油口的軟木塞，放在尼龍絲編織的網上過濾。然后在5天內將鹽水(清水100斤，鹽17斤)沖入桶或缸中，醬油從出油口排出。一般每100公斤大豆可以釀造300公斤醬油。醬油通常加入糖漿。糖漿的制備方法是每100公斤糖加入4公斤清水，用武火煮沸，直至顏色變黑，變干，略帶苦味。每100公斤醬油的糖消耗量是12公斤，將糖漿過濾并混合進去。

第五名、暴曬：將醬油放入缸中，暴曬10 ~ 20天，即可上市。但需要注意的是，在陽光充足的白天和夜晚，暴露在陽光下時，可以放在露天，讓它接受露水；雨天一定要蓋好缸面，夏天可以干10天，秋冬可以干20天。如果發現坦克里有蟲子和蛆或者上面有一層白色的霉，就要撿起來丟棄。

問亨氏胡椒怎么醬油味這么重啊

感覺海因茨的調料是個坑，不好。下次我不會買這個牌子了

問李錦記醬油特級頭抽和天成一味，哪個更好

怎么說呢？味道比較主觀，我用的是第一支煙。但是醬油的檔次是以氨基酸氮的多少來區分的。第一種醬油是0.9，天然醬油是1.2。理論上，味道應該更新鮮。

問ji品牌ia是什么牌子醬油

佳佳是醬油大品牌。

佳佳食品集團有限公司成立于1996年，是一家集r&d、產、銷于一體的調味食品上市企業。目前擁有中國食品糧油食品(長沙)有限公司、鄭州佳佳威實業有限公司、長沙佳佳食品銷售有限公司、佳佳食品集團(閬中)有限公司四家全資子公司.綜合實力居國內調味品行業前列。

問醬油生吃有什么壞處

醬油不能生吃的主要原因是醬油中的*會威脅人體健康。研究發現醬油中含有志賀氏、副傷寒沙門氏、致病性大腸桿、傷寒桿等。而且研究發現有一種醬油。嗜鹽一般能存活47天；人一旦吃了含有嗜鹽的醬油，就可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在嚴重的情況下，他們可能會脫水、休克，甚至危及生命。這些*可以在高溫環境下被殺死。為了自身安全，吃好醬油。

一般不會致。

認為醬油中含有致物質，一種是黃曲霉毒素，一種是4-甲基咪唑。但是醬油有嚴格的生產標準。即使允許在醬油中添加黃曲霉毒素，也只是極少量。但4-甲基咪唑目前只是一種可能的致物，并未證實會致。所以，即使長期大量食用醬油，一般也不會有什么可觀察到的危害，不必過于恐慌，可以正常量食用。

醬油能致的說法，沒有確鑿的研究案例證明。很多證據表明醬油致。實驗對象是動物，無法解釋人類。但不可否認的是，醬油吃多了會致，所以生的和熟的不會有區別，致比較重要的原因是攝入。醬油在做菜的時候只加一點點，攝入量一般比較少，不用太擔心。

醬油不宜多吃。有些人沒必要每道菜都放醬油。在一些菜肴中，醬油會破壞味道，失去食物的原有味道。而且醬油含鹽量大，不宜過量食用，容易導致高和代謝紊亂。值得注意的是，因為醬油不含黑色素，不能促進黑色素形成，所以吃醬油不會使皮膚變黑。

問兒童醬油比普通醬油好嗎

和普通醬油一樣，兒童醬油也是用大豆、小麥、鹽制成，有的是用豆粕、麥麩或其他原料制成，但其作用是調味或上色，是烹飪中常見的食品調料。

兒童醬油并不比普通醬油好。

兒童醬油通常被宣傳為無色、不含防腐劑、低鹽、含有一定氨基酸，售價比普通醬油高幾倍。但是醬油是用來調味的，這些賣點對孩子不是很有利。而且低鹽或不含防腐劑的醬油，不冷藏容易滋生*，變質后食用會引起身體不適。

醬油中含有一些添加劑，防腐劑是比較讓人擔心的物質。但是，只要允許使用添加劑并在合理的范圍內使用，就不需要擔心它們的安全性。相反，烹飪時放太多醬油會導致鈉過量，這是醬油造成的比較大健康問題。

與其選擇兒童醬油或普通醬油，不如觀察醬油是釀造的還是配制的。釀造醬油是用大豆等原料釀造而成，而配制的醬油是釀造醬油和酸水解植物蛋白調味液的混合物。制備的醬油不僅色、香、味差，而且可能含有少量有毒的3-氯-1，2-丙二醇。