老孫家

老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間)，隸屬于西安旅游集團(tuán)、西安飲食股份公司。旗下?lián)碛小袄蠈O家”“白云章”、“清雅齋”三大清真品牌；以經(jīng)營(yíng)牛羊肉泡饃、地方風(fēng)味小吃、西部清真菜肴而享譽(yù)海內(nèi)外。老孫家飯莊于1993年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華”，1997年國(guó)內(nèi)貿(mào)易部、全國(guó)飲食服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技委評(píng)為“國(guó)家特級(jí)飯莊”，2000、2001、2002年連續(xù)三年躋身于全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)之列，2002年被中烹?yún)f(xié)授予“中華餐飲名店”，陜西省烹飪協(xié)會(huì)授予首批“陜西餐飲名店”稱號(hào)，2004年被授予“中國(guó)5a級(jí)綠色飯店”、第四批全國(guó)“百城萬(wàn)店無(wú)假貨活動(dòng)示范店”。連續(xù)獲得2005、2006年度“陜西餐飲30強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。2007榮獲“全國(guó)商業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“陜菜品牌店”、“陜西十大誠(chéng)信企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào),2008年榮獲“陜西財(cái)貿(mào)系統(tǒng)誠(chéng)信服務(wù)比較佳單位”、“陜西省比較具影響力品牌”榮譽(yù)稱號(hào)。是陜西省、西安市的重要涉外接待窗口。在民間更有“到西安看兵馬俑，吃老孫家牛羊肉泡饃，不然，就等于沒(méi)有到西安”在祖國(guó)各地廣為傳誦。

老孫家“白云章”餃子館

白云章清真餃子館，是西安老孫家旗下的子品牌；位于西安市繁華地段東大街360號(hào)，其始建于1938年，即民國(guó)二十七年，河北保定府的回族安讓、安海兩兄弟在山西太原開(kāi)了一家蒸餃館，因日寇逼近太原，為安全起見(jiàn)，安氏兄弟就將飯館遷來(lái)西安。經(jīng)過(guò)反復(fù)考察、輾轉(zhuǎn)聯(lián)絡(luò)、縝密思考，安氏兄弟決定經(jīng)營(yíng)西安人愛(ài)吃的水餃，安氏兄弟的老家保定府有一家名叫“白運(yùn)章”的回族包子鋪，其包子用料講究、做工精細(xì)且店主為人厚道、經(jīng)營(yíng)講信譽(yù)，在當(dāng)?shù)亟械煤茼憽０彩闲值芩侥揭丫茫S鄭重取店名為“白云章”。七十多年來(lái)，幾經(jīng)滄桑，由于恪守清真飲食經(jīng)營(yíng)之道，經(jīng)營(yíng)的品種用料純正、滋味濃郁、價(jià)格公道，一直是生意興隆，聲譽(yù)良好。尤其乘改革開(kāi)放之東風(fēng)，1995年，老孫家飯莊兼并了白云章餃子館，實(shí)行了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，使白云章餃子館的各項(xiàng)工作取得了較大的發(fā)展，供應(yīng)的品種質(zhì)量、文化含量再上臺(tái)階。作為老孫家重要的技術(shù)力量，歷次參與了全國(guó)及省市的參評(píng)和參賽工作，相繼獲得了“陜西餐飲名店”、“陜西商業(yè)企業(yè)”、陜西省商務(wù)廳“創(chuàng)佳評(píng)差先進(jìn)單位”、“西安市先進(jìn)集體”、“西安餐飲名店”、“西安著名品牌餐飲企業(yè)”榮譽(yù)。所經(jīng)營(yíng)的白云章酸湯水餃、粉蒸羊肉、白云大包、芝麻燒餅等被評(píng)為“中華名小吃”、“陜西名小吃”等。