白熊咖喱

白熊咖哩誕生于日本北海道的拉面店「むつみ屋(mutsumiya)」。當時喜愛制作咖哩的拉面店店主，以營養豐富、味道濃郁的拉面湯熬制咖哩汁，再配以取自北海道農場的新鮮材料，制作出一道別出心裁的咖哩飯，作為員工每天的膳食。這一道原來只是員工膳食的咖哩飯，正是白熊咖哩的前身。

某天，一位拉面店的熟客對員工吃得津津有味的咖哩飯感到好奇，于是忍不住說出一句「請讓我也嘗嘗那道咖哩」。自那天以后，美味的咖哩飯便從客人的口中傳揚開去。起初咖哩飯只為熟客提供，但不知不覺之間，咖哩飯就正式加進菜單。后來，店主精益求精，繼續改良咖哩飯的味道，并萌生開設咖哩專門店的念頭。

隨著12年時間過去，在2010年店主正式著手打造自己的咖哩專門店。店主活用多年來制作拉面的豐富經驗，反復研制自家獨有的咖哩配方。經過多番嘗試，終于讓他成功創出味道芳香、略帶辛辣，但又如「傳統日本咖哩飯」般適合男女老少品嘗的美味咖哩。出生于北海道的店主，以象征大自然的北極熊「シロクマ(白熊)」為這道咖哩命名。他期望這道咖哩飯能有如北極熊一樣得到大眾的喜愛。

在2011年1月，多年來的夢想終于實現，「白熊咖哩」首間店鋪正式在日本誕生。更在2012年正式登陸香港，更陸續在中國大陸開設分店！。