大槐樹刀撥面

大槐樹刀撥面是大槐樹餐飲管理有限公司的直屬品牌，它即是一家面館，又是一家姓氏文化的主題餐廳，一直以來受大眾喜愛，其更重要的原因在于產(chǎn)品的獨特口味跟優(yōu)良的品質(zhì)，公司依托于自己專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，將傳統(tǒng)中餐與現(xiàn)代特色餐飲相結(jié)合，注重文化與餐，與飲并重，將圍繞山西四大面食之一刀撥面，推出主打產(chǎn)品肉醬刀撥面為首的20余種面，另外產(chǎn)品貓耳朵，莜面栲栳栳，綠豆芽炒莜面魚，胡麻蕎麥餅等山西特色面食系列;另一方面?zhèn)鞒猩轿鞔孜幕⒁源诪榛A(chǔ)，推出醋飲，陳醋燜雞，陳醋燜魚，醋泡流沙蛋等醋系列產(chǎn)品，走出了一條獨特的產(chǎn)品差異化道路。

俗話說：天下面食數(shù)山西，山珍海味難比鮮”。大槐樹主題餐廳推出的面食品種多達(dá)20多種，雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食在這里都能夠品嘗到。這些面食采用小麥粉、黑豆面等不同原料，經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成，達(dá)到一面百樣，一面百味的境界。經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞，陳醋羊肉，小棗蒸軟米、爛糊白菜，深的眾多綠城食客青睞。