町上壽司

2004年町上壽司創(chuàng)始人郭嘉鑫創(chuàng)立第一家壽司店，經(jīng)歷14年發(fā)展，目前擁有800余家連鎖店，輻射20個省市，90余座城市，自主研發(fā)200多款產(chǎn)品，36種經(jīng)典口味，目前每月以20余家連鎖店的速度快速發(fā)展，這就是町上餐飲管理有限公司首席執(zhí)行官郭嘉鑫交出的一份超出想象的創(chuàng)業(yè)成績單。

町上壽司發(fā)展速度如此之快，尋找其成功的秘訣，還得走進(jìn)郭嘉鑫和他的“町上壽司”連鎖王國。

隨處可見，常在身邊

提起郭嘉鑫，您可能不太熟悉;但談到“町上壽司”，想來您一定耳熟能詳。一家家人氣小店生意紅火，一幅幅鮮明旗幟遍布全國，隨處可見，常在身邊，這就是郭嘉鑫開創(chuàng)的壽司連鎖王國。

郭嘉鑫，“町上壽司”品牌創(chuàng)始人，現(xiàn)任町上餐飲管理有限公司首席執(zhí)行官，遼寧省連鎖行業(yè)協(xié)會副會長。20歲開始創(chuàng)業(yè)，風(fēng)華正茂之年憑借果敢的勇氣和杰出的智慧一手創(chuàng)建町上壽司店。在這個標(biāo)簽時代，人們可能只看到了他身上“年輕有為”、“事業(yè)有成”、“青年才俊”的一面，卻鮮少有人能真正了解這些光環(huán)背后的努力和堅持。

當(dāng)記者問：“您在創(chuàng)業(yè)初期就將町上壽司發(fā)展定位為全國連鎖了嗎?”他回答說：“那時候并沒有系統(tǒng)的定位和周全的計劃，每天只是沉浸于不斷研發(fā)新產(chǎn)品，希望得到顧客認(rèn)同的氛圍中，心無旁騖，只做了這一件事兒。”

郭嘉鑫說，2004年初，沈陽還沒有壽司店，沒有參考案例，他只能邊學(xué)邊干，憑借著超強的學(xué)習(xí)能力、準(zhǔn)確的市場定位和敏銳的市場嗅覺，町上壽司抓住新鮮美味、健康安全的品牌路線，很快在眾多餐飲連鎖品牌中脫穎而出。市場就此打開，口碑漸漸形成，回頭客愈發(fā)多了起來。

全國90多座城市開店800余家

隨著一份份加盟協(xié)議的簽訂，一次次新聞媒體的跟蹤報道，町上壽司開始走向正規(guī)化的品牌發(fā)展道路。2014年，在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的浪潮下，郭嘉鑫的動力更足了，他和團(tuán)隊緊隨創(chuàng)新浪潮，成功抓住機(jī)遇。這一年，他迎來事業(yè)的高峰期，町上壽司門店數(shù)量突飛猛進(jìn)，截至2014年底，擴(kuò)展店面356家。

町上壽司目前已是中國壽司品牌主力軍。町上餐飲管理有限責(zé)任公司(machiwuesushi)定位為以加盟連鎖為主的餐飲連鎖企業(yè)，公司注冊資金526萬元，總部坐落于沈陽市渾南高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)。2004年，町上壽司第一家門店落成，標(biāo)志著町上壽司品牌的正式成立。

經(jīng)過14年發(fā)展，到2017年底，町上餐飲已擁有800余家連鎖店，輻射20個省市，90多座城市，自主研發(fā)200多款產(chǎn)品，36種經(jīng)典口味，目前正在以每月20余家連鎖店的速度快速發(fā)展。

多年來，町上壽司幫助近千名加盟商成功開店，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想，800余家店面為社會提供5000多個創(chuàng)業(yè)就業(yè)崗位，每天服務(wù)近十萬名消費者。町上壽司秉承“不忘初心”的經(jīng)營理念，堅守“為創(chuàng)業(yè)者提供安全的創(chuàng)業(yè)保障，為中國人提供新鮮、健康、安全的美味壽司”的企業(yè)使命，收獲了眾多餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的認(rèn)可與支持，與近百家國際一線品牌強強聯(lián)合，全力打造中國壽司第一品牌。

精致加創(chuàng)新不負(fù)匠心

不來町上，不知道壽司能這么好吃;不來町上，不知道壽司有這么多花樣。町上壽司在創(chuàng)始人郭嘉鑫的帶領(lǐng)下，專注新品壽司研發(fā)。他向記者講述到：“壽司剛被引進(jìn)國內(nèi)時發(fā)現(xiàn)，這種海鮮與米飯的簡單搭配并不符合中國人的飲食習(xí)慣，想要發(fā)展就必須在保留傳統(tǒng)壽司風(fēng)格的基礎(chǔ)上融合中國美食元素，就此我開始了壽司新品研發(fā)。”

大膽嘗試勝過平庸保守，經(jīng)過創(chuàng)新的町上壽司一經(jīng)面市，銷量驚人，好評如潮，郭嘉鑫漂亮地打贏了每一場硬仗。從0到1，他付出的是時間與汗水;從0到1，他收獲的是驚喜與成功。直至，町上壽司仍然堅持創(chuàng)新精神，為此還誠聘日本百年料理老店壽司大師末杉和久先生擔(dān)任首席技術(shù)指導(dǎo)。

擁有40余年壽司制作經(jīng)驗的末杉和久先生，對壽司料理所注入的精神以及技巧堪稱絕頂。除此之外，這位日料大師對食材的追求和堅持同樣，不留一點瑕疵，這促使町上壽司的制作技術(shù)及產(chǎn)品用料始終保持行業(yè)地位。