翡翠餛飩

餛飩是我國(guó)民間傳統(tǒng)小吃，廣東稱之為“云吞”，四川稱之為“抄手”，福建稱之為“扁食”，江浙滬稱之為“餛飩”，餛飩其名的提出，是古人覺(jué)得這種食品“不留一絲一縫，不透一點(diǎn)氣，沒(méi)有七竅”。猶如天地“混沌”一樣，故名“餛飩”。而小不點(diǎn)翡翠餛飩從制皮到成型，全部采用手工制作。

并將這一特點(diǎn)發(fā)揮得淋漓盡致，渾然天成。一改其它餛飩皮厚肉僵，口感像疙瘩的弊端。采用手工搟皮，皮薄如蟬翼，撣火即燃，堪稱舉世無(wú)雙。用其制作的餛飩玲瓏精致，晶瑩剔透。飄在鍋里像天女散花，浮在碗里如個(gè)個(gè)燈籠，宛如藝術(shù)珍品，極其爽口。每每餛飩上桌，都令食客嘖嘖稱奇，大飽口福。翡翠餛飩還接待過(guò)來(lái)自日本，韓國(guó)，印度，德國(guó)，荷蘭等國(guó)際友人。

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