巴沙魚多少錢一斤

關(guān)注：85 發(fā)布時間：2022-02-13 21:49:02

吃巴沙魚可以給我們的身體補充維生素和蛋白質(zhì)，所以生活中很多人都會選擇它。讓我們來看看2019年巴沙魚的價格.

2019年巴沙魚多少錢一斤

鮮凍梭魚78元一斤，一般價格10元/斤左右。

加工成芭蕉魚片后價格會略高，一般售價14-20元/公斤。

需要注意的是，巴沙魚的形狀與我國珠江水系產(chǎn)的白骨壤非常相似。加工成魚片后，肉質(zhì)白嫩，無鱗無刺，味道類似龍里魚。專業(yè)人士基本分辨不出來，所以有商家稱之為“龍里魚片”，令人費解。

巴沙魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，適合嬰兒食用。但是目前國內(nèi)還沒有大規(guī)模的巴沙魚養(yǎng)殖，市面上的巴沙魚都是冷凍魚。大多數(shù)冷凍魚和肉都會添加保水劑，以防止內(nèi)液體冷凍時結(jié)晶和解凍后失水變形。保水劑對人體有害，盡量不要經(jīng)常給寶寶吃冷凍的巴沙魚肉。

近10年來，越南梭魚養(yǎng)殖面積擴大到近6000公頃，產(chǎn)品出口歐盟、美國、中國等151個國家。巴沙魚具有生長快、個體大、產(chǎn)量高、食性廣、易于飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無肌間刺、易于加工等優(yōu)點。幼苗一年可長到500-800克，第二年可長到1500-2000克，比較大個體可達15公斤

巴沙魚怎么挑

購物指南：

1.用手指擠壓魚的身體。如果按壓部位，可以立即反彈，說明魚是新鮮的。如果反彈慢或者地方有凹點，就不新鮮；

2.看形狀和魚鱗都很完整；

3.看鰓。用手剝掉魚頭邊緣的腮。光下看腮的顏色。它是鮮紅色的，表明魚很新鮮。如果是深紅色或者深紫色，說明魚存放時間太長，不適合購買。

巴沙魚特點

巴沙魚沒有普通淡水魚的河泥味；巴沙魚便宜是因為成本低，產(chǎn)量高；肉質(zhì)和龍里魚一樣，長時間不老；巴沙魚含有大量的不飽和脂肪酸，巴沙魚的皮下有一層厚厚的脂肪，常溫下也是白色的。肯定里面有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪在低溫下不會凝結(jié)。(這也是為什么一般巴沙魚都會去皮再賣，現(xiàn)在的人看到這種肥肉就沒胃口了。)

注意：

魚本身有很強的土腥味，不建議蒸或燉湯。西方超市的巴沙魚大多以冷凍魚片的形式出現(xiàn)(無鱗無刺，整魚)。做菜前用酒和鹽煮比較容易。可以用來紅燒，涮火鍋或者煮水煮魚。

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