什么食物養肝好？

關注：48 發布時間：2021-10-22 15:37:01

肝臟是人體比較大的器官，承擔著重要的代謝工作。如果肝臟功能衰退，新陳代謝出現異常，人體所需的營養物質就不能及時供給，各個器官的正常工作都會受到一定程度的影響。所以，想要健康，就要保護好自己的肝臟，中醫就是這么說的：“養肝就是養命”。那么，在日常生活中，哪些食物的養肝效果比較好呢？

一、傷肝的食物

1.高脂食物

過量攝入高脂肪、油膩的食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積在肝臟形成脂肪肝。所以建議平時少吃五花肉、肥牛、肥羊、奶油等食物。火腿腸、臘肉、臘肉等加工肉制品脂肪含量也很高，比較好也不要吃。

烹飪時盡量使用蒸、煮、燉、涼拌，少用煎、炸的方法。

2.霉變食物

研究證明，發霉的食物會被霉污染，產生霉毒素(如黃曲霉毒素等)。)具有致作用，會對肝臟造成很大損害，容易誘發肝。

一般來說，比較容易受到霉污染的食物是花生、玉米、大米、高粱和花生油。

有的人吃發霉的水果和面包，然后選擇去掉發霉的部分。但霉產生的毒素會在食物中傳播，肉眼難以估計傳播范圍，不建議這樣做。

3.酒

肝臟是人體代謝酒精的主要場所，90%的酒精在肝臟代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇被氧化成肝，稱為乙醛。乙醇和乙醛具有直接刺激和損傷肝的毒性，可引起肝脂肪變性甚至壞死。所以長期大量飲酒會導致酒精性肝病。

4.生食

研究發現，醉酒的蝦、牡蠣、半熟的貝類往往攜帶*、肝吸蟲等寄生蟲，可能加重肝病，甚至誘發肝昏迷。所以，建議你把這些食物做好。

二、養肝的食物

1.雞蛋

雞蛋中豐富的優質蛋白質可以幫助修復肝，具有良好的保肝作用。建議每天至少吃一個雞蛋，補充優質蛋白質。

2.瘦豬肉

瘦肉還富含優質蛋白質，能起到更好的護肝作用。一般來說，每天吃100~200克瘦肉就能滿足護肝的需要

3.鱸魚

花鱸富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有很好的食果，能滋補肝腎，益脾胃，化痰止咳，對肝腎虛弱者有很好的滋補作用。而且手術后吃鱸魚的患者可以長肌肉，長肉，幫助早日康復。

4.大蒜

大蒜中的大蒜素是一種具有一定殺能力的活性物質，能促進人體內淋巴的增殖，增強肝臟中酶的活性。

5.紅棗

紅棗具有健脾益*、養血安*、生津、解性的。紅棗中含有的一些特殊化合物可以抑制肝炎病毒的活性，保護肝臟，增強人體。

6.茼蒿

綠色入肝，多吃綠葉蔬菜，清肝瀉火效果好。藜蒿清肝效果優于其他綠葉蔬菜，是一種很好的養肝護肝產品。而且藜蒿的胡蘿卜素含量比普通蔬菜高，所以也很適合高患者和腦力勞動者。

7.西蘭花

西蘭花含有豐富的植物營養素、類黃酮、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能幫助肝臟分解各種化學毒素和致物質。

8.蘆筍

比較近，韓國的一項新研究發現，醉酒后，除了大量喝水和休息外，還可以吃蘆筍來解酒和保護肝臟。蘆筍及其竹筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以緩解宿醉癥狀，保護肝免受毒素侵害。

9.韭菜

李時珍稱韭菜為“肝之菜”，因為肝是主要食物，韭菜是溫熱的食物，可以幫助肝臟生長。韭菜中含有的揮發性精油和硫化物有助于調節肝氣和增進食欲。

10.西紅柿

番茄中含有的番茄紅素可以保護肝，修復受損的肝，具有更好的保肝作用。

11.草莓

草莓涼涼的，清肝瀉火效果好，非常適合肝火旺盛的人群。

12.李子

中醫認為李能通過生津、清肝利水，具有很好的滋補護肝作用。

13.柑橘

柑橘富含維生素c，有助于肝臟。

14.檸檬

吃檸檬可以幫助肝避免自由基損傷，促進蛋白質的合成，進而加速肝的修復和，從而從根本上達到養肝護肝的效果。

15.菊花茶

菊花茶不僅明目、，而且、滋養、保護肝臟。經常用電腦工作的人，可以經常喝。

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16.蜂蜜

蜂蜜能提高人體，增強巨噬的吞噬能力，增加干擾素的產生，從而起到養肝護肝的作用。

17.枸杞

枸杞含有必需的糖、蛋白質、維生素、磷、鐵等營養成分，有助于保護肝，改善肝功能，可用于慢性肝炎的輔助治*。

除了飲食調理，一定要注意養成良好的生活習慣，戒煙戒酒，尤其是不要熬夜。睡眠不足會影響肝的營養和滋養，會加重肝病患者的病情。

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