象拔蚌怎么吃

關注：6 發布時間：2021-10-20 18:49:01

我經常在一個吃手的廣播里看到有人在吃象蚌。我直接用熱水燒，然后用辣椒油吃?？雌饋硗樔说?。大象貽貝真的那么好吃嗎？

象蚌叫太平洋沉水泥蚌，又叫帝蚌、女神蚌。它的兩個殼一樣大，很薄，很脆。前段由觸須和鋸齒子殼組成，整體形狀難以形容。

象拔蚌怎么吃

象鼻起源于美國和加拿大的北太平洋海岸。比較高品質比較貴的象鼻來自加拿大。但是美國和加拿大產的象鼻味道差不多，味道略有不同。大多數人根本吃不下。價格差完全是因為名氣。值得一提的是，他們本地人很少吃這種長相奇特的生物，但在遠東和日本卻很受歡迎，被譽為高檔海鮮。而且自從亞洲移民在北美開始捕食象鼻之后，當地的象鼻就作為瀕危物種被吃掉了，之后經過人工繁殖，情況有所緩解。1996年，中國也開始了象鼻的人工繁育。

說了這么多，下面簡單介紹一下如何吃大象貽貝。

象鼻生魚片

象鼻比較受歡迎的吃法是生魚片。生魚片可食用的部分是它的長觸管和它體內的一部分肉。將大象貽貝洗凈，放入沸水中十秒鐘，用刀將大象貽貝的肉從其殼上刮下，取出內臟(內臟也很容易辨認，形狀像個雞蛋，是個大坨)，然后取出摸管上的一層皮，用開水燙一下很容易扯掉。生魚片經過處理后，用冰水浸泡5分鐘(擠點檸檬汁進去)，冰鎮后會感覺好一些。

泡好后可以用刀切片。切片依次放在冰盤上。準備生魚片的靈魂。加入芥末和醬油，就可以開始吃了。

大象貽貝生魚片吃起來很甜，沒有腥味，吃起來有點像海帶。

炒象鼻

將大象貽貝洗凈，用開水煮沸十秒鐘，取出內臟，放入冰水中切片備用。將蔥、姜、蒜切好，預熱鍋，微熏后加入食用油，油溫升后加入姜、蒜，再加入料酒、醬油、蠔油，然后加入蚌肉(比較后加入蚌肉的原因是炒太久會有太老的味道)，炒兩分鐘，開鍋前加入蔥花。

爆炒的大象貽貝味道很鮮美，加上干辣椒有一點辣味，非常好吃。

這是吃象蚌的兩種方式。如果你有更美味的吃法，可以在評論區留言，分享給大家。

大象貽貝是為大家準備的。你喜歡的朋友可以關注一下，以后分享更多好吃的食材和吃法。

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