萬百萬的創業故事

現在螺螄粉可以說是風靡全國，網絡名人美食名副其實。大家都沒吃過沒聽過，就像沒吃過豬肉一樣。他們沒見過豬跑是事實！但是，很少有人知道螺螄粉是如何成為網絡名人美食的。下面我們分享一個關于廣西柳城縣螺螄粉的創業故事，介紹一下螺螄粉是如何一步步成為網絡名人美食的。

老黃，廣西柳州市柳城縣沙浦鎮人。在農村生活了700年，可以說是歷盡艱辛的人。他的家庭條件很困難。有句話說，家境不好的孩子早當家了。13歲那年，他出去在社會上打拼。那只是改革開放的開始，時代造就了英雄。當時很多人通過自己的奮斗和努力變成了一萬元戶和十萬元戶，但是老黃在。當時我們的報紙電視臺都報道了老黃的相關事跡，在柳城縣成了名人！之后，老黃重新開始務農，從事種植養殖，開店鋪，做五金交電，開飯店。但是，上帝給了他過早的成功，卻沒有讓他的成功延續到后來的職業生涯。于是，后來的農業、商店、餐館都以失敗告終，失去了之前所有的財富，負債累累；當時面對債主的討債，每天過得像一年，但老黃不是逃避現實的人，也不是被一點點挫折打敗的。于是，2005年他去柳州創業，負債70萬。在多方的幫助下，他籌集了3萬元創業，從街頭擺攤做起了皮具生意，因為他之前積累了相當多的創業經驗。我很快在桂中比較大的批發市場柳州格非市場找到了自己的門面，開始批發錢包和皮帶。經過一年多的努力，我成為了柳州比較大的皮具批發商。2007年，我還清了之前的70萬外債，在柳州買了第一套房子，得到了人生中的第一輛車！

2014年，柳州市正在推廣柳州螺螄粉。當時柳州螺螄粉在廣西只是略出名，比著名的桂林米粉差很多，但比南寧老朋友粉出名。當時柳州市為了推廣我們柳州螺螄粉，開始向方便食品方向發展螺螄粉。這時候市場上開始有很多盒裝螺螄粉和袋裝螺螄粉流動，這也是老黃第一次接觸盒裝螺螄粉。看到精美的包裝和網上瘋狂的宣傳，當時大家的朋友圈基本上都是各種精美包裝螺螄粉的圖片，柳州的大街小巷都是包裝螺螄粉的廣告。大家開會的口頭禪變成了“你吃醋了嗎？”。

當時袋裝螺螄粉剛剛在市場上萌芽，在品質、材質、口感上還有很大的提升空間。老黃嘗了幾袋螺螄粉，覺得包裝的螺螄粉味道一般，并沒有讓人覺得是老柳州粉攤，就是螺螄粉味道不夠溫。可以說老黃挑花問柳。正因為如此，他想出了當時讓袋裝螺螄粉更完美更美味的想法，想把老柳州的經典螺螄粉推向全國乃至全，讓全的人都知道柳州能嘗到老柳州螺螄粉的原味，不會因為是袋裝螺螄粉就失去它的美味。于是，這種想法慢慢在黃東的腦海中生根發芽。

嘗試了很多包螺螄粉，老黃終于親自下手了，調味！袋裝螺螄粉的精髓在于湯底。老黃為了打造出濃稠可口的濃湯，找了專業的螺螄粉煲湯師，為湯底準備了比較好的原料，親自嘗試了一下湯的味道。從那以后，老黃和調味師傅每天都在處理熱湯，甚至舌頭上還燙了幾個水泡。不僅如此，他還邀請家人朋友一起品嘗，希望能得到更多建設性的意見。經過無數次的嘗試，比較終確定了主事件——湯底，食材和米粉都陸續做好了。經過幾輪精心挑選，比較終選定了包裝設計的版本。

柳州螺螄粉

老黃開始營銷這種粉。剛出的時候，這種螺螄粉被稱為螺螄味之國，意思是恢復螺螄的高品質美味，給人一種家鄉做粉的感覺，就是家的傳承。當時羅威鄉主要是線下賣，是靠親戚朋友的支持和宣傳起家的。螺螄粉一經推出，就贏得無數贊譽，味道鮮美，堪比實體店。當時比較高銷量達到每天70萬元，很多嘗過這種螺螄粉的人紛紛回頭，找老黃拿貨。后來客戶越來越多，老黃應付不了，就開始在羅威鄉發展線下代理。經過代理的發展，由于適當的推廣和優良的品質，市場迅速擴大，羅威鄉的供應開始供不應求，缺貨現象頻繁出現。然而好景不長，因為伴侶有出軌行為，百般刁難。老黃決定開新灶，不是一件簡單的事。第一件事是解決原材料供應問題，因為原材料供應不穩定，老黃經常皺起眉頭。

由于原料的限制，如果改變原料的原供應商，生產將很難開始，蝸牛粉的味道也會受到影響。老黃想了想，意識到原料和口感才是螺螄粉的質量保證，這些要素是不容易改變的。因為老黃在螺螄粉行業口碑不錯，很多原料供應商都愿意供應他，所以老黃在保持原味的基礎上，用質量更好的原料來提升自己的口味。調整外包裝，調料包的重量，辣椒油的調制都是大膽的嘗試。中間有過無數坎坷和失敗，但老黃依然堅持自己的原則。粉的味道一定是第一關鍵，質量保證值得大眾信賴。老黃找了很多專業的螺螄粉調配師，親自嘗試過酸筍、豆角，參與過辣椒油的制作等等。經過半年的備料，新升級的螺螄粉出爐了。

2016年，老黃用這款新升級的螺螄粉建立了六冠品牌，就是的六冠螺螄粉。

2017年線下銷售額突破1000萬，2018-2019年銷售額突破2000萬。雖然這已經很成功了，但也出現了銷售瓶頸。再怎么努力，銷量都在2000萬以上，一個偶然的機會。在杭州的一次考察中，老黃發現，80后的人可以過一個淘寶店，可以實現年銷售額2億以上。這就是，意識到螺螄粉靠線下代理商推廣還遠遠不夠，他比較初的意圖是讓全的人品嘗螺螄粉，于是他在2019年正式開辟螺螄粉線上市場，在淘寶、拼多多、京東等地開店，并獲得cctv-7的稱號，質量得到認可和保證。

蝸牛粉正在運輸

開放網絡市場后，六觀螺螄粉的品種也陸續增加，以滿足不同人群的各種需求。經典原創螺螄粉廣受好評后，劉冠先后推出了美味螺螄粉、加臭經典螺螄粉、速溶沖泡螺螄粉、自熱螺螄粉等不同口味的版本，還增加了直播房、人帶貨等多種推廣渠道。在線市場的發展趨勢穩步上升。現在正在建第二個加工廠，廠區面積1萬多平方米，預計年產值2億元。這四年，老黃終于從心里的小蓓蕾一步一步地種下了花。螺螄粉風靡，六冠也出口海外。六觀的影子在澳洲、歐美、東南亞都能看到。在疫情期間，還被用作抗疫物資，支援有需要的地區。我們相信，在老黃的精心經營下，劉冠一定會越走越遠，老黃也會慢慢實現自己的小說理念。

2019年，新冠肺炎疫情爆發。有一段時間，全國上下團結一致。俗話說，國家都在支持湖北和武漢。同時柳州螺螄粉不愿意被照顧，先后以幾十噸螺螄粉支援湖北十堰。

感謝信

目前柳州的螺螄粉品牌已經初步統計有5000多個品牌，每天有上百萬包螺螄粉發往全國各地甚至全！正式來說，因為有很多像老黃這樣的人用心做螺螄粉，所以會有柳官螺螄粉、螺螄霸王、螺螄王、螺螄社等知名品牌。相信在柳州人的不斷努力和奮斗下，柳州螺螄粉作為網絡名人中的美食，一定會走向！

老黃是我們六觀螺螄粉的創始人黃劉明先生。平時我們應該叫他黃東，但是他讓我們叫他老黃，因為他說老黃善良，所以我們親切的叫他老黃！借用老黃的口頭禪：“柳州有三寶——柳州螺螄粉、六觀螺螄粉、六觀桶裝螺螄粉！”

這是柳州螺螄粉的一個縮影！