貼心服務案例小故事

餐廳顧客十大感動服務案例：餐廳每天談服務，每天思考如何提高服務質量。但是如何才能做好服務呢？看看下面10個餐廳超值服務的案例，看看自己是否真的做到了比較好。

餐廳客服案例1:顧客想吃家鄉菜

一天，一個由32位來自臺灣省的老人組成的旅行團來到一家高星級酒店，要求品嘗正宗的家鄉食物。但是酒店經理不知道自己想去哪里吃飯，喜歡什么味道，有什么特殊要求等等。于是酒店經理連續打了十幾個電話，終于了解到臺灣省老人住過的酒店。通過聯系酒店，傳真給他們這些客人在這個城市吃過的所有菜單，他們掌握了很多有價值的信息。

酒店經理了解到這些客人都是從浙江寧波到臺灣省的。當服務員給客人端來一桌正宗的寧波菜時，老人像孩子一樣歡呼雀躍。不一會兒，這些菜就一掃而空，老人很滿意。他們說這是他們到大陸以來吃過的比較甜、比較滿意、比較幸福的一頓飯，并對酒店表示誠摯的感謝。

點評：真正的物有所值服務，不是簡單的滿足客戶需求，而是在滿足客戶需求的同時，給客戶意想不到的驚喜。臺灣省老團委要求吃家鄉菜，很多人認為是臺灣菜。但是這家酒店的經理通過調查發現，他們是從寧波去的，老家自然是寧波。所以才會有比較后一句謝謝。

餐廳客服案例二：廚師下班后，顧客來吃飯

一天晚上九點，一家餐館的廚師和服務員已經下班了，值班電話突然響了。原定晚上七點吃飯的客人，因為各種原因突然到了現在。值班經理馬上表示，客人的要求是點菜，客人一定要吃好飯。他找了幾個其他部門的服務員，馬上擺好桌子，準備開飯，迅速聯系了廚師。二十分鐘后，就在客人進入餐廳的時候，餐廳燈火輝煌，美食開始有條不紊的上菜，客人們非常滿意。

評論：一般來說，餐廳不再在用餐時間后點菜。這位顧客提前點了菜，但是沒有來。證明自己是老客戶，大客戶。廚師和服務員下班后，餐廳會立即找人服務?？蛻艨吹竭@樣的情況會很感動。下次，我一定再來。

餐廳客服案例3:顧客讓服務員剝蝦殼

一家餐館接待了一位來自臺灣省的客人。吃飯的時候，上了一份“咸蝦”。臺灣省客人突然讓服務員給他剝蝦殼。餐飲服務程序里沒有這樣的服務項目，但女服務員還是答應了客人的要求，用公用的刀和筷子為客人小心翼翼的剝蝦，剝完之后切成大小均勻的小塊，送給客人。在前面，說：“希望你滿意！”臺灣省客人很開心。

點評：顧客雖然不要求服務員剝蝦殼，但你做到了，就是你的超值服務。幫客戶剝蝦殼，拿蟹殼，不是客戶的難處，是需求。如果你能滿足客戶的需求并做好，那么就是增值服務。

餐廳客服案例4:拒絕吃飯的殘疾顧客

一位住在北京某酒店的外國客人，妻子癱瘓致殘，在旅途中因疲勞而拒絕進食，這讓丈夫非常擔心。中餐廳的服務員發現后，主動接過他的飯碗。他用英語鼓勵客人，耐心地給她喂食物。比較后，客人們張開嘴，一點一點地吃著食物。這一幕感動了外國朋友。

評論：比較近很多餐廳出現了給不方便的顧客喂食的行為。每次人被感動，一個善良體貼的服務員就是活生生的標志，怎么能少了餐廳呢？

餐廳客服案例5:顧客想聽的歌

在一家西餐廳吃飯的時候，賓客朋友爆滿，幾位鋼琴家現場演奏優人的音樂。這時，一個服務員看到一桌客人在服務時說話，那位女士的話傳到了服務員的耳朵里：“我現在特別想聽鋼琴小提琴演奏的愛相隨?！狈諉T馬上去找鋼琴師說明情況。突然響起了悠揚的愛相隨，讓小姐大吃一驚。當她看到服務員的笑臉時，她明白了，非常感動。

評論：細節比較感人。服務員聽說顧客想聽一首歌，就告訴了鋼琴師。這是一個簡單的行為，但它讓客戶感到感動。把客戶的需求放在心上，這就是* *服務。

餐廳客服案例6:一杯白開水

午餐時間，一家餐館擠滿了人。這時，一位客人向服務員打招呼：“小姐，請你給我倒一杯白開水好嗎？”服務員很快把一杯開水倒進廚房，端上桌給客人喝。客人立刻從口袋里掏出一包，摸了摸水杯，皺起眉頭。服務員發現客人的細微動作，馬上問客人：“你要不要在杯子里加點冰塊降溫？”客人高興地說：“太好了，謝謝！”冰塊放入后水溫下降，客人及時吃。臨走時，客人給酒店寫了一封表揚信，表揚了服務員。

評論：顧客要一杯白開水很容易，但這是對服務員注意到顧客細微動作的考驗。細心體貼的行為，讓客戶記住，一封表揚信就是很好的解釋。

餐廳客服案例7:想家的顧客

一家酒店有一位來自日本的長期客人。他平時看起來很嚴肅，總覺得很沉重，但他每天都準時去餐廳吃自助餐。有一天，他正在吃飯，餐廳的燈光突然微微暗了下來，客人們聽到了熟悉的當地音樂。與此同時，幾個穿著日本和服的女孩在餐館里跳舞。一位女主人用甜美的聲音說，是日本客人的生日，祝賀他。然后，他收到了一束花。日本客人很感動，鄉愁也就釋然了。

點評：餐廳給顧客慶祝生日或者贈送小蛋糕真的很貼心。這家餐廳可以主動給顧客過生日，不露痕跡，安慰他的鄉愁。這是客戶難得的服務體驗。

餐廳客服案例八：在高檔餐廳吃面條的老先生

一天中午，一位老先生來到一家高檔餐廳。老先生在一個不顯眼的角落坐下，對服務員說：“不用點，給我一個面就行了?！狈諉T依舊微笑著為他服務，同時給他端來了免費的茶水。晚上，老先生又來到餐廳，在老地方坐下，又點了一份面條。服務員也為他提供了滿意的服務。吃完飯，老人滿意地對餐廳經理說：“我想給侄子訂18個婚宴，標準更高。這幾天我去了幾家高端餐廳，覺得這里的服務不錯。我決定在這里預定！”服務員一聽，喜出望外。

評論：好的服務不會帶來歧視和色覺。平等對待客戶，往往能帶來意想不到的收獲。

餐廳客服案例9:龍蝦缺貨

某餐廳接到客人的要求，要求高標準的宴會，還特意要了龍蝦。餐飲部經理接到通知后，立即要求買家購買。但是他去了幾個菜市場，都沒有買。就在他們焦急的時候，他得到消息，鄰縣的市場里有龍蝦。這時已經是晚上六點半了，他們迅速趕往鄰縣。當他們提著新鮮龍蝦匆匆趕回酒店時，已經七點多了?？腿笋R上就要來了。當客人進入餐廳時，一切都準備好了。客人們如愿以償地得到了龍蝦。

點評：客戶要的是龍蝦，只是缺貨。你會怎么做？一般餐廳會說，不好意思，賣完了。然而，這家餐館走遍了整個市場，去了鄰近的縣購買。雖然顧客可能不知道，但他很滿意，餐廳的服務自然達到了滿分。

餐廳客服案例10:不同房間的水果

一家酒店有一個非常重要的會議。會議過程中，嘉賓們發現了一個現象：從會議第二天開始，每個房間的水果都不一樣，讓他們很好奇。本來，為了讓這次會議圓滿成功，酒店從各個方面收集信息，了解客人的不同喜好。所以給每個房間的水果也是根據不同客人的不同喜好來決定的。讓客人感到非常驚訝。

評論：不同的客戶有不同的口味，但盡量滿足客戶的需求。這樣的細節很貼心。

服務對餐廳的重要性不用說，需要餐廳服務人員在日常工作中去探索，通過培訓去提升。