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    雞蛋洗了放冰箱容易壞嗎

    關(guān)注:17 發(fā)布時(shí)間:2022-03-22 15:01:09

    1.雞蛋洗好放冰箱后容易碎。蛋殼表面有一層膠狀膜,由85%的蛋白質(zhì)和少量的脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)組成。蛋殼上有成千上萬個(gè)小洞。雞蛋從母雞體內(nèi)出來,這層膜均勻地覆蓋在蛋殼表面,從而“密封”了那些小孔。這樣,外界*就很難進(jìn)入卵的內(nèi)部;而且雞蛋內(nèi)部的水分不會(huì)流失,從而保持雞蛋的初始狀態(tài)。

    2.雞蛋表面的薄膜如果清洗干凈,就會(huì)被破壞,不僅雞蛋的水分容易流失;*和微生物也很容易穿透蛋殼。這樣的蛋很難長期保存。

    雞蛋洗了放冰箱容易壞嗎

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