如何選購(gòu)蝦米

1.顏色

2.體型

3.雜質(zhì)

4.嘗

分步閱讀

方法/步驟

一

顏色：好蝦天然透明，有點(diǎn)琥珀色?；ò昙t白相間，有點(diǎn)。干燥后蝦頭上的奶油會(huì)變成褐色；染蝦全身發(fā)紅，看不到花瓣。干燥后，頭上的面霜包裹成紅色。

二

體型：蝦是彎曲的，也就是用活蝦加工而成，因?yàn)閯傋サ降奈r肉有彈性，筋緊。個(gè)體完整率90%以上，蝦體基本無(wú)粘殼、附肢、霉?fàn)€、皮、爪、空殼。如果蝦是直的或者不是彎的，大部分都是用死蝦加工的。

三

雜質(zhì)：蝦勻稱，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)其他魚蝦，無(wú)蝦糠。

四

味道：拿一只蝦，放在嘴里嚼。好吃又甜，咸可口如上品；咸味重，品質(zhì)差，有明顯的苦咸氣味等。