小型飯店的利潤應該放在多少
關注：86 發(fā)布時間：2022-01-27 11:46:05
1.小酒店的特點是小、全、快、實用，注定要暴利。
2.理想的利潤是10-20%，如果是火鍋會更高，大概在25%以內。想要更高，要看老板合適的時間和地點。
3.開店初期(三到六個月)可能沒有盈利或虧損，這是相當正常的，主要是在磨合關聯(lián)、尋找和控制成本的過程中。
4.中期來看，有一個相對穩(wěn)定的利潤(3-5%)就足夠了。這一時期的知名度和美譽度主要是收集，時間比較長。如果日座率超過80%，或者其他地方有客人。
5.中期后人氣\口碑上升，可以推出一些利潤略高的新菜品和服務。
6.長期來看，一般應該在10%以上。如果做不到，那就是損失。
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