我國古代十大名廚

名廚哪個品牌好

第一名、伊尹：商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之圣”美稱，“伊尹湯液”為人傳頌千年而不衰。在我國內地的不少地方和港、澳、臺地區，赴宴開席第一道菜要先上湯菜，可能就是沿于此。

第二名、易牙：又名狄牙，春秋時期名巫、著名廚師，精于煎、熬、燔、炙，又是調味專家，得寵于齊桓公。

第三名、太和公：為春秋末年吳國名廚，精通以水產為原料的菜肴，尤以炙魚而聞名天下。

第四名、膳祖：為唐朝一代女名廚。段成式編的酉陽雜俎書中名食，均出自膳祖之手。

第五名、梵正：五代時尼姑、著名女廚師，以創制“輞川小祥”風景拼盤而天下，將菜肴與造型藝術融為一體，使菜上有山水，盤中溢詩歌。

第六名、劉娘子：南宋高宗宮中女廚，歷史上第一個宮廷女廚師，稱為“尚食劉娘子”。

第七名、宋五嫂：南宋著名民間女廚師。高宗趙構乘龍舟游西湖，曾嘗其魚羹，贊美不已，于是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。

第八名、董小宛：明末清初秦淮名妓，善制菜蔬糕點，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南。現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖，為她所創制。

第九名、蕭美人：清朝著名女點心師，以善制饅頭、糕點、餃子等點心而聞名，袁枚頗為推崇她，隨園食單中盛贊其點心“小巧可愛，潔白如雪”。

第十名、王小余：清朝乾隆時期名廚，烹飪手藝高超，并有豐富的理論經驗。袁枚的隨園食單中，有許多方面得益于王小余的見解。