皮蛋排行榜前10名

皮蛋哪個品牌好

第一名、神丹

湖北神丹健康食品有限公司，中國比較大的蛋產品加工企業，年生產、銷售各類蛋品數億枚，是中國目前品種比較全、銷售比較廣的禽蛋研發加工基地。神丹公司以“服務農民，健康人民”為宗旨，以推動中國健康食品發展為己任，率先在中國引入發達國家“健康蛋”概念，并予以全面實施。神丹健康蛋五大標準：家禽生長環境無污染、綠色飼料喂養、無鉛工藝制作、蛋品安全可追溯、含更多生物營養素。“湖廣熟，天下足”。 物華天寶，人杰地靈的湖北，蘊藏著極為豐富的水產資源和優質的蛋禽資源，具有悠久的家禽養殖歷史。神丹，依托“千湖之省”的資源優勢，自建有神丹生態養殖園，在江漢平原和洞庭湖區建有500多萬只蛋鴨養殖基地;500多萬只蛋雞養殖基地和100萬只蛋鵪鶉養殖基地。養殖場獲良好農業示范gap一級認證。并專門配套建立了農騰飼料生產基地，使蛋品安全從源頭上得到保證。

神丹以滿足人們日益增長的飲食需求為己任，專注于人類營養與健康事業。率先在行業內引進了比較先進的保潔蛋自動生產線和茶鶉蛋與雞蛋剝殼真空流水線。并且按照歐盟標準建成全國10億枚皮咸蛋恒溫腌制車間。具有年加工飼料36萬噸，提供禽苗800萬羽，加工各類蛋品10萬噸的生產能力。民以食為天。中國人每年要消費3000億枚蛋。蛋品安全，關系千家萬戶。

神丹，引進比較先進的鮮雞蛋生產線，率先在中國推出“保潔蛋”。國外將未經過清洗處理的蛋稱為“臟蛋”，美國早在四十年前就立法規定，嚴禁銷售臟蛋，只有保潔蛋才能上市。日本、澳大利亞等發達國家銷售的大多是保潔蛋。神丹保潔蛋，經八道工序對鮮雞蛋進行處理，將中國蛋品安全及衛生標準提升到發達國家水平。它使中國沿襲了幾千年的蛋品消費模式發生了革命性改變，給人們帶來了健康飲食的新觀念。神丹以生產“安全放心蛋品”為己任，在全國蛋品行業率先打造“公司+養殖場+標準化”安全生產模式，實行統一供料、統一防疫管理、統一喂養模式、統一選用優質蛋禽品種、統一提供技術服務，從養殖源頭保證蛋品安全。業內啟用生產全程在線監控系統，有完備的安全體系及檢測體系，引進物殘留和重金屬檢測設備，并在蛋品上全部噴印可網上查詢的身份編碼，全面監控從原料蛋到銷售網點整個產品鏈條上的關鍵信息。

第二名、光明

光陽蛋業創辦于1995年，現有福建福清、江西南昌和湖北監利三個專業蛋品加工廠，年加工蛋品能力6萬噸，帶領4250戶蛋農，飼養蛋禽350萬羽，成為農業產業化國家重點龍頭企業、全國農產品加工業出口示范企業、高新技術企業、蛋品協會(iec)會員。“光陽”商標被國家工商總局認定為“中國商標”。光陽蛋品以“質量安全”為核心定位，同類產品國內外市場占有率。光陽蛋業工程技術中心通過“國家蛋品加工技術研發分中心”認定，在蛋品腌制技術、清潔蛋生產技術和蛋品成套自動化設備研究方面處于國內地位。光陽蛋業率先推行規范防控疫病、污染和保證食品安全的蛋禽標準化養殖小區生產模式，通過示范、合股、租賃等多種方式帶領農民走可持續發展之路。作為中國蛋品業的龍頭，光陽蛋業以“振興中國蛋品產業，帶領農民增收致富”為已任，立志為產業振興，為中國蛋品走向而不懈努力!

第三名、紅太陽

高郵市紅太陽食品有限公司地處高郵市城南經濟新區，旁依著名的京杭運河及333、237省道，交通便利，區位優勢明顯。公司前身為創辦于上世紀80年代的國營蛋品加工廠，現為農業產業化國家重點龍頭企業――江蘇高郵鴨集團的核心和支柱企業，是全國鴨蛋加工行業中獲“國家蛋品加工技術研發分中心”的企業，建有5000平方米的中國鴨文化博物館。

公司秉承弘揚地方特色產業、帶動農民增收致富的理念，依托高郵湖、清水潭、蘆葦蕩等得天獨厚的自然條件，按照產業化經營、一體化發展的思路，形成了高郵鴨科研選育、規模化養殖、蛋肉制品加工以及飼料加工四大主導產業。現有固定資產6500多萬元，擁有各類專業技術人才100多名，建有南湖、西湖清水潭等規模化養鴨基地5個，年飼養高郵鴨近百萬只，加工各類蛋品2億多枚，產銷規模、科技含量、質量檔次、市場占有率、品牌知名度等均居同行之首。

盂城腳下生態美，高郵湖灘雙黃蛋。高郵鴨蛋作為歷代朝庭貢品，早已蜚聲海內外，響譽大江南北。公司在傳統加工工藝的基礎上融入現代科技，率先從臺灣引進了集蛋品清洗、統計、檢測、分級等于一體的流水線，結束了延續上千年的蛋品手工加工史。通過實施產前、產中、產后全過程標準化生產，產品質量日益提高。加工的“紅太陽”牌咸鴨蛋、雙黃蛋、松花蛋、營養雞胚以及“紅洲”牌琵琶鴨、老鴨煲、揚州風香鵝、揚州鹽水鵝等系列產品，營養豐富，風味獨特，通過了有機食品和綠色食品認證，獲得了中國農產品、江蘇省著名商標等殊榮，是名符其實的地方特產、行業。目前，公司與家樂福、樂購、歐尚、大潤發等國際零售巨頭以及上海世紀聯華、華聯、華潤蘇果等國內大型連鎖超市建立了長期合作關系，產品暢銷國內20多個省市和地區，設有上千個賣場和展銷專柜，市場供不應求。

“為社會提供更多、更好優質、安全、營養的綠色食品”是我們的宗旨，“以質量求生存、以品種求發展、以管理求效益”是我們亙古不變的經營理念，“您的滿意”是我們堅持不懈的追求!相信，有了您的信賴和支持，我們會做得更好!

第四名、九珠

湖北九珠集團是集蛋品加工、畜禽養殖、生豬定點屠宰于一體的綜合性企業，是湖北省政*確定的重點農業產業化龍頭企業，湖北省博士后仙桃食品產業基地。擁有“九珠”、“沙湖”兩大品牌。公司下設16個鎮食品分公司和三大骨干企業即：湖北九珠蛋業有限公司、湖北九珠肉類有限公司、仙桃市九珠畜禽有限責任公司。公司正著力構筑畜禽蛋生產、加工、經營獨具特色的產業產品優勢，為帶動仙桃農業產業化，支撐地方食品工業發展發揮龍頭作用，為繁榮地方經濟作出了一定貢獻。

公司主導產品及經營規模：活豬、鮮凍豬肉及其副產品，松花皮蛋、咸蛋，畜禽及副產品、水產品、農副產品等加工經營。在上述經營范圍內擁有自營進出口權。

公司擁有資產總額6800萬元，現有員工486人。年實現銷售額3.2億元，年完成加工產值3.3億元，年實現利稅總額900萬元，年創匯250萬美元。主要產品產量：年經營生豬16萬頭，其中加工13萬頭，加工豬肉1萬噸，出口活豬9000頭，加工與經營皮、咸蛋16000萬枚，經營鮮鴨蛋5000萬枚，經營鮮雞蛋30萬公斤。

公司注重科技創新和新產品開發，與華中農業大學、湖北省農科院開展技術合作，在生豬養殖、蛋鴨養殖及加工技術等方面的研究，成效顯著。其中“鴨蛋品質無損自動檢測分級方法與設備”成果通過了省科技廳評審，樣機投入使用。“菹草功能飼料主劑與功能性紅心蛋品的產業化”成果被評審為湖北省重大科學技術成果，獲2004年度湖北省科學技術進步二等獎。

第五名、白鴨

白鴨牌松花皮蛋：造型十分精美，蛋身內清晰可見一些松針形的小花，就是這些“花”，使松花皮蛋聞名遐邇。黃石市白鴨食品有限公司成立于一九五三年，原名為黃石市禽蛋冷凍蛋品加工分工廠，一九九九年經股份改造，重新登記注冊。

公司加工生產的“白鴨牌”松花皮蛋早在1984年就榮獲國家優質產品銀獎，白鴨商標是中國蛋品商標、中華。

公司擁有一條年加工優質“白鴨牌”松花皮蛋8000萬枚的全自動化生產線。擁有廠房、門點等12000平方米，年產值5000萬元，是黃石市農業產業化重點龍頭企業。

目前，公司組要加工生產“白鴨牌”松花皮蛋、紅心咸蛋等具有地方特殊的土特產，同時加工一些鵪鶉皮蛋等其他蛋類系列產品。公司在重點發展“白鴨牌”的加工外銷外，同時引進一條先進機械化生產線，加工生產具有地方特色，深受消費者喜愛的休閑食品，努力讓公司發展成為一個集加工、銷售具有地方特色的土特產品和休閑食品的多元化知名企業。

第六名、圣迪樂

圣迪樂村源于sundaily的音譯，意寓陽光每一天。我們的使命是：讓雞蛋回歸到三十年前的美味與營養，而且也要更加安全、放心。

“肉蛋奶”是中國傳統的營養“金三角”， 雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質組成相近，是一種理想的天然“補品”。對于為國人提供營養健康食品的圣迪樂村來說，健康、綠色、陽光、快樂是其價值理念與推崇的生活方式。圣迪樂村在蛋品業內率先通過國家有機食品、綠色食品的質量認證，注重動物福利，重視環境友好，在蛋雞的食源上追求回歸自然，讓廣大消費者享受到安全、健康與陽光的生活。

美味的雞蛋更要安全。圣迪樂村堅持自建全產業鏈，源頭有保障，品質全程可控。養殖過程推行生物營養技術，不使用，注重動物福利，重視環境友好，圣迪樂村一直努力提升蛋品業的品質標準。

圣迪樂村一貫推崇讓食品回歸自然的理念，致力于用優質的食糧為母雞提供自然的營養，精挑細選玉米、大豆及其他原糧，合理配方，讓母雞就像三十年前一樣采食五谷雜糧，孕育出自然美味、營養全面的雞蛋。倡導陽光生活，享受健康活力，一枚好雞蛋，營養中國人，圣迪樂村將不懈努力。四川圣迪樂村生態食品有限公司成立于2001年，是目前國內規模比較大、產業鏈比較完整的蛋品領軍企業。圣迪樂村先后在四川梓潼、四川邛崍、江西豐城、安徽銅陵、湖北襄樊、湖北石首等地建立養殖基地，蛋雞養殖規模逾350萬只，蛋種雞80余萬套，是國內規模比較大的安全蛋品生產企業。圣迪樂村的蛋品暢銷于上海、北京、深圳、廣州、成都、重慶等20余個大中城市，成為肯德基等國際食品企業的指定蛋品供應商。

第七名、微山湖

鐵道游擊隊的故鄉——微山湖是中國北方比較大的淡水湖。湖光粼粼、荷香飄蕩、日出斗金、漁農飯香的美景怡情令人留連忘返。

微山縣湖產品經貿實業有限責任公司(原微山縣湖產品加工總廠)位于風景秀麗的微山湖畔，座落在微山縣城戚城北街。下屬2個分廠，2個經營公司，日產40噸速凍生產線、500噸冷庫和運輸車隊。擁有商檢備案麻鴨養殖基地和鮰魚養殖場，通過多年努力形成了養殖、加工、銷售一條龍生產體系。

公司立足微山湖資源豐富的有利條件，以微山湖牌松花蛋、真空包裝熟咸蛋和五香扒鴨生產加工為主，實施龍頭產業帶動、科技開發先行、擴大內外市場、推進貿工農一體化結構調整的經營策略，同時經營：秘方醉魚、五香糟魚、香辣田螺、湖生菱米、芡實、蓮子、湖產雜糧、各類出口淡水產品龍蝦仁、鮰魚片及優質菱米酒，形成了獨具特色的微山湖土特產品綜合加工龍頭企業規模。

微山湖注冊商標于2001年獲山東省著名商標評定，2021年/2021年獲山東省著名商標再認定。自1996年以來連獲“山東省出口產品質量信譽單位”稱號，2021年微山湖牌獲得“中華”和“山東”認證。

現已形成年加工松花蛋、熟咸蛋2.5億枚，五香扒鴨制品8000噸的生產能力，并根據現代社會人類快節奏生活需求，相繼開發了無包泥真空包裝即食松花蛋、無鉛涂膜松花蛋、真空包裝即食熟味蛋，突破了數百年不變的傳統包泥、涂灰工藝，產品衛生安全，方便適宜。

公司同時擴大湖產品深加工市場，以窖藏多年的菱米原酒精心釀造的菱米酒于2021年隆重上市。天然菱香、純糧酒質、口感綿純。

第八名、華曦

昆明華曦牧業集團有限公司創建于1992年， 21年來專注生態產業，打造健康食品，目前已發展成為集飼料生產、蛋雞種雞繁育、商品雞生態養殖、食品加工、物流配送、市場銷售為一體的農業產業化集團公司。公司蛋品生態特色居中國第一，蛋雞綜合規模居中國前四位，是中國有機禽蛋領導者。公司有種植、養殖、屠宰加工、科技研發及推廣、示范基地13個1萬余畝，取得無公害、綠色、有機和質量、食品安全、專利、中國商標等知識產權32項。華曦產品遍及昆明及云南省各專州縣，貴州、四川、廣西、廣州、深圳、珠海、上海、北京、香港等地，在全國有銷售網點3000多個，專賣店和加盟店50多家。公司為農業產業化國家重點龍頭企業，國家扶貧重點龍頭企業，全國少數民族特需商品定點生產企業，農業部蛋雞標準化示范場，云南省農產品深加工科技型企業，云南省農業科技示范園，云南省循環經濟試點單位。公司目前正致力于打造云南省高原特色農牧產品產業聯盟，我們在在長水機場5至15公里范圍內有4個基地2753畝，已整合特色農牧產品185個，為引*云南農牧企業抱團、出海開拓省外市場打下了良好基礎。公司計劃通過產品聯盟建設，建成云南省農業總部經濟的采購中心、物流中心、信息中心。預計通過3-5年的時間在一線城市開設專賣店200家，在2、3線城市開設專賣店300家，整合100家云南特色農產品，實現云南農牧特色產品產業化、市場化

第九名、洪門

江西洪門實業集團有限公司(簡稱洪門集團)是集養殖、加工、銷售為一體的綜合性農業產業化龍頭企業，是我省比較早獲得國家綠色食品發展中心認證的綠色養殖及加工基地。公司有6個產品獲國家綠色食品證書，產品暢銷沿海發達城市及沃爾瑪、家樂福、香港百佳等三十余家品牌超市，并進入其全國配送網絡。

公司注冊資本5000萬元，職工近六千人，擁有2個示范養殖基地及3個子公司：江西洪門綠色食品有限公司主要負責食品加工及銷售，江西洪門物流有限公司負責集團產品的倉儲及運輸，洪門生物科技有限公司負責有機肥生產。公司年存籠蛋雞10萬羽，公司+農戶10萬羽，年加工蛋制品1300噸，實現年銷售收入1.17億元，產品產銷、外銷率。公司計劃至2021年完成從禽種繁殖、飼料加工、綠色養殖、食品深加工、物流倉儲、市場銷售的完整的生產產業鏈條體系，爭取集團年產值達10.7億元。 公司產品有：“洪門”牌雞蛋、土雞蛋、營養蛋、五香茶雞蛋、鹵雞蛋、皮蛋、咸蛋、咸蛋黃、活雞等22個規格的15個品種。 公司榮譽有：“江西省首屆綠色食品企業”、“中國綠色食品暢銷產品獎”、“江西省著名商標”、“江西省農產品”、“江西省百佳婦女創業基地”、“撫州市科技民營企業”等二十余種殊榮。

第十名、三湖

高郵市三湖蛋品有限公司位于中國著名風景城市揚州之畔高郵，聞名遐邇的高郵麻鴨，自古就盛名遠播.本公司主要生產的產品有高郵雙黃蛋，高郵咸鴨蛋，松花皮蛋。多年來深受廣大消費者的歡迎. …

三湖牌雙黃蛋和咸鴨蛋選用高郵湖區自然放養鮮鴨蛋，運用高郵傳統配方腌制而成，蛋白鮮、細、嫩，蛋黃紅、沙、油，食后回味悠長，實為佐餐及饋贈親友之佳品。

高郵水鄉蘊育的高郵麻鴨，出產中外的優質鴨蛋。經精選采用傳統工藝加工而成的松花蛋，已有三百多年的文字記載歷史。 三湖牌松花蛋，精選優質新鮮鴨蛋，采用傳統配方經加工制成。松花蛋經去殼后，表面完整，具有明顯的松針狀結晶花紋，蛋黃呈橙，茶綠色，色澤怡人。

“三湖牌”商標2001年起連續被評為江蘇省著名商標。“三湖牌”咸鴨蛋2004年起連續被授予江蘇產品稱號。

品牌產品選購知識

問皮蛋一天吃幾個

皮蛋是一種傳統的雞蛋加工產品。它的味道不僅能增進食欲，而且具有極佳的食用效果，受到許多消費者的喜愛。但比較遺憾的是皮蛋含鉛量高，多吃會中毒，所以要控制食量。一天比較多吃兩個，只有適量才能保證健康安全的飲食。另外，平時愛吃皮蛋的人一定要注意不要貪吃皮蛋。吃多了只會適得其反。另外，要注意多吃富含膳食纖維的食物，吸收皮蛋中的重金屬，從而從體內排除。

問麻鴨旦皮蛋無鉛的是不是可以多吃

偶爾試試。一次一個。再好吃，也吃不起隨時吃，吃不起大量吃。長流水吃比較合適。

問海福盛皮蛋一箱有幾種口味

就一個，六個。味道還可以的前提是你對食油的質量不挑剔，因為油的味道很油膩，味道不是很好，其他方面還可以。

問無鉛皮蛋真的無鉛嗎

傳統皮蛋加工配方中添加了黃丹粉(氧化鉛)，促進蛋白質凝固。現在改進工藝后，用硫酸銅、硫酸鋅代替氧化鉛，生產過程中不添加含鉛物質，因此得名“無鉛皮蛋”。

“無鉛皮蛋”雖然不是無鉛的，但經過改進工藝后，鉛的含量低了很多。根據新的皮蛋國家標準，今后皮蛋中不應添加鉛，鉛含量必須在0.5 mg/kg以下(原標準規定不得大于3 mg/kg)，與我們日常食用的魚、肉、豆腐等食物相同。

因為食物本身，或者水和空氣中都含有微量的鉛。所以嚴格來說，沒有無鉛皮蛋，只有低鉛皮蛋。

問神丹 無鉛鵪鶉皮蛋

該產品采用無鉛技術制成，營養健康。外觀晶瑩剔透，口感清涼，不麻不澀；采用套袋隔離空氣和水分，保證產品質量。該產品可直接用于涼拌沙拉、粥等。常溫下保質期為180天。和皮蛋的味道一樣，第一次吃鳥蛋的皮蛋也很好吃。鵪鶉的皮蛋各有特色。小的不剪就剪，非常方便。密封時間長了，味道很重，很難聞。收到后，都是打開煮熟的。它們特別好吃。

問怎么辨別皮蛋好壞

乍一看：皮蛋質量好，蛋殼呈茶藍色，殼上的涂泥應完整，有撲鼻的堿性味道。如果泥漿脫落嚴重或者有異味就不好了。

第二敲：一只手拿著皮蛋，另一只手用食指和中指的手背敲。彈性雞蛋不錯，但如果硬如石頭，就沒那么好了。也可以上下搖皮蛋。如果沒有噪音，那就是個好蛋。如果發出咕嚕聲，就不好了。比較后用刀把蛋黃切好，不要碰到刀，也不要稍微碰到刀片，蛋黃的切面光滑，是一個很好的皮蛋。

三搖：觀察其外觀是否完整，有無破損、霉等。也可以用手感受它的彈性，或者搖搖雞蛋聽聽它的聲音。好皮蛋外觀完整，涂有泥狀涂層，無霉，蛋殼剝離涂層后也完整無破損；脫皮后的彈性；搖晃時沒有顛簸。劣質皮蛋包裝材料損壞或發霉；剝掉外皮后，蛋殼有點、裂紋、滲漏，部分內含物已被污染；搖晃后有水聲或輕飄飄的感覺。

四張照片：去除包裹材料后，按照新鮮雞蛋的光透法對皮蛋進行鑒定，觀察雞蛋內的顏色、凝固狀態和氣室大小。劣質皮蛋內含物未凝固，呈水樣，氣室很大。

五味：好皮蛋全蛋凝固，不粘，干凈有彈性，半透明褐黃色，花紋質地疏松；雞蛋縱切面顯示蛋黃為淺褐色或黃色，中心較薄。劣質皮蛋有刺鼻氣味或霉味。