鵝肉哪個品牌好

鵝肉哪個品牌好

第一名、大塘燒鵝

大塘燒鵝源于廣州本地，由廣州人李啟培先生創辦。大塘燒鵝自創業以來30年，持之以恒精心鉆研工藝技術，改進傳統燒臘方法，精心部署公司營銷戰略，已形成并組建了產銷一體化經營形式的連鎖食品公司。

大塘燒鵝上榜品牌

第二名、榮記東莞燒鵝

榮記東莞燒鵝可謂是餐飲行業中的大佬，它主要為消費者提供燒鵝，烤鴨，品種多樣，價格實惠，可滿足眾多消費者的需求，因此一經面市便得到了消費者的好評。

榮記東莞燒鵝上榜品牌

第三名、皇鵬燒鵝仔

皇鵬燒鵝仔所經營的產品有烤鵝腿、烤全鵝等，皇鵬燒鵝仔以健康、美味、新奇等特色風靡整個餐飲市場，成為超人氣美食，獲得了良好的口碑。

皇鵬燒鵝仔上榜品牌

第四名、福大師燒鵝王

深圳市福大師餐飲有限責任公司（以下簡稱“福大師”）是一家集產品研發、生產、銷售、服務為一體的連鎖餐飲品牌。福大師以傳統的“港式燒鹵”產品為核心，秉承“創新、務實、誠信、進取”的經營理念，利用“互聯網+”的思維，致力于“傳統創新、傳承美味”，打造中國互聯網燒鹵第一品牌.

福大師燒鵝王上榜品牌

第五名、大頭華燒鵝

大頭華燒鵝品牌于2021年成立，致力于為廣大消費者提供特色熟食，因其獨特的味道和優質的服務在熟食行業中獨占鰲頭，市場占有率逐漸提高。

大頭華燒鵝上榜品牌

第六名、恒益燒鵝

恒益燒鵝所經營的產品有燒鵝、烤鴨等，恒益燒鵝以健康、美味、新奇等特色風靡整個餐飲市場，成為超人氣美食，吸引廣大投資者的熱情關注。正是憑借著美味的口感和周到的服務，恒益燒鵝俘獲了眾多消費者的心。

恒益燒鵝上榜品牌

第七名、椿記燒鵝

中華餐飲名店、中國桂菜十大品牌、廣西著名商標“椿記”創立于1999年9月，秉承“用細節打分 以誠信待人”的經營宗旨、“感悟需求 超越滿意”的服務理念、“面向大眾 服務百姓”的市場定位，以招牌“椿記燒鵝”為代表的椿記味道、專業貼心的卓越服務贏得廣大顧客的喜愛。事事求精的椿記人肩負著“做精餐飲事業 推進健康生活”的光榮使命，正朝著“成就餐飲行業之精英 進軍連鎖集團之巔峰”的目標而不懈努力。

椿記燒鵝上榜品牌

第八名、億盈燒鵝

億盈豐秉承著傳統的南宋宮廷秘方，創始人許衛光在2021年開始，經過十幾年的專研和改進，從當初僅有的7000多元儲蓄作為創業資金，在江門的大鰲鎮經營了第一家燒鵝檔口，而今擁有了屬于自己的品牌——古井億盈豐燒鵝連鎖企業。

億盈燒鵝上榜品牌

第九名、老廣記燒鵝

“食在廣州”，廣州的美食小吃譽滿海內外，老廣記是比較具代表性的地道小吃品牌。集廣州美食小吃精華，秉承地道傳統工藝，融合現代連鎖管理，推陳出新將廣州特色美食小吃發揚光大，包括牛雜、甜品、竹升面、拉腸等地道小吃。地道廣州小吃，就在老廣記。老廣記已成為廣州地道小吃的標志性品牌。

大塘燒鵝上榜品牌

第十名、物只鹵鵝

“物只鹵鵝”項目符合“互聯網+”概念下的餐飲業趨勢，微信公眾平臺下單、中央廚房同城配送的互聯網餐飲模式專注做外送概念滿足了顧客“想吃”并“送到”的需求。

物只鹵鵝查看詳情

品牌產品選購知識

問做鵝肉時放什么調料比較好

再說說燉鵝。配料是肉桂、香草、八角和胡椒。辣椒、洋蔥、大蒜、生姜、鹽、糖、料酒。

制作時，先在水中焯水，翻炒糖，倒入鵝肉翻炒至上色，加入香料、蔥、蒜、姜、胡椒翻炒，加入清水煮沸，撇去泡沫，潑上料酒，轉小火燜40分鐘，加鹽調味。

紅燒鵝的配料有：以上材料、干菜、茶菇、香菜、花椒、生粉、腐乳、蠔油、雞精、肉湯。

制作方法：鵝肉焯一下，撈出漂洗，鍋里放油，將鵝肉炒至油狀，蔥、姜、蒜翻炒，香料翻炒，腐乳翻炒，料酒翻炒一分鐘，然后放油。

鍋重新煮沸，倒入肉湯，倒入鵝肉，煮沸，加入鹽、糖和蠔油調味，加入浸泡過的干菜，用小火煨40分鐘，用大火收集汁液，加入雞精。

除上述材料外，還添加了麥芽糖和海鮮醬作為燒鵝的調料。

將香料粉碎，加入海鮮醬、生姜、洋蔥、大蒜、蠔油、料酒、鹽、糖制成汁，倒入鵝肚中，扎緊開口腌制兩小時，稀釋麥芽糖，掃在鵝皮上，晾干后放入爐中燒制。

在西北地區，我們也喜歡加米醋、豆豉等調料做菜。在制作過程中，我們加入加工好的茶樹菇，出鍋前放米醋，還有一種味道。

問鵝肉哪些人不能吃

第一，過敏人群

現代人有一種特殊的人，過敏的人。這些人對大多數東西都過敏，會有不同的過敏反應。但是過敏體質的人不適合吃鵝肉，因為鵝肉從中醫角度來說是一種發品，而且有一些過敏原，可能會對過敏體質的人造成過敏，導致更嚴重的過敏反應。

第二名、高、高血脂人群

高和高患者需要低鹽低脂飲食。鵝肉膽固醇低，高高血脂人群可以吃一些，但一定要注意不要吃太多。

第三，人體內的濕熱

人體內的濕熱是由濕邪和熱邪結合而引起的，鵝肉是溫熱的食物，也是發品，所以體內有濕熱的人比較好不要吃鵝肉。

第四名、瘡癰者

有一個有趣的小故事，講的是生瘡的人不能吃鵝。

朱元璋建立后的一天，國父徐達生了癰。朱元璋命太監送一只蒸鵝給徐達。徐達看到蒸鵝，馬上意識到皇帝想死，于是自殺了。

由此可見，有瘡不能吃鵝肉。因為瘡癰是內臟濕熱所致，鵝是濕熱而發。一旦吃了鵝的瘡癰，就會失控。

兒童經常會得一種腮炎，俗稱“炸腮”。在這種情況下，鵝是不能吃的。

鵝肉是一種完整的蛋白質，容易吸收；鵝肉的蛋白質含量和賴氨酸含量比鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉高。

鵝肉富含維生素e，具有抗氧化作用，所以鵝肉不易腐臭。

鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸尤其是亞麻酸含量高于其他肉類。

鵝肉中的硒含量遠高于雞肉，硒是人體比較重要的抗氧化微量元素，有利于提高。