2021年老火鍋排行榜前10名

老火鍋哪個(gè)品牌好

譚鴨血老火鍋

譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時(shí)偶然食一豆腐鴨血，因久念不忘而習(xí)研自成一派，始稱--鴨血火鍋。譚公于夜市一隅始賣鴨血火鍋。食客往來不絕，每日點(diǎn)燈沽賣至三更，仍有人慕名而來。譚公鴨血極盡講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美并，老幼婦孺皆愛食之。不久，便無人不知譚鴨血。至民國初期，譚公舉家北遷。多年以后返鄉(xiāng)重修，經(jīng)過幾代改良與傳承，終成--譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。

譚鴨血老火鍋上榜品牌

柒桌老火鍋

重慶柒桌餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的一體化火鍋品牌運(yùn)營商，包括產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋食品研發(fā)、火鍋原輔材料銷售、火鍋品牌管理的系統(tǒng)化運(yùn)營。從源頭把控到助推銷售的全程管理。公司旗下“柒桌”老火鍋源于山城巴渝文化，傳承傳統(tǒng)家文化。首創(chuàng)院落式“家文化”主題火鍋，通過重慶老火鍋為載體，讓人們?cè)凇捌庾馈斌w驗(yàn)家文化氛圍，感受巴渝文化魅力。

柒桌老火鍋上榜品牌

重慶龍江碼頭老火鍋

明末清初的重慶碼頭文化十分繁盛，人們?cè)诖a頭上來來往往，運(yùn)輸貨物。船工們常在江邊生火做飯，在罐中盛入各種菜食，又添加以辣椒、花椒祛濕，麻辣鮮香，且燙且食，妙不可言，碼頭上的火鍋開始盛行。

重慶龍江碼頭老火鍋上榜品牌

渝大獅老火鍋

渝大獅是重慶比較典型的地方方言，指中青年一代充滿朝氣和個(gè)性的重慶人。是重慶人正義、熱情、耿直、豪爽個(gè)性的比較佳注解，和重慶火鍋一樣帶有濃郁的地方色彩，“渝大獅火鍋”是重慶火鍋和重慶人文氣質(zhì)的更佳代言。從視覺(文化飾品)、聽覺(音響語言)、味覺全方位展現(xiàn)重慶地域文化，讓身在異鄉(xiāng)的重慶人有回家的親切體驗(yàn)，讓不曾到過重慶的異地人更多的了解重慶、認(rèn)識(shí)重慶、感知重慶。

渝大獅老火鍋上榜品牌

地瓜老火鍋

地瓜老火鍋加盟品牌隸屬于重慶地瓜老餐飲管理有限公司，該公司于2021年11月成立，主要致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋營銷經(jīng)營及火鍋文化研究。店名雖有雅俗之分，關(guān)鍵在經(jīng)營，菜品雖有地域之別,關(guān)鍵在烹制。

地瓜老火鍋上榜品牌

臨江門天橋老火鍋

臨江門天橋老火鍋是重慶君盟餐飲管理有限公司旗下的品牌。公司是集火鍋技術(shù)研發(fā)、火鍋文化研究與傳播、火鍋底料加工生產(chǎn)、物流配送、特許餐飲品牌加盟推廣等一體的多元化專業(yè)餐飲民營企業(yè)。

臨江門天橋老火鍋上榜品牌

鍋首老火鍋

鍋首老火鍋傳承重慶老火鍋的傳統(tǒng)口味，秉承一絲不茍的創(chuàng)業(yè)精神，滿懷感激之情，堅(jiān)持為消費(fèi)者提供口味如一、食材新鮮、營養(yǎng)健康、麻辣鮮香的重慶本土風(fēng)味老火鍋，無論品質(zhì)還是情懷，均力求為消費(fèi)者提供為舒適、健康的用餐體驗(yàn)，讓消費(fèi)者充分品味純正、地道的重慶經(jīng)典火鍋風(fēng)味。

鍋首老火鍋上榜品牌

記憶年代老火鍋

重慶廚勝餐飲管理有限公司，自2021年發(fā)展至今，旗下已擁有“老灶房鄉(xiāng)村菜、記憶年代老火鍋等多個(gè)品牌，并相繼在重慶主城及周邊地區(qū)，以及全國各地成功開設(shè)分店，發(fā)展成為擁有24家直營加盟等多種形式聯(lián)營的多元化現(xiàn)代民營企業(yè)，形成了營業(yè)面積超15000平的市場(chǎng)規(guī)模。

記憶年代老火鍋上榜品牌

乾程喳喳老火鍋

重慶喳喳老火鍋是重慶市坤奇餐飲管理有限公司旗下比較具影響力品牌，重慶市坤奇餐飲管理有限公司是集技術(shù)研發(fā)、底料加工生產(chǎn)、餐飲連鎖經(jīng)營的專業(yè)化餐飲管理公司。旗下品牌重慶喳喳老火鍋是八十年代末桂花園“喳喳老火鍋”的再現(xiàn)與傳承。公司創(chuàng)始人乾程秉承“實(shí)實(shí)在在乾程人，地地道道老火鍋”的經(jīng)商理念，將火鍋文化演繹為百姓的創(chuàng)富神話,帶領(lǐng)每一個(gè)平凡的創(chuàng)業(yè)者共創(chuàng)輝煌。

乾程喳喳老火鍋上榜品牌

劉氏老火鍋

劉氏老火鍋是重慶關(guān)二哥餐飲管理有限公司傾心打造的營養(yǎng)健康火鍋，一直不斷的發(fā)展創(chuàng)新、探索進(jìn)取。先后在昆明、南充、成都、安徽、貴州等設(shè)立了加盟店，公司嚴(yán)格按照加盟規(guī)范運(yùn)作，物資配送系統(tǒng)、人員培訓(xùn)機(jī)制、劉氏老火鍋總店和總部加盟中心。融特許加盟、聯(lián)銷為一體，專業(yè)經(jīng)營特色老火鍋餐飲項(xiàng)目。“劉氏老火鍋”起源于重慶紅巖魂廣場(chǎng)。因其特有的湯鮮色亮、麻辣鮮香、回味醇甜、菜品以屠場(chǎng)直供鮮貨，打造西南地區(qū)全牛火鍋宴，菜品佐料絕不加各種添加劑與色素，綠色食品連吃數(shù)天不上火，不腹瀉等特點(diǎn)。久而久之，“劉氏老火鍋”便逐漸在食客中盛傳開來，至今在廣大民眾之中有很好的消費(fèi)習(xí)慣和味道口碑。公司秉承認(rèn)真做口味，實(shí)在做質(zhì)量。

劉氏老火鍋上榜品牌

美食能夠慰藉人們的心靈，讓我們忘記煩惱。而火鍋這種美食更能讓人發(fā)泄，因此深受消費(fèi)者的喜愛。如果你想要了解更多老火鍋品牌信息，那就持續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站。

品牌產(chǎn)品選購知識(shí)

問老火鍋和普通火鍋有哪些區(qū)別

普通火鍋和老火鍋的區(qū)別很多人分辨不出來。普通火鍋味道簡單，沒有新意。普通火鍋油膩，吃多了容易生氣。老火鍋香辣可口，辣而不燥，麻而不苦；油而不膩，辣而不嗆，咸而可口，鮮而香。

新油火鍋和舊油火鍋的區(qū)別在于，舊油火鍋雖然可以回收油，但是高溫殺后對(duì)人體無害。多次回鍋后，老油火鍋會(huì)很好吃，而新油火鍋會(huì)加更多的調(diào)料來彌補(bǔ)味道的清淡，但現(xiàn)在我相信哈爾濱的重慶火鍋都是用新油的，所以這個(gè)劃分可以忽略

新式火鍋和舊式火鍋的區(qū)別在于是否對(duì)顧客更友好：新式火鍋的味道不會(huì)太辣讓外國人吃，也不會(huì)太注重裝修環(huán)境，但舊式火鍋的味道會(huì)相對(duì)更濃，適合真正的火鍋愛好者和辣群，不會(huì)太在意環(huán)境，菜也比較隨意，當(dāng)然價(jià)格也比較低。這種火鍋經(jīng)常在重慶的大街小巷都能找到。它就像快餐。一個(gè)人可以吃幾十塊錢，吃完就走。哈爾濱現(xiàn)有的火鍋店大多屬于新火鍋，因?yàn)閷?duì)于東北人來說，吃火鍋是一頓大餐，所以希望能覆蓋一切！

問哪里可以學(xué)到正宗重慶老火鍋

既然說正宗重慶老火鍋，那就一定要去重慶學(xué)！

給你推薦哪家不好推薦，但真正正宗的要么是德莊的老連鎖品牌，但不可能教你；或者抽空逛逛找老街店，生意還是很火爆的，試試看能不能花錢學(xué)技術(shù)。不過這些高手大多會(huì)留一手。

其實(shí)正宗的重慶老火鍋是用老油做的，夠香的，但是現(xiàn)在不安全衛(wèi)生。你確定你還想追求所謂的真實(shí)嗎？

其實(shí)關(guān)于正宗的每一個(gè)字，食客都沒有概念，食客只在乎好吃不好吃，老板只在乎是否迎合大眾口味。說白了，真正的川渝味道到了外省會(huì)有所調(diào)整，但原來的味道在外省是受不了的。做生意，食客買是關(guān)鍵！

其實(shí)你現(xiàn)在做火鍋生意，除非你有一個(gè)非常好的不會(huì)泄露的秘方，就算你以前自己炒，也會(huì)買現(xiàn)成的底料。原因很簡單。不用擔(dān)心師傅留一手，省時(shí)省力省錢，味道更好。食品安全手續(xù)齊全！

如有需要，建議考察了解一下浩拉路的串香和火鍋底料，可以長期供應(yīng)全國上千家店鋪，經(jīng)市場(chǎng)驗(yàn)證，得到食客認(rèn)可。對(duì)了，浩拉路還為開店提供全套配套服務(wù)！